«Il-patata bil-lamtu hija l-aktar wiċċ ta 'qligħ għas-sidien tagħna "
Motto tal-kumpanija Lyckeby, L-Iżvezja
Fis-snin riċenti, is-settur agrikolu Russu ra żieda ta 'interess fit-tkabbir tal-qamħ (minbarra qamħ) għall-ipproċessar fil-lamtu u prodotti oħra relatati. L-ipproċessar taċ-ċereali għal-lamtu għandu numru ta ’karatteristiċi: il-kumplessità tas-separazzjoni tal-komponenti, l-ispiża għolja tat-tagħmir, il-ħtieġa li jiġu rfinuti u kkummerċjalizzati komponenti oħra ta’ valur ugwali, minbarra l-lamtu, li, min-naħa tiegħu, ma jistax jinħeles kompletament mill-proteina.
X'jaħsbu l-agrarji Russi dwar kultura tradizzjonali bħal din għalina bħala l-patata? Jidher għalihom diffiċli, anke kapriċċjuż fil-kultivazzjoni, u ma hemmx daqshekk lamtu fih meta mqabbel mal-istess qamħ jew qamħ.
F’dan ir-rigward, nixtieq nirreferi għall-esperjenza ta ’kumpaniji li ilhom joperaw b’suċċess fil-qasam tal-patata għal żmien twil, jiġifieri l-esperjenza tal-kumpanija Svediża SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (magħrufa aħjar bħala Lyckeby).
Il-kumpanija twaqqfet fl-1927 bħala koperattiva tal-bdiewa b'aktar minn 800 membru. Illum tappartjeni għal 600 bidwi mill-parti tax-Xlokk tal-Iżvezja, li minnhom madwar 400 huma involuti b'mod attiv fil-kultivazzjoni tal-patata (fuq 8000 ettaru), u mhux biss patata, iżda l-varjetajiet tekniċi tagħha, b'kontenut ta 'lamtu ta' madwar 20%.
X'jimmotiva bidwi biex ikabbar l-ammont it-tajjeb ta 'materja prima bil-kwalità t-tajba?
Is-sistema ta 'kwoti adottata fil-kumpanija tirregola b'mod ċar min, kemm u meta għandu jġib il-materja prima, u lil liema mill-fabbriki. Il-bidwi - li huwa wkoll azzjonist - jirċievi ħlas għall-patata importata abbażi tar-riżultati tal-analiżi (li matulha l-kontenut tal-lamtu fit-tuberi mill-lott importat huwa mqabbel mar-rata bażi (19,5%)). Jekk hemm aktar lamtu - flimkien ma 'primjum, jekk mhux biżżejjed, rispettivament, tnaqqis. Fl-aħħar tas-sena, il-bidwi jirċievi wkoll is-sehem tiegħu tal-profitt imqassam, sakemm il-laqgħa tal-azzjonisti ma tiddeċidix li tidderieġi parti mill-fondi jew il-fondi kollha għal, pereżempju, tagħmir mill-ġdid tekniku ta 'waħda mill-fabbriki, li issa jipproduċu mhux biss lamtu, iżda wkoll proteina tal-patata, fibra tad-dieta, u likwifikata. fertilizzant minerali. Meta tqabbel din il-lista ma 'l-istampa ta' hawn fuq, huwa ċar li l-komponenti kollha tat-tuberu huma utilizzati.
Il-vantaġġ bla dubju ta 'l-ipproċessar tal-patata huwa l-valur għoli tal-lamtu tiegħu - I tfisser id-daqs tal-qmuħ, il-parametri inerenti tal-viskożità, bjuda u purità. Dan kollu jagħmel il-lamtu tal-patata indispensabbli f'xi applikazzjonijiet.
X'qed tagħmel il-kumpanija Lyckeby li ma tistax tiġi trasferita għall-art Russa?
Mhuwiex possibbli li tinħoloq kooperattiva, fejn kull parteċipant ikollu l-kwota tiegħu fi proporzjon mas-sehem tiegħu, jixtri ċentralment materjal taż-żerriegħa, jintroduċi tekniki u teknoloġiji agrikoli xierqa? Il-ġabra ta 'patata b'ħafna lamtu (soġġetta għar-regolamenti kollha) hija fil-livell ta' 70-75 tunnellata kull ettaru. F'termini ta 'lamtu, din iċ-ċifra se tkun ogħla minn meta titkabbar qamħ jew qamħ ...
Il-problema hi li l-bdiewa tagħna mhumiex lesti li jipperċepixxu l-patata biss bħala materja prima għall-ipproċessar. Il-patata tal-mejda tinsab fuq quddiem, u jew substandard jew żejda tintbagħat għall-ipproċessar. Il-kontenut tal-lamtu f'tali materja prima se jkun fil-livell ta '10-13%, jew saħansitra aktar baxx, u m'hemmx għalfejn nitkellmu dwar il-profitt ekonomiku tal-produzzjoni. Jekk bidwi jkabbar patata b'kontenut għoli ta 'lamtu, huwa jipprova jbigħhom lill-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut sabiex jikseb aktar profitt. Bidwi Svediż lanqas biss ikollu ħsieb bħal dan, patata mkabbra skond regolamenti tekniċi hemmhekk sempliċement ma tidħolx fin-netwerk tal-kummerċ. Konklużjoni - għandna bżonn inizjattiva, primarjament fil-livell leġislattiv, li tikkonsolida diviżjoni bħal din, kif isir fl-Ewropa. Fil-futur, il-ballun ikun fuq in-naħa tal-bdiewa tagħna ...