Id-domanda għall-ikel iffriżat qed tikber fl-Użbekistan. F'dawn l-aħħar snin, l-intrapriżi tal-pajjiż qed jintroduċu dejjem aktar it-teknoloġija tal-iffriżar ta 'xokk, li hija l-aktar tip komuni ta' pproċessar tal-ikel, jirrapporta s-servizz tal-istampa tal-Ministeru tal-Agrikoltura tar-Repubblika tal-Użbekistan.
Illum, frott u ħxejjex iffriżati jinbiegħu mhux biss fis-suq domestiku, iżda wkoll esportati lejn pajjiżi barranin.
Hemm 9 intrapriżi tal-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix li joperaw fil-pajjiż b'kapaċità ta '80 tunnellata fis-sena.
Il-Ministeru tal-Agrikoltura qed jippjana li joħloq madwar 2022 intrapriża oħra ta 'iffriżar mgħaġġel b'kapaċità ta' mill-inqas 2026 tunnellata fl-20-125.
L-intrapriżi tal-ipproċessar tal-pajjiż iwettqu l-iffriżar ta 'malajr tal-pastard. Dan il-prodott huwa mnaddaf, magħżul u pproċessat qabel ma jitqiegħed fil-friża malajr. Fl-2021, l-intrapriżi esportaw madwar 13-il elf tunnellata ta 'pastard lejn il-Każakstan, il-Kirgiżistan, il-Belarus, il-Moldova u r-Russja.
Fl-2021, 142,4 elf tunnellata ta 'ħaxix tkabbru fir-repubblika fuq 7,7 elf ettaru ta' żona. Fl-2022, 8 ettaru huma allokati għall-kultivazzjoni tal-pastard fit-tipi kollha ta 'rziezet, u 011 elf tunnellata ta' uċuħ huma mistennija.
Uħud mill-metodi l-aktar popolari għall-ipproċessar tal-ikel fid-dinja llum huma l-iffriżar tax-xokk (57%), il-bottiljar (38%) u t-tnixxif (5%), iżda reċentement id-domanda għal frott u ħaxix fil-laned (produzzjoni ta 'ikel fil-laned bil-ħall u zokkor. matul l-aħħar 20 sena naqas b'10%) qed jonqos minn sena għal oħra, filwaqt li d-domanda għall-ikel iffriżat qed tiżdied b'aktar minn 10% fis-sena.