Fis - snin riċenti, il - produzzjoni tal - patata fl - XNUMX L-Indja żdied b'mod sinifikanti, u għamilha t-tieni l-akbar pajjiż li jipproduċi patata fid-dinja. Barra minn hekk, in-numru ta 'impjanti tal-ipproċessar jikber flimkien mad-domanda għal ċerti varjetajiet. Dan huwa rrappurtat mill-portal tal-Internet www.mdpi.com.
L-isforzi miftiehma għat-tnissil tal-programmi għat-titjib tal-kultivari tal-patata fl-Istitut Ċentrali għar-Riċerka tal-Patata (CPRI) irriżultaw f'65 kultivari mtejba tal-patata u 23 kultivari issa jammontaw għal kważi 95% tal-erja totali tal-patata fl-Indja.
Varjetajiet tal-patata fl-Indja
Minn dawn il-65 kultivari mrobbija, 33 huma reżistenti għal diversi tensjonijiet bijotiċi u abijotiċi, u 8 kultivari huma adattati għall-ipproċessar industrijali.
Fil-fatt, dawn il-varjetajiet kollha tal-patata huma maqsuma fi tliet gruppi ta 'sajran: kmieni, medju u tard.
Hemm domanda dejjem tikber għal varjetajiet ġodda ta 'patata b'rendimenti sodisfaċenti u karatteristiċi teknoloġiċi, maħsuba għall-ipproċessar f'laqx u patata, sabiex jintlaħqu kemm il-ħtiġijiet domestiċi kif ukoll il-ħtiġijiet tas-suq ta' l-esportazzjoni.
Aktar kmieni fl-Indja, il-patata kienet tintuża prinċipalment għall-konsum frisk, u l-biċċa l-kbira tal-ħsad kien għall-konsum domestiku, filwaqt li f'pajjiżi żviluppati, l-użu tal-patata tal-mejda huwa biss ta '31%, il-bqija huwa patata friska ffriżata (30%), laqx ( 12%).
Ipproċessar tal-patata fl-Indja
L-ipproċessar tal-patata kien kompletament mhux żviluppat sad-disgħinijiet, u mbagħad, bil-bidu ta 'proċessar organizzat minn korporazzjonijiet transnazzjonali u atturi lokali, l-industrija telgħet malajr u wriet tkabbir tremend f'1990 snin. Bħalissa, kważi 10% tal-patata hija pproċessata.
Sadanittant, dawk li jrabbu jkomplu jiżviluppaw varjetajiet ġodda ta 'patata ta' kwalità għall-ipproċessar.
Għalhekk, huwa importanti li jiġu identifikati ġenotipi tal-patata b'karatteristiċi li jirrispondu għal kundizzjonijiet tas-suq u tal-produzzjoni li jinbidlu ta 'spiss. Il-prijorità hija l-għażla tal-varjetajiet skont il-karatteristiċi li ġejjin: adattament għal ġurnata qasira, perjodu medju ta 'maturazzjoni, reżistenza għat-tnixxija tard u rata ta' deġenerazzjoni bil-mod.
L-iskrinjar tal-ġenotipi tal-patata b'karatteristiċi teknoloġiċi mtejba u adattabilità wiesgħa huwa importanti għas-segmenti kollha tal-industrija tal-patata. S’issa, xjentisti Indjani evalwaw 21 ġenotipi tal-patata sabiex jiksbu rendiment kummerċjali ogħla b’karatteristiċi fiżjoloġiċi mtejba.