Ir-Russja qed titlef iċ-ċans li timporta s-sostituzzjoni tal-patata Franċiża fin-netwerks tas-servizzi tal-ikel u tibqa 'dipendenti ħafna fuq il-fornituri Ewropej. Il-pajjiż m'għandux suq għaż-żrieragħ jew it-tagħmir tiegħu stess. Fis-snin li ġejjin, is-sitwazzjoni ma tinbidilx, sar jaf News.ru.
Il-pajjiż qed jitlef il-gwerra għall-patata importata
Il-patata friska hija waħda mill-aktar prodotti tal-ikel popolari. Iżda s-sehem tal-provvisti tiegħu minn produtturi domestiċi għal ristoranti ta 'fast food huwa minimu. Fl-2014, wara li daħlu fis-seħħ il-kontro-sanzjonijiet, il-ministeri u n-negozji rilevanti ma kinux lesti li jorganizzaw l-ipproċessar tal-patata. Allura r-Russja tilfet iċ-ċans li tabbanduna t-tuberu barrani.
L-ewwel programmi statali tal-Ministeru tal-Agrikoltura dehru meta l-grad ta 'dipendenza tal-istat fuq ċipep u patata friska deher ċar. Matul id-deċennji ta ’waqfien, il-pajjiż tilef it-teknoloġija tal-inġinerija mekkanika fl-industrija tal-ikel, il-produzzjoni u l-għażla taż-żerriegħa, il-kultivazzjoni u l-ipproċessar.
Is-sostituzzjoni ta 'l-importazzjoni tal-kultura għandha tibda biż-żrieragħ, jispjega Alexey Meleshin, deputat direttur ta' l-Istitut tar-Riċerka Lorkh All-Russian tal-Biedja tal-Patata. Huma l-varjetajiet ta 'produzzjoni għolja li jagħmlu l-prodott ta' suċċess fis-suq.
L-uffiċjali ftakru fl-industrija sena u nofs ilu meta ammettejna falliment biż-żrieragħ domestiċi għall-patata tal-mejda, laqx u patata. Iżda fi żmien bħal dan nistgħu biss inqajmu ġenerazzjoni waħda fuq il-post. Il-materjal jeħtieġ 4-5 snin qabel ma jidħol fiċ-ċirkolazzjoni, meta nistgħu naqli l-patata friska tagħna, - jgħid Meleshin.
Sentejn ilu, il-Ministeru tal-Agrikoltura tal-Federazzjoni Russa nieda s-sottoprogramm "Żvilupp tat-Tnissil tal-Patata u l-Produzzjoni taż-Żerriegħa" għall-2017–2025. Huwa ddisinjat biex jagħti spinta lill-industrija u jilħaq parità ma 'materjal importat sal-2025. Madankollu, dawn il-miżuri b'mod ċar mhumiex biżżejjed, jinnota l-espert.
Għall-ewwel, l-appoġġ mill-istat kien jikkonċerna dak kollu li hemm fir-Reġistru tal-Istat Russu tal-Kisbiet tat-Tnissil Permessi għall-Użu, minkejja l-fatt li ħafna minnu huwa importat. Ħadna madwar ħames snin biex l-uffiċjali jifhmu: hemm il-materjal tagħna, hemm kundizzjonalment tagħna u, finalment, materjal minn barra., Jgħid l-espert.
Illum, kumpaniji barranin huma, fil-fatt, ipprojbiti milli jrabbu fit-territorju tal-Federazzjoni Russa, iżda fl-istess ħin l-istat ma joħloqx skejjel jew fabbriki ġodda. Il-laboratorji jidhru fi bliet u istituti tax-xjenza, iżda jeħtieġ ħin u riżorsi biex jitħarrġu speċjalisti.
M'għandniex impjant statali wieħed għall-ipproċessar tat-tuberi. Huwa l-istess fil-produzzjoni taż-żerriegħa. Atturi globali ewlenin fl-industrija huma privati. U n-negozju huwa mdorri jaħdem man-negozju- tgħid Melyoshin. - Għandna bżonn ambjent kompetittiv għal kumpaniji bħal dawn. Fl-RF illum, dan is-settur huwa attwalment strangolat. Jekk nieqfu nappoġġjaw l-istituzzjonijiet tal-istat, naqgħu.
Kważi l-għażla kollha fil-pajjiż hija okkupata minn istituzzjonijiet statali, u għan-negozju fir-reġjuni, it-testijiet huma diffiċli. Minn Awwissu tas-sena li għaddiet, in-negozjanti privati ġew sfurzati jħallsu somom kbar għat-testijiet. Allura, fir-reġjun Ċentrali proċedura bħal din għal varjetà waħda ta 'patata hija ta' 600 elf rublu, l-ispejjeż żdiedu 100 darba.
Aħna ma nagħmlu kważi xejn aħna stess. Il-produtturi tal-patata Russa se jkollhom jibdew mill-bidu. M'għandniex tagħmir. Aħna jkollna nixtru fl-Ewropa jew fiċ-Ċina. Dan ifisser li aħna dejjem se nibqgħu lura. Huma se jużaw żviluppi avvanzati d-dar, u jbiegħu dawk użati lilna. Biex nixtru l-varjetajiet tagħna, għandna bżonn investiment mill-istat fil-produzzjoni u l-iżvilupp ta 'prodotti ġodda. Iżda l-ewwel riżultati jkunu fi 5-10 snin. U se nkunu nistgħu nikkompetu fis-suq tagħna fi 8-10, - Noti Meleshin.
Is-sostituzzjoni tal-importazzjoni mhix serja
L-iskemi li għamlu lir-Russja "kolonja tal-patata" għadhom jaħdmu sal-lum. Allura, jekk intrapriża domestika tixtri varjetà fl-UE, allura fil-fatt ma tkunx tista 'tikseb ħsad tajjeb mingħajr protezzjoni kimika għall-pjanti u makkinarju agrikolu mill-istess pajjiż jew minn sħab tal-korporazzjoni. Fi kliem ieħor, meta kumpanija Russa tixtri tagħmir, il-fornituri dejjem jagħtu parir lill-varjetajiet lokali tagħhom għal patata iqarmeċ jew prodott ieħor li ilhom jaħdmu magħhom għal għexieren ta 'snin. Kumpaniji bħal dawn jagħtu garanzija li meta jużaw iż-żrieragħ tagħhom ikun hemm ħsad, imma meta jitkabbru fuq dawk Russi, le.
Metodu ieħor jinvolvi x-xiri ta 'prodott ta' żerriegħa barranija taħt l-iskuża ta 'prodott ta' komodità (l-hekk imsejħa skema griża, meta prodott ieħor jgħaddi mill-karti). U fl-aħħarnett, il-kultivazzjoni ta 'tuberi importati fit-territorju tal-Federazzjoni Russa, billi tgħaddihom bħala lokali. Dan kollu wassal għall-fatt li fis-supermarkits tagħna kważi l-patata kollha, fil-fatt, hija barranija.
Kumpaniji Ewropej fil-Federazzjoni Russa huma interessati biss fir-riżorsi ġenetiċi biex joħolqu l-varjetajiet tagħhom stess. U żviluppi domestiċi prattikament ma jintużawx fil-catering pubbliku. Bħala regola, il-katini ewlenin tal-fast food huma Amerikani jew Ewropej u, l-ewwelnett, jappoġġjaw lill-fornituri tagħhom, u t-tieni, in-negozju lokali ma jħawwilx l-ammonti meħtieġa ta 'żerriegħa. Pereżempju, il-mexxejja fis-suq Russu tal-patata iqarmeċ, PepsiCo u Lamb Weston, jeħtieġu 100–300 tunnellata għall-qali għal testijiet aktar dettaljati. Imma kif jista 'jsir dan jekk, skond l-esperti, l-appoġġ għall-produtturi ta' żrieragħ ta 'produzzjoni għolja fl-UE huwa ta' € 500 kull ettaru, u fil-pajjiż - elf rublu?
Fl-Ewropa, mill-inqas 50% tal-għelejjel maħsuda huma pproċessati, u fil-Belġju - aktar minn 80%, qal id-direttur eżekuttiv tal-Unjoni tal-Patata Alexei Krasilnikov.
L-ipproċessar tal-lamtu maqtugħ, - ammetta l-interlokutur. - Għal diversi raġunijiet, l-eks fabbriki qalbu għall-qamħ, qamħ u qamħ. Illum il-lamtu huwa prodott fil-pajjiż biss fi 2-3 intrapriżi f'volum żgħir. 228 elf tunnellata biss huma pproċessati għall-materja prima. Madwar 0,5 miljun tunnellata ta 'pproċessar jidħlu f'ċipps.
L-esperti jirrimarkaw li l-investiment fl-ipproċessar huwa mxekkel minn ostakli. L-ewwelnett, din hija l-ispiża għolja tal-kostruzzjoni, il-konnessjoni mal-infrastruttura u ċ-ċertifikazzjoni.
Nikolay Chukhlantsev, kap tal-laboratorju tal-patata fl-Istitut tar-Riċerka tal-Perm ta ’l-Agrikoltura, jindika s-sottożvilupp ta’ l-industrija tal-patata friska fil-pajjiż, waqt li nnota l-popolarità ta ’platti tradizzjonali.
L-ewwel, għandek bżonn fryer deep fat biex issajjar dan id-dixx. Mhux kulħadd għandu. U t-tieni, in-negozju mhux riċiklat. Hemm varjetajiet għall-kultivazzjoni tal-patata Franċiża fir-Russja. Jista 'jitkabbar fi kwalunkwe żona klimatika, it-togħma biss tkun differenti. Imma llum prodott bħal dan huwa iktar faċli biex tixtri f’supermarket milli tikber. Fir-Russja, dan huwa prodott speċjalizzat ħafna. Iż-żrieragħ huma aktar relevanti għalina llum. Trid tinterrompi dawk domestiċi Ewropej, u mbagħad tidħol f'oqsma oħra, - jilmenta l-espert.
Tipprova taqli l-patata frita fir-Russja
Dawk il-produtturi li qed jippruvaw joħolqu impriżi konġunti fir-Russja għall-produzzjoni tal-patata, jammettu apertament li jużaw varjetajiet barranin ta 'patata. Allura, pereżempju, qed nitkellmu dwar il-varjetà Olandiża "innovatur". Imrobbija fis-snin disgħin fl-Olanda, mis-snin 1990 kienet elenkata fir-reġistru tal-kisbiet tat-tgħammir fil-Federazzjoni Russa.
Kumpaniji barranin qed jagħmlu lobbying għall-interessi tagħhom, u jekk jaraw kompetitur, huma pragmatikament "jimbuttaw" in-negozju tagħhom fit-territorju tagħna. Mhumiex se jippermettu l-kunsinna taż-żrieragħ, se jimportaw [prodott] kummerċjali, - Meleshin huwa konvint.
Fil-katina tal-kummerċ, ir-Russja hija l-konsumatur finali, il-profitti kollha jmorru għall-Punent. Fil-fatt, il-prezz taż-żrieragħ u l-materja prima oriġinali huwa inkluż fiċ-ċipep u l-patata. L-esperti jemmnu li mhux se jieħdu ktajjen domestiċi, u se jimbuttaw lura għall-aħħar biex iżommu l-ktajjen tal-provvista tagħhom. U jekk l-oġġetti tagħhom ma jgħaddux mill-Ewropa, huma jgħaddu mill-Afganistan, l-Iran jew it-Turkija, jikkonkludu l-esperti.
Sors: https://news.ru/