Il-patata hija wiċċ tar-raba 'li fil-latitudnijiet tagħna tista' tagħti biss darba fis-sena u, meta tinħażen għal żmien twil, titlef il-lamtu. Dan jiddetermina l-istaġjonalità tal-operat tal-fabbriki tal-lamtu (intrapriżi bħal dawn huma sfurzati jwaqqfu l-produzzjoni bejn l-istaġuni tal-ipproċessar).
Il-kumpanija Daniża SiccaDania żviluppat kunċett għal pjanta li tkun kapaċi tipproċessa uċuħ tar-raba kompletament differenti. Impjant bħal dan kien jopera s-sena kollha, jaqleb mill-patata għall-fażola jew il-piżelli. L-impjant jinsab fil-Kroazja u huwa mistenni li jitnieda f'Awwissu 2021.
Dan il-kunċett huwa ppreżentat għall-ewwel darba, u l-produzzjoni nnifisha se tkun mingħajr skart u waħda mill-aktar moderni fl-Ewropa.
NUTRIS, is-sid tal-impjant il-ġdid, għandu l-ħsieb li jsir attur sinifikanti fis-suq dinji għall-iżolati tal-proteini tal-pjanti, li joffri mhux biss il-prodotti tiegħu, iżda wkoll soluzzjonijiet li jgħinu biex l-ikel ikun aktar b'saħħtu, aktar fit-togħma, u jgħin ukoll biex jippreserva l-ambjent. L-impjant huwa ddisinjat skont il-kunċett SiccaDania: One-In-All-Out © mingħajr skart, li jipprovdi għall-produzzjoni ta 'lamtu, proteini, fibra u fertilizzanti likwidi.
Minn Evgeniy Rebny, Sales Manager ta' SiccaDania
L-ipproċessar tal-patata għal-lamtu ġeneralment ikun limitat għal 4-6 xhur, u l-bqija tal-ħin l-impjant ikun idle. Biex tottimizza ċ-ċiklu tal-produzzjoni, SiccaDania żviluppat kunċett ġdid għall-pjanta tal-lamtu u tal-proteini. Din il-produzzjoni unika se tkun tista 'tipproċessa patata fil-ħarifa, u mbagħad taħdem fuq legumi. Il-karatteristika ewlenija tal-impjant hija l-flessibbiltà u marġini għoljin ta 'prodotti manifatturati. Għalhekk, il-lamtu tal-patata huwa t-tip ta 'lamtu l-aktar għali u profittabbli, u l-iżolat tal-proteini huwa l-komponent tal-ikel l-aktar għali miksub mill-fażola.
Il-kapaċità li tipproduċi 6 prodotti u tipproċessa diversi uċuħ tar-raba 'se tippermetti li l-impjant jopera s-sena kollha u jirċievi l-prodott li huwa l-aktar mitlub fil-mument.
Il-prodotti tal-pjanti huma lamti tal-patata u legumi li jittieklu, proteina tal-patata tal-għalf u iżolat tal-proteina tal-legumi li jittiekel, fibra tad-dieta, fertilizzant organiku likwidu.
Bean Protein Isolate hija proteina kompluta u hija ħielsa minn allerġeni u inibituri ta 'enżimi diġestivi. Għalhekk, dan iżolat huwa alternattiva tajba għall-iżolat tal-piżelli u tas-sojja.
L-iżolat tal-fażola se jintuża bħala materja prima għall-produzzjoni ta 'prodotti veġetarjani u ħalib ibbażat fuq il-pjanti.
Kważi d-diviżjonijiet kollha tal-grupp ta’ kumpaniji SiccaDania ħadmu fuq dan il-proġett. Għalhekk, l-uffiċċju Daniż kien responsabbli għall-iżvilupp tal-kunċett u l-ittestjar sħiħ tal-proċessi fl-impjant pilota, għall-provvista ta 'tagħmir tal-lamtu - SiccaDania NL, tagħmir ta' daqs kbir ġie manifatturat fl-impjant ACO SiccaDania (il-Polonja).
Minn Keld Markedal, Maniġer tal-Iżvilupp għal Tech. SiccaDania proċessi
Id-domanda għolja għall-iżolati tal-proteini tatna l-kompitu li niżviluppaw teknoloġija għall-estrazzjoni tal-proteini minn diversi materjali tal-pjanti.
Iċ-ċentru ta 'riċerka tagħna żviluppa teknoloġiji industrijali għall-produzzjoni ta' iżolati ta 'proteini minn smida tal-kolza, legumi (piżelli, fażola Asjatika, fażola, għads u ċiċri), amaranth, lupin. Nixtieq ninnota li aħna mhux biss qed niżviluppaw teknoloġiji, iżda qed nipproduċu wkoll lottijiet ta 'diversi iżolati ta' proteini għall-klijenti tagħna. L-iżolati li jirriżultaw jintużaw biex jistudjaw id-domanda tas-suq u jifformulaw prodotti finali.