Sergey Artemov
Ħsad - mhux favur iċ-ċipep. In-numru ta 'pakketti bi snack popolari jista' jitnaqqas fuq l-ixkafef tal-ħwienet minħabba nuqqas ta 'materja prima. Il-patata tinħasad inqas mis-sena li għaddiet. U dan huwa tipiku mhux biss għar-Russja, iżda wkoll għal ħafna pajjiżi oħra - il-produtturi tal-fast food se jkollhom jaħdmu iebes biex ifittxu ħsad b'xejn. X'għandha x'taqsam magħha l-pandemija tal-koronavirus, jgħid l-artikolista ta' Vesti FM Sergey Artemov.
Mhux biżżejjed patata għaċ-ċipep! Dan huwa ddikjarat mill-produtturi Russi ewlenin ta 'snacks iqarmeċ. U dak li hu, il-bdiewa jistinkaw biex ibigħu aktar għaljin. Iż-żewġ biżgħat huma veri bil-mod tagħhom stess, jgħid Alexey Plugov, kap tal-espert tan-negozju agrikolu AB-Center u portal analitiku. Issa l-ħsad tal-patata f’pajjiżna jinsab fl-aqwa tiegħu. Fl-istess ħin, il-prezzijiet jibqgħu għoljin fis-suq.
PLUGOV: Wieħed jista’ jgħid, għoli bla preċedent. Jekk is-sena l-oħra f'dan iż-żmien fil-link bl-ingrossa l-ispiża kienet 8-10 rublu kull kilogramma, issa hija fil-livell ta 'rubles 20 għal kull kilogramma. Jiġifieri, il-prezzijiet huma d-doppju tas-sena li għaddiet.
L-erja taħt il-patata din is-sena naqset. Għalhekk, ir-rendiment huwa inqas. Iżda din hija biss waħda mir-raġunijiet, skond Alexei Plugov; il-ħsad gross ta 'dan il-wiċċ jaqa' bħala riżultat għat-tieni staġun konsekuttiv.
PLUGOV: Kien tard fir-rebbiegħa din is-sena. Imbagħad fis-sajf ma kienx hemm ukoll kundizzjonijiet favorevoli ħafna, u r-rendiment huwa mistenni li jkun inqas mis-sena li għaddiet, il-ħsad għal kull unità ta 'żona huwa saħansitra aktar baxx. Hemm ukoll mistoqsijiet dwar il-kwalità tal-wiċċ tar-raba' nnifsu. Xorta waħda, ejja ngħidu, għadu kmieni wisq biex jinġabru r-riżultati, iżda b'mod ġenerali huwa agħar mis-sena li għaddiet: fl-2019, il-ħsad tal-patata ammonta għal 7,5 miljun tunnellata, fl-2020 - 6,8 miljun tunnellata. Fl-2021, nistennew li l-miżati jonqsu b'miljun tunnellata oħra, u se jkun hemm 5,8 miljun tunnellata.
Iżda dawn huma ċifri fil-qosor, li fihom is-sehem tal-iljun huwa okkupat minn varjetajiet tal-mejda - dak li jinbiegħ fil-ħwienet taħt it-tikketta "għat-tisjir" u "għall-qali". Varjetajiet għal ċipep jissejħu "industrijali", jinnota Victor Kovalev, direttur tal-iżvilupp tal-portal Potatosystem.ru, mhumiex meħtieġa għal xejn mill-ħwienet, in-nies mhux se jixtruhom.
KOVALEV: Id-differenza bejn il-patata tal-mejda u tal-ipproċessar industrijali hija fil-kontenut ta 'solidi u lamtu. Għaldaqstant, fil-patata tal-mejda hija inqas - sa 16%, aktar minn 16% tal-lamtu - tmur għall-ipproċessar industrijali.
Iktar ma lamtu, l-agħar il-flieli tal-patata jassorbu ż-żejt waqt il-qali, li jfisser li l-ispiża taż-żejt tonqos, u ċ-ċipep infushom joħorġu inqas b'kaloriji għoljin, jistgħu jiġu reklamati kważi bħala ikel fit-togħma u bnin. Kull konsumatur għandu l-għarfien tiegħu f'dan ir-rigward. Iżda l-fatti huma f'numri: il-koronavirus bagħat ħafna nies jaħdmu mill-bogħod, u n-nies naqqsu l-vjaġġi tagħhom lejn teatri, ċinema u ristoranti. Aktar u aktar films issa qed jaraw fuq laptops u tablets taħt kutra u b’pakkett taċ-ċipep f’idejhom. Il-bejgħ tagħhom żdied b'20% matul il-pandemija fir-Russja. Naturalment, il-manifatturi immedjatament bdew jibnu linji ġodda ta 'preparazzjoni u ippakkjar. Iżda sempliċement m'għandhomx biżżejjed patata - dan huwa dak li jispjega d-dikjarazzjonijiet qawwijin dwar in-nuqqas ta 'materja prima fir-realtà. Peress li, jgħid Viktor Kovalev, huwa possibbli li tinbena pjanta f'sena, iżda l-patata għaliha mhux se tikber daqshekk malajr.
KOVALEV: Il-fatt hu li t-tkabbir tal-patata huwa programm fit-tul, u llum huwa impossibbli li tiddeċiedi li tixtri żrieragħ x'imkien u tkabbarhom fuq skala industrijali. Dan huwa xogħol sħiħ li jmur mit-tkabbir mill-hekk imsejjaħ meristem, li jikber miċ-ċellula ta 'mini-tuberi, l-ewwel qasam "super elite", għall-ewwel riproduzzjoni. Dan huwa programm sa 5 snin. Għalhekk, huwa impossibbli li tiddeċiedi momentarjament li, ejja, ejja nkabbru patata għall-ipproċessar industrijali, sfortunatament.
Nieħdu barmil tal-patata fir-rebbiegħa, impjanthom f'toqob, stenna 3 xhur u niġbru 4 bramel - is-sidien kollha tal-cottage u l-indiġeni tal-kampanja joperaw b'dan l-għarfien agronomiku sempliċi. Iżda l-produzzjoni industrijali ta 'dan il-wiċċ tar-raba' hija xi ftit differenti, jinnota Viktor Kovalev, u xejn daqshekk banali. Sal-lum, ħafna rziezet, wara li introduċew żrieragħ fl-art, jiddependu, pereżempju, fuq tisqija naturali.
KOVALEV: Ħafna jikbru patata skond it-teknoloġija l-antika, mingħajr irrigazzjoni, u jiksbu wiċċ ta '20-25 tunnellata għal kull ettaru. U l-kumpaniji li jikbru l-patata fuq l-irrigazzjoni jafu t-teknoloġija kollha, jikbru 60-70 tunnellata. In-numri, kif tistgħu taraw, huma ferm differenti.
U anke għal farms effiċjenti bħal dawn m'hemm l-ebda interess partikolari fil-futur biex jaqilbu għall-produzzjoni ta 'materja prima għaċ-ċipep. Il-prezzijiet fis-suq, jemmen Viktor Kovalev, se jippermettulhom jagħmlu l-flus tajbin b'dak li jissejjaħ "b'inqas sforz."
KOVALEV: 2020 u 2021 juru li l-ispiża tal-patata tal-mejda hija ogħla mill-ispiża tax-xiri għall-ipproċessar. Għalhekk, ma jagħmilx sens ekonomiku għall-bdiewa li jkabbru patata għall-ipproċessar. Huma jixtruh frisk mingħandu, huwa aktar faċli li jaħżnu, u l-bejgħ huwa ħafna aktar mgħaġġel. Issa d-domanda hija pjuttost tajba għall-patata tal-mejda.
Se jkun possibbli li jsiru konklużjonijiet finali dwar is-saturazzjoni tal-industrija taċ-ċipep bil-materja prima f'Novembru, meta jintemm il-ħsad tal-patata fir-Russja u jimla l-bażijiet tal-ħażna. Stimi aktar imbiegħda tal-prezzijiet ġeneralment jidhru bħal dan, skond Alexei Plugov.
PLOUGOV: Issa jinħasdu 500 elf tunnellata kull ġimgħa - l-aktar fażi attiva tal-ħsad. Il-prezzijiet jistgħu jinqalgħu ftit lura, jonqsu. Iżda hemm possibbiltà li fir-rebbiegħa l-prezz ikun ta '30 rublu għal kull kilogramma bl-ingrossa. Jiġifieri, issa huwa 20, u fir-rebbiegħa jista 'jkun 30. Għalhekk, minn Frar, volumi kbar ta 'patata se jiġu importati b'mod attiv lilna - l-Eġittu perjodikament ikopri l-ħtiġijiet, imbagħad - Pakistan, Iran.
Il-bejgħ taċ-ċipep żdied bi 30%. Il-fabbriki m'għandhomx materja prima. Iżda dawn l-ilmenti m'għadhomx mir-Russja. Il-mudell huwa kważi ripetut fl-Isvizzera. U hawn huma r-rapporti tal-bdiewa fil-majjistral tal-Ġermanja, l-Olanda u l-Belġju: ir-rendiment minn sena għal sena huwa l-istess, iżda l-erja taħt il-patata naqset. Barra minn hekk, l-ispejjeż tal-kontroll tal-pesti żdiedu. L-enerġija ssir aktar għalja, u l-ħażna fix-xitwa li ġejja se ssir aktar għalja. U peress li l-prezzijiet tal-kambju għall-qamħ u ż-żerriegħa tal-kolza qabżu drastikament, ħafna bdiewa se jaqilbu għalihom fir-rebbiegħa - ħafna aktar modesti fl-ispiża.
Jidher li m'hemm l-ebda aħbar tajba dwar il-patata: "L-Amerika tittama għal uċuħ tar-raba 'f'Idaho" - dan huwa mill-aħbarijiet ta' portali ta 'l-industrija barranin ġimgħa ilu. Dan l-istat jipprovdi terz tal-patata lis-suq Amerikan. Ftit tal-jiem ilu, dehru tbassir - minħabba n-nixfa tas-sajf, il-ħsad se jitnaqqas b'5%, u l-kwalità se tkun ċarament agħar. X'nistgħu ngħidu, jekk fil-Belarus, f'nofs il-ħsad tal-patata, ħabbru pjanijiet biex jimportaw patata. Għall-ewwel darba fl-istorja indipendenti kollha tar-repubblika.