Meta ma jkunx possibbli li ssajjar ikla sħiħa, il-prodotti immedjati jsiru salvazzjoni reali.
Vjaġġi fuq il-post, vjaġġi twal, sigħat tax-xogħol irregolari ... Meta ma jkunx possibbli li ssajjar kolazzjon sħiħ, ikla jew pranzu, ikel immedjat isir salvazzjoni reali. Myslo tgħallem kif tagħmel il-patata mgħaffġa immedjata għand Maxim Gorky Plus LLC.
Is-sit ma ntgħażelx b'kumbinazzjoni. Il-fatt hu li l-prodotti manifatturati minn Maxim Gorky Plus LLC ġew ippruvati mill-inqas darba minn kważi kulħadd, mhux biss minn Tula, iżda wkoll minn residenti tar-Russja in ġenerali. Hija din il-kumpanija li għal ħafna snin ilha tipproduċi l-bażi għall-marki l-aktar popolari ta 'patata maxx, ċipep, snacks, prodotti nofshom lesti. Fost il-klijenti regolari hemm ħafna manifatturi taz-zalzett. Parti tajba mill-prodotti huma esportati lejn l-Ewropa, barra minn hekk, fil-ħarifa tal-2019, il-kumpanija daħlet f'żewġ kuntratti maċ-Ċina.
Fil-każijiet kollha, Maxim Gorky Plus LLC iforni qxur tal-patata niexfa, u l-manifatturi, skont ir-riċetta tagħhom, joħolqu l-linji ta 'prodotti tagħhom stess. Huwa għalhekk li kien importanti li nitgħallmu kif insajru dak li lkoll nieklu.
Maxim Gorky Plus LLC jinsab fid-distrett ta ’Chernsky fir-reġjun ta’ Tula, fir-raħal ta ’Popovka 1st. L-istorja tagħha tibda mis-snin Sovjetiċi - allura kienet razzett kollettiv li pproduċa patata għall-bejgħ u għaż-żrieragħ. L-art ġiet trasferita f'idejn il-privat fl-2006, l-ewwel faċilitajiet ta 'produzzjoni għall-ħasil u l-ippakkjar tal-patata tal-mejda dehru hawn. Fl-2011, Maxim Gorky LLC (dak kien l-isem oriġinali) stabbilixxa workshop tal-qxur tal-patata. Il-kumpanija bdiet tkun assoċjata mhux biss mal-patata, iżda wkoll ma 'prodotti nofshom lesti minnha. Minħabba t-tkabbir mgħaġġel fil-bejgħ u żieda fid-domanda f'nofs l-2017, il-kumpanija rdoppjat il-kapaċità tal-produzzjoni tagħha. Fl-2018, daħal fl-istadju li jmiss tal-iżvilupp: is-sid il-ġdid beda l-proċess tal-immodernizzar tal-faċilitajiet ta 'produzzjoni, introduċa sistema ta' sigurtà moderna, filwaqt li żamm it-tim tax-xogħol tal-impjant. Issa Maxim Gorky Plus LLC hija impriża ta ’suċċess, magħrufa ferm lil hinn mill-fruntieri tar-Russja.
Il-kwalità ta 'kwalunkwe prodott tiddependi fuq il-materja prima li tkun magħmula minnha. Maxim Gorky Plus LLC jipproduċi l-biċċa l-kbira tal-prodotti tagħha mill-patata - kemm tagħha stess, imkabbra fir-reġjun ta 'Bryansk, u mkabbra minn intrapriżi agrikoli oħra - Tula u minn reġjuni ġirien.
Sabiex ikun iggarantit li tali volum ta 'materja prima huwa garantit kuljum, hemm aktar minn żewġ tużżani hangars b'sistema ta' ventilazzjoni kkontrollata fit-territorju tal-impjant. Hangar wieħed bħal dan iżomm il-patata għal ġimagħtejn ta 'tħaddim bla interruzzjoni ta' l-intrapriża.
Jikkontrolla l-aċċettazzjoni u l-ħażna tal-patata Andrei Filippov - kap tas-settur ewlieni.
- Qiegħed kampjun minn kull magna li ġabet il-patata u mibgħuta fil-laboratorju. Jekk it-tagħbija tissodisfa r-rekwiżiti meħtieġa, din tintbagħat lill-maħżen. L-iktar ħaġa importanti meta tpoġġi patata għall-ħażna hija li toħloq il-mikroklima t-tajba biex tevita li l-livelli taz-zokkor fit-tuberi jogħlew. Għal dan, huwa meħtieġ li tinżamm ċerta temperatura tal-arja u ventilazzjoni fil-hangars, ”jgħid Andrei Filippov. - Din is-sena x-xitwa għadha sħuna, għalhekk m'hemmx bżonn għall-konservazzjoni tal-hangars. U jekk it-temperaturi huma taħt iż-żero, allura l-hangars jagħlqu u jiftħu immedjatament qabel ma jibagħtu l-patata fil-workshop. Kuljum nivverifikaw il-kundizzjoni tal-patata billi ndaħħlu l-imħażen permezz ta ’kompartimenti speċjali tal-ventilazzjoni. Id-dħul għall-parti tal-produzzjoni huwa possibbli biss fi overolls, headdress u żraben nodfa;
It-tibdil tal-patata fi qxur jibda bil-ħasil tat-tuberi. Wara doċċa, huma jintbagħtu tul il-conveyor lejn kontenitur speċjali - piller, fejn il-qoxra titneħħa minn fuqhom.
Il-pressjoni f'diversi atmosferi litteralment tonfoqha. Wara li l-patata tgħaddi minn sistema ta 'xkupilji li titqaxxar il-fdalijiet tal-qoxra.
Imbagħad il-patata tasal fil-punt tal-għażla, fejn tuberi ta ’kwalità ħażina jinħasdu bl-idejn. Dan hu wieħed mill-aktar stadji importanti, minħabba li jiddependi mill-attenzjoni ta 'min jagħżel kif għandha tkun il-prodott finali ta' kwalità għolja.
Huma jwarrbu bil-għaqal il-patata mhux xierqa, u l-bqija jkomplu jimxu tul il-conveyor. Wara t-tkessiħ, it-tuberi jitwasslu għand il-forn, fejn ikunu msajra għal 10-20 minuta, skont il-varjetà. Patata mgħollija tintbagħat taħt l-istampa - tnabar kbar li jibdluha fil-patata mgħaffġa. Mill-tnabar, il-patata mgħaffġa taqa 'fuq filtru ieħor, li jonsen l-għajnejn u l-fdalijiet tal-qoxra.
Meta tnixxef, patata mgħaffġa pura biss mingħajr impuritajiet żejda - hija ta 'kulur uniformi, bħal patata mgħaffġa msajra fid-dar.
Kanvas wesgħin, simili għad-drapp ifjen, joħorġu mill-dryer. Wara dawn neżlin u jibdlu qxur. Mill-mument li l-patata tasal fis-sink u sakemm jinkiseb il-prodott xott, jgħaddu madwar 1,5-2 sigħat.
Il-proċess kollu kien organizzat mit-teknoloġika Valentina Kavkova:
- Ma nistax nimmaġina lili nnifsi mingħajr din l-intrapriża, wasalt għaliha fl-2006, meta l-impjant kien għadu jibda, u għamilt il-kundizzjonijiet tekniċi għall-linji ta 'produzzjoni. Madwar mitt persuna jaħdmu fil-workshop tiegħi. Jien kuntent li kull wieħed minnhom jieħu r-responsabbiltajiet tiegħu b'responsabbiltà kbira, "tgħid Valentina Yuryevna.
Il-proċess ta 'produzzjoni huwa kompletament awtomatizzat, f'kull stadju, ħlief għall-issortjar, impjegat wieħed għal kull xibka. Biex ikun żgurat li l-mekkaniżmi kollha jaħdmu sewwa, il-kaptan Shuri Yuri Matosov jimmonitorja:
- Il-proċess huwa kompletament taħt kontroll - l-indikaturi ewlenin huma murija fuq il-monitors: temperatura, pressjoni, dejta elettrika. Jekk ikun hemm problema, il-post tal-ħsara jintwera fuq il-kompjuter. Immedjatament ibgħat il-kaptani, u hi eliminata b'mod urġenti. Inħobb ix-xogħol tiegħi, hemm salarju tajjeb u tim mill-isbaħ.
It-tim tat-tiswija huwa mmexxi minn Sergei Golyshev:
"Ilni naħdem hawn għal għaxar snin." Wara l-armata, huwa kellu xogħol ta 'serratur, u meta deher il-linja ta' produzzjoni, huwa ttrasferixxa għall-workshop teknoloġiku. Ix-xahar l-aktar sħun huwa Lulju, hija skedata l-manutenzjoni tal-linja sħiħa. Hija tieqaf għal żmien twil darba biss fis-sena, għal tletin jum irridu jkollna ħin biex nippreparawha għal staġun ta 'xogħol ġdid bla interruzzjoni.
Qxur tal-patata lesti jmorru fil-workshop tal-ippakkjar, fejn ikunu ppakkjati f'boroż. Kull jum sa 50 tunnellata ta ’prodotti lesti jgħaddu mill-imballaġġ.
Mill-mod, prattikament m'hemm l-ebda prodott lest fil-maħżen. Il-fatt hu li huwa mibgħut immedjatament lill-klijenti u sempliċement m'għandux ħin biex timtedd. Is-sena li għaddiet, il-maħżen kien mgħammar bit-tieni żona tat-tbaħħir sabiex il-klijenti ma joqgħodux fil-linja u setgħu jtellgħu prodotti lesti aktar malajr.
Kamra żgħira oħra tinsab ħdejn il-ħanut tal-ippakkjar - wara produzzjoni fuq skala kbira ta ’qxur, din il-linja tidher minjatura.
Jospita workshop għall-produzzjoni tal-linja ta 'prodotti tal-fast food Pureshka tiegħu stess: patata mgħaffġa ppakkjata mingħajr addittivi u tazzi bil-patata mgħaffġa bi gosti differenti. Ir-riċetta tagħhom ġiet żviluppata wkoll minn Valentina Yuryevna. Il-workshop, għalkemm fid-daqs modest, jipproduċi sa 100 tunnellata ta ’prodotti lesti fix-xahar. Jinbiegħ fi ħwienet kbar tal-katina fir-reġjun Tula.
Fl-2019, Maxim Gorky Plus LLC irċieva premju għal-linja ta 'prodotti Pyureshka - id-diploma "Mija L-Aqwa Oġġetti tar-Russja".
Aħna stajna nevalwaw il-kwalitajiet tat-togħma tal-patata mgħaffġa dritt fil-fabbrika, flimkien mat-teknoloġista u d-direttur eżekuttiv, għamilna ikla bil-patata mgħaffġa eżatt ippreparat. It-togħma hija bilanċjata sew, b'differenza minn manifatturi oħra, fi Pyureshka l-aqwa taħlita ta 'melħ u ħwawar.
- Aħna nagħmlu kampjun tal-kwalità tal-prodott kull siegħa. Dan huwa meħtieġ sabiex tkun ċert mill-prodott tagħna. Kull klijent jippreżenta l-ħtiġijiet tiegħu għall-prodott lest, u għalhekk insegwu dan, ”spjegat Valentina Kavkova.
Il-kumpanija qed tippjana li tespandi l-produzzjoni. Bħalissa, dokumentazzjoni qed tiġi żviluppata b’mod attiv biex tiżdied iż-żona għall-ħażna tal-patata u l-linji ta ’produzzjoni. F'dan ir-rigward, Maxim Gorky Plus LLC jistieden inġiniera, teknoloġiċi u speċjalisti oħra biex jaħdmu. Minbarra salarju deċenti, il-kumpanija tipprovdi trasferiment ta 'impjegati. Speċjalisti mhux residenti b'edukazzjoni għolja huma pprovduti b'akkomodazzjoni mis-sit tal-produzzjoni.
Sors: myslo.ru