Wieħed mill-indikaturi kkunsidrati meta tagħżel varjetà huwa li żżomm il-kwalità. Minbarra l-fatt li l-patata jeħtieġ li titkabbar, jeħtieġ ukoll li tiġi ppreservata.
X'inhu ż-żamma tal-kwalità? Din hija l-abbiltà tal-patata li tinħażen għal ċertu żmien mingħajr telf ta 'piż sinifikanti, ħsara minn mikroorganiżmi fitopatoġeniċi u disturbi fiżjoloġiċi, deterjorazzjoni tal-kwalitajiet kummerċjabbli, tat-togħma u taż-żerriegħa.
Il-ħażna tal-għelejjel tal-patata hija kemm l-aħħar stadju tal-istaġun tat-tkabbir, kif ukoll, fl-istess ħin, il-bidu tagħha - fejn jidħol materjal taż-żerriegħa futura.
Fil-proċess tat-tgħammir ta 'varjetajiet ġodda, flimkien mar-rendiment, ir-reżistenza għall-kundizzjonijiet ħżiena tat-temp, mard u pesti, iż-żamma tal-kwalità hija kkunsidrata bħala wieħed mill-kriterji ewlenin. Il-valutazzjoni tal-kwalità taż-żamma tat-tuberi matul il-ħażna titwettaq fuq skala ta '9 punti, fejn 9 punti huwa l-ogħla punt, tajjeb ħafna; 6 - medju għal tajjeb, 1 - baxx ħafna. Pereżempju, il-varjetajiet Norika għandhom punteġġ medju ta 'kwalità ta' żamma ta '1 fuq skala minn 9 sa 7, li huwa kkaratterizzat bħala kwalità ta' żamma tajba. Din id-dejta tgħinna nifhmu kemm tista 'tinħażen il-varjetà, kif tinsab il-patata, jekk humiex suxxettibbli għall-ġerminazzjoni - dan kollu jippermettilna niddeterminaw l-aħjar ħin tal-bejgħ tal-prodott u, jekk meħtieġ, naġġustaw ir-reġim tal-ħażna. Il-karatteristiċi ta 'varjetà partikolari huma wkoll ta' importanza kbira. Pereżempju, il-varjetà Inara għandha punteġġ ta '5 skont is-sistema tal-punteġġ ta' żamma, filwaqt li l-varjetà hija stabbli waqt il-ħażna, ma tibżax li n-nebbieta tinfetaħ, it-tuberi jistgħu jiġġerminaw sa tliet darbiet - dan ma jaffettwax il-ġerminazzjoni u l-produzzjoni, li huwa importanti meta tħawwel.
Il-kwalità taż-żamma tat-tuberi tiddependi fuq numru kbir ta 'fatturi: il-karatteristiċi ġenetiċi tal-varjetà, il-kundizzjonijiet tal-ħsad, il-ħażna korretta (perjodu ta' trattament) u, naturalment, il-mod ta 'ħażna nnifsu.
Il-patata hija organiżmu ħaj biċ-ċiklu tagħha stess, li fih kull stadju huwa sinifikanti. Materjal għat-tħawwil b’saħħtu huwa l-bażi, allura rridu nkabbruh, niksbu ħsad tajjeb, imbagħad aħsduh bir-reqqa, aħżnuh, nipproteġuh mill-iżvilupp ta ’mard, ġerminazzjoni, ipotermja, eċċ. Il-ħażna tieħu medja ta’ 7 xhur minn 12. Għaliex il-perjodu tal-ħażna huwa daqshekk importanti, minbarra t-tul tal-mandat tiegħu? F'dan l-istadju, diversi proċessi fiżjoloġiċi u bijokimiċi jseħħu fit-tuberi tal-patata, li r-riżultati tagħhom jaffettwaw il-kwalità tal-patata. Pereżempju, għall-varjetajiet taċ-ċippa, l-istruttura taz-zokkor hija importanti ħafna sabiex tikseb laqx sabiħ fit-togħma mingħajr tbajja 'meta taqli, u l-indikaturi mixtieqa jistgħu jinkisbu biss jekk tkun osservata t-temperatura tal-ħażna korretta (8-10 ° C sabiex il-lamtu ma jinbidilx f’zokkor li jnaqqas, bl-eċċezzjoni ta ’varjetajiet, kapaċi li ma jbiddlux l-istruttura taz-zokkor f’temperatura ta’ + 4 ° C u jżommu l-kwalità tal-prodott meħtieġa għall-produzzjoni taċ-ċipep - dan jinkludi, pereżempju, il-varjetà Kibits).
Kwalità ħażina ta 'żamma waqt il-ħażna tista' tkun minħabba numru ta 'raġunijiet: ħsara mekkanika lit-tuberi, kundizzjonijiet tat-temp avversi matul l-istaġun tat-tkabbir u l-ħsad, ksur waqt il-ħażna tal-patata, karatteristiċi varjetali.
Wieħed mill-aktar stadji importanti fil-formazzjoni tal-kwalità taż-żamma tal-patata huwa l-ħsad. Waqt il-preparazzjoni għaliha, huwa meħtieġ li tiġi kkontrollata l-kundizzjoni tal-uċuħ u neħħihom fil-ħin (kimikament jew mekkanikament). Dawn ix-xogħlijiet isiru meta l-weraq imut b'70% jew 75% tat-tul taz-zokk mingħajr weraq (dan japplika għall-varjetajiet tal-grupp nofs kmieni u wara). Fil-każ ta 'marda ta' l-aħħar, l-uċuħ jitneħħew qabel.
Aħna nneħħu l-uċuħ sabiex:
- biex tiffaċilita l-proċess tal-ħsad (il-piż tal-uċuħ huwa 20-30 t / ha fl-istat aħdar u 2-3 t / ha fl-istat niexef);
- taċċellera l-maturazzjoni fiżjoloġika tat-tuberi + żżid is-saħħa tal-qoxra biex tevita ħsara mekkanika;
- biex tnaqqas ir-riskju ta 'infezzjoni ta' tuberi b'infezzjoni, inkluża waħda virali.
Wara li titlesta t-tneħħija tal-uċuħ, għandhom jgħaddu mill-inqas ġimagħtejn sa tliet ġimgħat qabel il-bidu tal-ħsad biex il-ġilda tat-tuberi ssir iktar densa.
Ta 'min jinnota wkoll li fil-produzzjoni tal-patata taż-żerriegħa, l-uċuħ imkabbra ġodda huma s-sors ewlieni ta' infezzjoni tal-pjanti bil-vajrusis. Metodi ta 'tneħħija tal-ġbid, is-sekwenza tagħhom, il-preparazzjonijiet u r-rati ta' applikazzjoni huma magħżula individwalment għal kull każ speċifiku. Għandu jiġi mfakkar li mhux il-preparazzjonijiet kollha huma adattati għat-tnixxif tal-uċuħ tal-patata taż-żerriegħa, barra minn hekk, wieħed għandu jżomm f'moħħu li fuq ħamrija suxxettibbli għall-formazzjoni ta 'ċappa, huwa rrakkomandat li l-ewwel tuża dessikanti, u mbagħad neħħi l-uċuħ b'mod mekkaniku . Fuq varjetajiet bi tops dgħajfa, it-tneħħija mekkanika tista 'titneħħa billi tnixxef f'żewġ sprejs.
Huwa daqstant importanti li tingħata attenzjoni għall-użu korrett tad-drogi, peress li ksur tan-normi għall-applikazzjoni jista 'jikkawża skurar taċ-ċirku vaskulari (f'dan il-każ, din mhix manifestazzjoni tal-marda), tħassir tat-tarf stolon ta' it-tuberu ("kurdun taż-żokra tal-patata"), li sussegwentement iwassal għal kwalità ħażina ta 'żamma u telf ta' kwalità kummerċjali.
Matul il-proċess tal-ħsad, il-produttur għandu jagħmel kull sforz biex inaqqas it-telf u l-ħsara tat-tuberi. Firxa wiesgħa ta 'tagħmir tal-ħsad (bl-għażla tal-aħjar mezzi tekniċi għal sit speċifiku) tgħin biex twettaq dan il-kompitu; aġġustament ta 'magni tal-ħsad u tal-għażla; għażla kompetenti tal-veloċità tax-xogħol. Huwa importanti li jiġi stabbilit l-iktar fond preċiż tat-tħaffir tal-ħniek, li fih it-tuberi ma jiġux imħassra u ma jibqgħux fl-art; tieħu kont tal-preżenza ta 'ġebel u ta' zkuk fil-fluss tal-prodott.
Il-patata misjura tinħasad, b'ġilda mwebbsa, preferibbilment f'temp niexef.
Kundizzjonijiet favorevoli għall-ħsad tal-patata huma n-nuqqas ta ’xita, it-temperatura tal-ħamrija u l-arja mhix inqas minn 10 ° C (meta tinħasad taħt it-8 °, il-perċentwal ta’ ħsara mekkanika tiżdied), l-umdità tal-ħamrija mhix ogħla minn 70% kapaċità totali ta 'umdità fil-kamp.
U ftit kliem ieħor dwar ir-reġim tat-temperatura. Jekk it-temperatura tal-arja waqt il-ħsad u t-tqegħid għall-ħażna hija taħt il-5 ° C, il-proċess naturali tal-fejqan fit-tuberi ma jseħħx, li jwassal għal telf tal-uċuħ waqt il-ħażna. Barra minn hekk, tuberi mxarrba maħsuda fi temp kiesaħ m'għandhomx ħin biex jinxfu, li jikkontribwixxi wkoll għal tnaqqis fiż-żamma tal-kwalità.
Issa dwar korrimenti tal-patata. Il-ħsad ta 'tuberi mhux misjura b'ġilda fraġli għandu jsir b'attenzjoni, minħabba li huma faċilment imħassra. Qabel ma tibda x-xogħol, huwa imperattiv li tagħmel tħaffir ta 'kontroll biex tifhem il-prontezza tal-patata. Barra minn hekk, m'għandniex ninsew li l-varjetajiet għandhom gradi differenti ta 'reżistenza għal ħsara mekkanika. Aktar esiġenti għal tindif ġentili, varjetajiet b'kontenut għoli ta 'lamtu. Varjetajiet tuberi kbar u tawwalija ma jittollerawx daqqiet sewwa. U għal ċipep tal-patata, il-preżenza ta 'tbenġil (l-effetti ta' daqqiet) hija r-raġuni għar-rikonoxximent tal-lott bħala mhux adattat għall-qali.
Fl-istadju stess tal-ħażna, diversi perjodi huma allokati:
- perjodu ta 'trattament;
- perjodu ta 'tkessiħ;
- il-perjodu ewlieni tal-ħażna;
- tisħin qabel il-ħatt / inżul.
Il-proċess tat-tnixxif tal-patata wara l-ħsad huwa ta 'importanza kbira fil-formazzjoni taż-żamma tal-kwalità. F'dan iż-żmien, l-abilità tal-patata biex tfejjaq il-ħsara hija realizzata. Ukoll, il-manifattur għandu l-opportunità li jikkoreġi l-problemi li qamu waqt it-tindif: per eżempju, jekk ix-xogħol twettaq f'kundizzjonijiet ta 'umdità għolja.
Matul il-perjodu tat-tkessiħ, it-temperatura fil-ħażna titnaqqas b'1 ° C kuljum. Dan isir billi ssir ventilazzjoni b'arja umda (biex tippreserva t-turgor tat-tuberi). Wisq ventilazzjoni jew provvista ta 'arja xotta twassal għal telf ta' umdità fit-tuberi u tnaqqis fil-massa tagħhom, jinibixxu l-proċess ta 'fejqan u jistgħu joħolqu riskju ta' taħsir niexef. L-arja għandha titwaqqaf immedjatament jekk is-saff ta 'fuq tat-tuberi jinxef u jidher mgħotti bit-trab.
It-tul tal-perjodu tat-trattament jiddependi fuq il-kundizzjonijiet tat-temp, l-ammont ta 'umdità, it-tip ta' ħażna (xaft / kontenituri) u l-kwalità tal-patata maħsuda. Fl-aħħar ta 'din il-fażi, l-ewwel analiżi tat-tuberi wara l-ħsad isiru biex jifhmu s-saħħa tal-lott u jieħdu passi ulterjuri biex jippreservaw aħjar il-prodott.
Matul il-perjodu tat-tkessiħ, it-temperatura tat-tuberi tonqos gradwalment għall-aħjar. U mbagħad, matul il-perjodu tal-ħażna prinċipali, il-kundizzjonijiet tat-temperatura u l-umdità għandhom jinżammu f'livell kostanti (mingħajr żidiet) bl-arja. F'tali kundizzjonijiet, il-proċessi tal-ġerminazzjoni huma inibiti fil-patata, għalkemm hemm varjetajiet li huma suxxettibbli għal qawmien bikri, għalhekk, għalihom, it- "temperatura ta 'inibizzjoni" tkun teħtieġ li titnaqqas (tirreferi għal patata taż-żerriegħa).
Ejja nmissu wkoll is-suġġett tal-mard tal-ħażna. Il-ġlieda kontrihom tibda fil-qasam, is-saħħa tal-partit futur hija stabbilita fl-istaġun tat-tkabbir. Il-patata tħobb ħafna l-mard, huma ambjent eċċellenti għall-iżvilupp tagħhom. Matul il-perjodu tal-ħażna, il-mard jista 'javanza. Imma! Tista 'żżommhom jekk tagħti attenzjoni lin-numru ta' tuberi bil-ħsara fil-volum totali tal-produzzjoni fil-ħin, twettaq il-perjodu ta 'trattament b'mod korrett, u mbagħad tissorvelja t-temperatura u l-umdità fil-ħażna. Il-patata nnifisha turi l- "punti ta 'uġigħ" tagħha, jeħtieġ biss li tinftiehem sewwa u jippruvaw inaqqsu l-konsegwenzi negattivi.
Prosit lil kulħadd bil-bidu tal-istaġun il-ġdid, nawgurawlek temp tajjeb u ħsad rikk ta 'kwalità eċċellenti!
Il-COP