LAĦAM
Hormel Foods and Better Meat Co. qed imexxu proġett konġunt biex jiżviluppaw il-ġenerazzjoni li jmiss ta 'prodotti ta' proteini alternattivi favur l-ambjent b'ingredjent innovattiv - Rhiza mycoprotein, miksuba permezz ta 'fermentazzjoni bbażata fuq il-patata.
Rhiza hija mikoproteina tal-ikel kollha naturali u sħiħa b'tessut tal-laħam mill-isbaħ. Fiha aktar proteina mill-bajd u aktar ħadid miċ-ċanga.
Hija ġenerazzjoni ġdida ta 'proteini sostenibbli għas-suq tal-laħam alternattiv li qed jikber.
BIRRA
Il-kumpanija Kanadiża Establishment Brewing Company ħarġet birra biż-żieda tal-patata. Ix-xarba kienet imsejħa This Spud's For You.
Huwa magħruf li meta jagħmlu l-birra, il-manifatturi spiss jużaw addittivi biex jiddiversifikaw it-togħma tal-prodott. Tipikament, dawn l-ingredjenti huma qamħirrum jew ross, iżda din id-darba l-birreri għażlu patata.
“Bdilna kważi 20% tax-xgħir bil-patata. Għamel patata maxx, imbagħad biddel il-lamtu tal-patata f'zokkor. U mbagħad iz-zokkor
iffermentat bil-ħmira biex jipproduċi l-alkoħol",” il-kap tal-birrerija tal-kumpanija, Mike Foniok, qasam id-dettalji tar-riċetta.
Din is-sensiela ta’ birer ħadet madwar sitt ġimgħat biex issir u tiffermenta.
Aħna ninnotaw ukoll li l-birra “b’togħma ta’ patata” ġiet rilaxxata b’appoġġ għal Grow Calgary, l-akbar razzett urban tal-Kanada (organizzazzjoni mingħajr skop ta’ qligħ li tkabbar ħaxix frisk biex tipprovdihom lir-residenti żvantaġġati ta’ Calgary).
Ħalib
Il-marka Svediża tal-ħalib vegan Dug żviluppat l-ewwel ħalib ibbażat fuq il-patata fid-dinja bbażat fuq il-pjanti.
Il-prodott fih proteina tal-piżelli, maltodextrin, fibra taċ-ċikwejra, żejt tal-kolza u togħmiet naturali. Il-ħalib huwa wkoll imsaħħaħ b'vitamini inklużi D, B12 u folic acid.
Dug bħalissa joffri tliet togħmiet: oriġinali, barista, u savory.
Il-prodotti huma ħielsa mill-lattosju, is-sojja, il-glutina u l-ġewż, li jagħmluhom jispikkaw minn ħalib vegan ieħor fis-suq. Il-prodott jista 'jintuża biex jipprepara dixxijiet komuni tal-ħalib, prodotti moħmija u saħansitra joħloq ir-ragħwa tal-latte perfetta.
Dug isejjaħ ukoll il-prodott tiegħu super ekoloġiku - meta mqabbel ma 'prodotti simili. Il-ħalib tal-patata tad-ditta għandu marka tal-karbonju impressjonanti baxxa, stmata għal madwar 0,27-0,31 kg CO2e/kg. Ir-rappreżentanti tal-kumpaniji jenfasizzaw li meta tikber il-materja prima għall-ħalib tal-patata, hija meħtieġa ħafna inqas art milli meta tikber il-ħafur. U fil-proċess tal-manifattura tal-prodott, jintuża 56 darba inqas ilma milli fil-produzzjoni tal-ħalib tal-lewż.
SNACKS FL-ISTIL "FUŻJONI".
Il-kumpanija Indjana Britannia Industries ħarġet "50-50 Potazos". Il-prodott il-ġdid huwa pożizzjonat bħala "fużjoni"; huwa cookie rqiqa, iqarmeċ b'togħma ta 'ċippa. Qabel it-tnedija, il-marka wettqet stħarriġ tal-konsumatur fuq livell nazzjonali. In-novità kienet apprezzata
residenti tal-pajjiż bħala "l-aħjar prodott ġdid" fis-settur tal-snacks, b'90% tal-parteċipanti tal-istħarriġ jesprimu x-xewqa li jixtru "50-50 Potazos" fil-futur qarib.
Il-viċi president tal-kumpanija, Vinay Subrahmanyam, innota li l-pjan huwa li l-prodott jiġi kkummerċjalizzat kemm bħala gallettini kif ukoll bħala snack mielaħ. Mill-mod,
dawn huma l-akbar żewġ żoni tas-suq tal-ikel fil-pajjiż.