Hemm ħafna patata din is-sena, huma irħas u jidher li ma tistax issib xerrej għalihom? Hemm xerrejja!
Immedjatament 26 katina tal-bejgħ bl-imnut magħrufa saru parteċipanti fl-Iskambju ta 'Kuntatt, li sar fil-25 ta' Jannar bħala parti mill-wirja "Patata u Ħxejjex Agrotech" fl-istand tal-Unjoni tal-Patata. Speċjalisti tad-dipartiment tax-xiri tal-ħxejjex inġabru fis-sala komda tad-Dar tal-Patata biex isibu fornituri responsabbli ta 'prodotti ta' kwalità għall-ħwienet tagħhom.
Wanted: kbir, fit-togħma u sigur
X'tip ta' patata kienu qed ifittxu l-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut? Naturalment, dak li se jkun fid-domanda fost ix-xerrejja.
"Fir-reġjun tagħna, l-aħjar patata bajda mibjugħa hija kalibru 6+, sabiħa, bla xkiel, mingħajr difetti esterni," jgħid rappreżentant tal-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut ta 'Samara Pelikan u Lewż. Sergey Gudkov.
Il-katina VkusVill kellha inqas rekwiżiti għad-dehra tal-prodotti tagħha. "Aħna nixtru minn manifatturi patata pjuttost kbira, 55+, u mhux maħmuġa, li għaddew minn proċedura ta 'tindif niexef," il-maniġer tal-prodott jenfasizza l-kriterji ewlenin tal-għażla Nikolay Malakhov. Dan il-bejjiegħ bl-imnut jagħti ħafna aktar attenzjoni lit-togħma tal-prodott. "Il-patata għandha tkun moderatament lamtu, moderatament densa, moderatament mgħollija," taqsam l-informazzjoni Nikolay Malakhov. "L-uffiċċju tagħna għandu kċina enormi, u dan jippermettilna nippruvaw il-prodotti kollha li qed nippjanaw li nbiegħu", ikompli l-ispeċjalista, "se għalli patata minn fornitur potenzjali, nduquhom, naraw x'ġara lit-tuberi wara t-trattament bis-sħana. u jekk għandhomx xi "xi difetti interni."
Parametru tal-kwalità tal-prodott daqstant importanti għal VkusVilla huwa s-sikurezza, għalhekk il-kampjuni kollha huma ttestjati fi tliet laboratorji differenti għal kontenut residwu ta 'sustanzi ta' ħsara li jistgħu jintużaw waqt il-kultivazzjoni.
Bulk jew ippakkjat?
Kull prodott għandu x-xerrej tiegħu stess - rappreżentanti tal-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut huma unanimi f'din l-opinjoni. Dejjem għandu jkun hemm għażla fil-maħżen, anki jekk ma jkunx hemm ħafna spazju fuq l-ixkaffa. "Ma nistgħux naffordjaw firxa wiesgħa ħafna ta 'prodotti, minħabba li d-daqs medju tal-ħwienet VkusVill huwa biss 80-100 metru kwadru. M. Imma aħna dejjem noffru patata bil-piż u patata f'ippakkjar "dar", f'ippakkjar ta '2,5 kg, "kummenta. Nikolay Malakhov. – Meta jibda l-istaġun tax-xiwi, noffru lill-klijenti tagħna patata tat-trabi f'ippakkjar bil-vakwu, li huma faċli biex jinħemu barra. Is-sezzjoni ffriżata dejjem għandha kunjardi tal-patata b’diversi ħwawar, li huwa wkoll konvenjenti ħafna u mitluba.”
Fl-ipermerkati m'hemm l-ebda problemi bl-ispazju, iżda hemm ċerti diffikultajiet bl-assortiment - is-segment ta 'prodotti ppakkjati f'numru ta' reġjuni mhuwiex żviluppat biżżejjed. Raġuni: riluttanza tal-bdiewa li jinvestu f'tagħmir għall-ħasil, il-mili u l-ippakkjar.
"Hemm domanda dejjem tikber fil-ħwienet għall-patata maħsula ippakkjata," jinnota l-maniġer tax-xiri u l-iżvilupp f'Lenta. Alexander Kokush, – in-nies huma lesti li jħallsu għall-kwalità, varjetà ta 'tipi ta' ippakkjar u karatteristiċi tal-prodott innifsu. Iżda bħalissa, il-ħtiġijiet tal-klijenti għal prodotti premium huma kompletament koperti biss fl-ibliet il-kbar tar-Russja Ċentrali, iżda fin-Nofsinhar, u speċjalment fl-Urali u s-Siberja, għad fadal ħafna xi jsir.
L-espert huwa kunfidenti li l-produtturi agrikoli li llum ibigħu l-patata bl-ingrossa biss qed jitilfu opportunità reali biex jagħmlu l-flus. “Il-messaġġ tiegħi lill-bdiewa: irridu niżviluppaw, nintroduċu prodotti ġodda, noffru, pereżempju, aktar tipi ta’ ippakkjar. Dan jagħmilha possibbli li jiġi kkumpensat it-telf tal-marġni mill-bejgħ tax-xaft,” tgħid Alexander Kokush. – Jekk il-konsumatur irid jikseb patata rħas bl-ingrossa, ħallih jixtri oħrajn rħas. Jesprimi xewqa li jħallas għal ippakkjar sabiħ u idejn nodfa, agħtih din l-opportunità. Kulħadd jibbenefika minn dan. U l-manifattur jeħtieġ li jkun flessibbli u jirrispondi għat-talbiet tas-suq sabiex il-bejjiegħ bl-imnut jaħdem miegħu direttament, aktar milli jdur għan-negozjanti.”
Ir-riżultati tal-kumpanija fl-espansjoni tas-segment tal-prodotti ppakkjati diġà huma impressjonanti ħafna. "Il-ħwienet tagħna joffru ħames oġġetti ta 'marki privati tal-patata, u dawn mhumiex imballaġġ temporanju, iżda ismijiet tad-ditta," jinforma l-ispeċjalista, "aħna nkopru l-ħtiġijiet tal-klijenti għall-patata għat-togħlija, il-qali u l-ħami; Noffru Farmer’s Select White u Farmer’s Select Red.”
U wkoll dwar in-nuqqas ta 'tagħmir
Il-katina Russa ta 'kafetteriji tal-fast food "Kroshka-Kartoshka" (li ħadu sehem fl-Iskambju ta' Kuntatt flimkien ma 'ktajjen tal-bejgħ bl-imnut) hija wkoll lesta biex tikkomunika direttament mal-manifatturi. Kuljum hi tuża madwar 10 tunnellati ta 'patata, iżda tuberi kbar biss huma meħtieġa għat-tisjir, u dan ħafna drabi jsir ostaklu għall-kooperazzjoni. “Il-bdiewa kollha huma interessati fil-bejgħ fuq skala sħiħa ta’ dak li kibru. Aħna naċċettaw biss tuberi li jiżnu minn 300 sa 500 g, u dan jeħtieġ ċerti spejjeż tax-xogħol għall-manifattur,” jgħid id-direttur tad-dipartiment tax-xiri u l-loġistika tal-Kroshka-Kartoshka Group of Companies. Alina Akisheva. – Jekk ir-razzett ikollu linji ta 'kalibrazzjoni awtomatizzati installati, mhuwiex diffiċli li tagħmel għażla. Inkella trid tikkalibra manwalment.”
Illum, il-Grupp ta 'Kumpaniji Kroshka-Kartoshka aktar spiss jaħdem ma' bejjiegħa li joffru prodotti tal-frazzjoni meħtieġa, iżda sa tmiem l-istaġun tal-ħażna (u fi snin dgħif saħansitra qabel), in-netwerk jiffaċċja interruzzjonijiet fil-provvisti, u għalhekk huwa miftuħ għal offerti minn dawk li jeħtieġu kanal ta 'distribuzzjoni patata kbira ħafna.
Varjetà bħala marka
Meta tmur fil-maħżen biex tixtri patata għall-pranzu, ix-xerrej rari jaħseb dwar liema tip ta 'wiċċ tar-raba' jixtieq jixtri. Dan ifisser li ma jimpurtax għan-netwerk tal-kummerċ liema varjetajiet il-produttur agrikolu jfornih bihom?
"Għal bejjiegħ bl-imnut li jaġixxi bħala aggregatur, il-grad huwa verament mhux importanti," jispjega Alexander Kokush, - iżda l-katina tal-bejgħ bl-imnut tista 'tenfasizza ċerti karatteristiċi varjetali tal-prodotti, tirreklamahom u b'hekk iddawwar il-varjetà f'marka. Bħala eżempju, nistgħu nfakkru Sineglazka, popolari ħafna fis-snin Sovjetiċi.” Skont l-espert, bl-istess mod issa huwa possibbli li tiġi promossa xi varjetà moderna promettenti, u ħafna bejjiegħa bl-imnut diġà qed jibdew jipprattikaw tali soluzzjonijiet, minħabba li huwa importanti ħafna għall-maħżen li n-nies jerġgħu lura għal prodott speċifiku. Iżda s-suċċess jista 'jinkiseb biss bl-interess konġunt tal-manifattur u n-netwerk. Il-varjetà li tiġi reklamata għandha tkun disponibbli kontinwament għall-bejgħ.
Il-kap tal-persunal tal-Unjoni tal-Patata tkellem ukoll fil-laqgħa dwar l-importanza tal-promozzjoni ta 'varjetajiet individwali - għażla domestika Tatiana Gubina. "Is-sitwazzjoni attwali teħtieġ li l-produtturi jerġgħu jorjentaw ruħhom lejn varjetajiet Russi," enfasizzat, "imma hemm ħafna minn dawn il-varjetajiet, iżda ftit żrieragħ. Fost il-lista kollha, għandek bżonn tagħżel l-"istilel" li l-produtturi taż-żerriegħa se jippropagaw, u għal dan trid tifhem x'se jkun fid-domanda. Irridu niddedikaw din is-sena għal dan ix-xogħol. Aħna ser nippożizzjonaw il-varjetajiet Russi bħala prodott b'valur miżjud, għaliex nemmnu li l-prodott nattiv tagħna għandu jbiegħ aħjar. Se naħdmu flimkien mal-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut biex nenfasizzaw il-prodotti fuq l-ixkaffa - u nittamaw li niġbdu l-attenzjoni tax-xerrejja.”
Ġeografija tal-provvisti
Skont il-pubblikazzjoni Kommersant, il-prezzijiet għat-trasport tal-merkanzija fir-Russja żdiedu b'2023% fl-40, u x'aktarx it-tkabbir se jkompli. F'kundizzjonijiet bħal dawn, il-bejjiegħa bl-imnut huma sfurzati jillimitaw il-firxa ta 'fornituri, b'kont meħud tad-distanza ta' ċerti intrapriżi.
Kif innutat Alexander KokushNaturalment, il-ktajjen kollha tal-bejgħ bl-imnut jistinkaw biex jixtru oġġetti fir-reġjuni tagħhom. Din ir-regola tinkiser jekk il-lokal isir insuffiċjenti.
"Aħna nilħqu sehem sinifikanti mill-ħtiġijiet tal-ħwienet tal-Lewż u Pelican bi prodotti mkabbra fir-reġjun ta 'Samara," tgħid Sergey Gudkov, - iżda hemm perjodi meta l-volum kollu tal-patata lokali jittieħed minn netwerks federali. Sabiex ma nibqgħux bi xkafef vojta, nikkomunikaw ma 'fornituri minn reġjuni oħra, u mhux dejjem l-eqreb dawk ġeografikament. Issa, pereżempju, qed naħdmu ma’ produtturi tal-patata miċ-Ċuvashia, u f’dan il-każ, il-kwalità tal-prodott u l-attitudni tas-sieħeb tagħna lejn ix-xogħol tagħhom aktar milli jikkumpensaw għall-ispejjeż tat-trasport.”
Il-katina tal-bejgħ bl-imnut VkusVill hija lesta biex tibda taħdem ma 'fornitur minn reġjun remot jekk dan jippermettilhom jissupplimentaw il-linja bi prodott speċjali. "F'din is-sessjoni, produttur tal-patata minn Karachay-Cherkessia ikkuntattjana; l-għelieqi tar-razzett jinsabu f'altitudni ta '2,5 elf m, il-prodotti jitkabbru f'ambjent ħieles mill-virus, prattikament mingħajr trattamenti PPP," huwa jagħti eżempju Nikolay Malakhov, "u naraw potenzjal f'din il-patata; nistgħu noffrulha lill-klijenti bħala prodott premium."
Ħafna bejjiegħa bl-imnut tradizzjonalment iġarrbu spejjeż addizzjonali kull sena għall-kunsinna ta 'patata bikrija mir-reġjuni tan-Nofsinhar (Territorju ta' Krasnodar, Reġjun ta 'Astrakhan). Fl-istess ħin, ħadd ma jimpenja ruħu li jforni l-prodotti tal-ħsad tal-ħarifa mill-faċilitajiet tal-ħażna tar-Russja Ċentrali lejn in-nofsinhar, fejn il-patata tinħażen agħar, u diġà fir-rebbiegħa hemm ċertu nuqqas. Din in-niċċa – fin-nuqqas ta’ sussidji tal-gvern għat-trasport – timtela bl-importazzjonijiet.
Sigrieti tal-kooperazzjoni
Madankollu, il-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut jistennew li jirċievu l-biċċa l-kbira tal-patata minn fornituri Russi u huma impenjati li jistabbilixxu sħubijiet fit-tul u ta 'benefiċċju reċiproku.
"Il-prezzijiet għall-patata u l-ħaxix jinbidlu kull sena, illum hemm patata rħisa fis-suq, iżda kaboċċi għaljin, u f'sena kollox jista 'jkun bil-maqlub," jgħid Sergey Gudkov, – il-kompitu tagħna huwa li nipprovdu lill-klijenti prodotti ta 'kwalità fi kwalunkwe ċirkostanza. U aħna determinati li ninnegozjaw mal-manifattur sabiex ikun interessat li jaħdem magħna.”
"Għal bejjiegħ bl-imnut illum huwa importanti ħafna li taħdem direttament mal-manifattur, dan jiggarantixxi l-volumi meħtieġa u l-kwalità tal-merkanzija," naqbel miegħu Alexander Kokush"Hu għalhekk li l-ktajjen kollha tal-bejgħ bl-imnut qed jiftħu dipartimenti biex jaħdmu mal-bdiewa, jintroduċu preferenzi għalihom, u jniedu kuntratti agrikoli."
Fl-2024, Lenta qed tippjana wkoll li toffri lill-produtturi agrikoli biex ikabbru prodotti fuq ordni; it-termini tal-kuntratt agrikolu ġew maħduma bir-reqqa sabiex ikunu ta’ benefiċċju għall-parteċipanti kollha. “X’inhi l-essenza tal-kuntratt agrikolu? – Jispjega l-maniġer tax-xiri u l-iżvilupp tan-netwerk. – Il-bejjiegħ bl-imnut jinvesti flus biex jikseb oġġetti tal-kwalità u l-volum meħtieġa bi prezz irħas. Fl-istess ħin, il-manifattur jakkwista garanzija tal-bejgħ u fehim ta 'liema profitt jista' joqgħod fuqu. Huwa importanti ħafna li l-ammont li jinqala’ fl-aħħar mill-aħħar ma jkunx taħt is-suq, jiġifieri inqas minn dak irziezet li mhumiex marbuta b’obbligi kuntrattwali li qalgħu billi jbiegħu l-prodott matul l-istaġun kollu. Kuntratt agrikolu m’għandux ikun logħba fuq naħa waħda.”
"Il-produtturi agrikoli jista 'jkollhom esperjenzi negattivi li jinteraġixxu mal-bejgħ bl-imnut," tkompli Alexander Kokush, – iċ-ċirkostanzi huma differenti, u l-fattur uman kultant jaħdem. Iżda huwa importanti li wieħed jifhem li ebda katina tal-bejgħ bl-imnut ma hi interessata li tifga l-fornitur tagħha.”
Għal dawk li darba naqsu milli jsibu lingwa komuni man-netwerks, l-ispeċjalista jirrakkomanda li jivvalutaw b'mod oġġettiv is-sitwazzjoni, forsi jaħdmu fuq l-iżbalji u jerġgħu jibdew. Xi drabi dan huwa pass diffiċli. “Meta manifattur iqum kuljum fl-4 am u jmur jaħdem fil-qasam, iħobb il-prodott tiegħu bħal tifel, u huwa diffiċli għalih li jwassal li dawn il-prodotti mhumiex ta 'kwalità tan-netwerk. – Il-kummenti tal-espert. – Għall-ġenituri, it-tfal mhumiex ħżiena, iżda l-katina tiffoka fuq il-ħtiġijiet tal-klijenti. Meta xerrej jara li prodott huwa mekkaniku, il-maħżen ma jbigħhx u jsofri telf.”
In-netwerk tal-kummerċ mhux se jagħti flus lill-manifattur, din mhix fondazzjoni ta 'karità, jenfasizza Alexander Kokush, iżda se tipprovdi opportunità biex taqla', hija lesta biex terġa 'tinbena, b'kont meħud tal-interessi tal-bdiewa
"Tista 'taħdem man-netwerks," huwa konvint, "dawk li jridu, jaħdmu."