Biex jissostitwixxu l-mili tal-frott fil-ġelat, li l-konsumaturi tant huma mdorrijin jagħżlu, ġew mili tal-ħxejjex: pitravi, qargħa aħmar u karrotti. Il-ġelat tal-avokado huwa popolari fost il-vegans. Dan huwa rrappurtat mill-portal tal-Internet SEEDS.org.ua skont l-informazzjoni tal-UFEB.
Il-konsumaturi ewlenin tal-ġelat fis-suq dinji huma l-pajjiżi tal-UE: il-Ġermanja, il-Gran Brittanja, l-Olanda, Franza u Spanja. U sabiex jirbħu f'suq kompetittiv ħafna, il-manifatturi qed jintroduċu firxa ta 'ħwawar ġodda.
Ix-xejra l-iktar popolari llum hija t- “togħma tat-tfulija” (ġelat ippakkjat fi tazzi tal-forma tal-kon, mimlijin karamella u marshmallows).
Skont is-Servizz tal-Istatistika tal-Istat, il-provvista totali fis-suq tal-ġelat tal-Ukrajna s-sena l-oħra ammontat għal 153 elf tunnellata, li huwa 1,2% inqas milli fl-2017 (155 elf tunnellata). Bħal ħafna prodotti, il-ġelat għandu l-istaġjonalità tal-produzzjoni tiegħu stess, li tiddependi fuq id-domanda tal-konsumatur, jiġifieri Mejju-Awwissu, waqt li l-produzzjoni f'Settembru-Diċembru hija l-inqas.
Il-produzzjoni tad-deżerti fl-ewwel kwart tal-2019 ammontat għal 26,1 elf tunnellata, li huwa 21,7% ogħla mill-istess perjodu f'Jannar-Marzu tas-sena l-oħra (20,8 elf tunnellata).
Il-volumi tal-esportazzjoni tal-ġelat tal-Ukrajna huma 'l bogħod mill-indikaturi tal-atturi ewlenin bħall-Ġermanja (169 elf tunnellata), Franza (144,9 elf tunnellata) u l-Belġju (142,7 elf tunnellata).
Skont id-dwana, is-sena l-oħra, il-produtturi domestiċi esportaw 6,1 elf tunnellata ta 'ġelat b'valur totali ta' $ 13,3 miljun, li huwa 17,6% f'volum u 19,5% f'termini ta 'flus ogħla milli fl-2017. Ix-xerrejja ewlenin tal-ġelat tal-Ukrajna huma l-Moldova - 26%, ir-Russja - 22,7% u l-Iżrael - 14,5%. Dawn l-istess pajjiżi qed iwasslu fost ix-xerrejja din is-sena.
L-importazzjoni, min-naħa tagħha, hija kemmxejn kajman u fl-2018 kienet 20 darba inqas mill-esportazzjoni (6,148 elf tunnellata kontra 296 tunnellata). Is-sitwazzjoni baqgħet ma nbidlitx din is-sena (1,9 elf tunnellata kontra 56 tunnellata).