L-Indja tinsab fit-tieni post fid-dinja wara ċ-Ċina f'termini ta 'produzzjoni tal-patata. Skont il-portal Statista.com, madwar 2023 miljun tunnellata ta 'prodotti nħasdu fil-pajjiż fl-59,74, li huwa aktar minn tliet miljun tunnellata aktar mill-2022.
Huwa jitkellem dwar kif l-Indjani jirnexxilhom jiksbu riżultati bħal dawn. Rajveer Singh (Rajvir Singh), Viċi President ta’ KF Biotech Pvt Ltd.
KF Biotech Pvt Ltd hija intrapriża agro-bijoteknoloġika kbira, parti mill-grupp ta 'kumpaniji Kapur.
Għandha żewġ diviżjonijiet, waħda tispeċjalizza fil-produzzjoni ta 'patata taż-żerriegħa ta' kwalità għolja, it-tieni - fil-produzzjoni ta 'materjal ta' tħawwil tal-banana.
Kull sena l-kumpanija tipprovdi lis-suq b'madwar 50 elf tunnellata ta 'patata taż-żerriegħa.
KF Biotech Pvt Ltd għandha faċilità ta 'manifattura dedikata u innovattiva li tinsab f'Bangalore, il-kapital tal-bijoteknoloġija tal-Indja. L-artijiet taż-żerriegħa huma prinċipalment ikkonċentrati fl-istat tal-Punġab, f'żona ħielsa minn pesti ta 'importanza tal-kwarantina.
Mill-istorja
Huwa maħsub li l-patata nġiebet fl-Indja minn baħrin Portugiżi fil-bidu tas-seklu 17. It-tixrid tal-kultura kien iffaċilitat mill-British East India Company: negozjanti Ingliżi promossi u stimulaw il-kultivazzjoni u l-konsum tal-patata fost il-komunitajiet rurali. Il-kumpanija saħansitra eżentat il-prodott mit-taxxi tat-tranżitu. L-isforzi tal-kolonjalisti taw il-frott, u l-patata ġiet integrata faċilment fil-kċejjen reġjonali tal-Indja.
L-Indjani jħobbu l-patata fi kwalunkwe forma - moqlija, stewed, moħmija. Huwa jservi bħala l-ingredjent ewlieni fil-mili tat-torti samosa pikkanti popolari ħafna fil-pajjiż; huwa użat biex jipprepara l-snack aloo tikki, Calcutta biryani u ħafna platti oħra.
Tkabbir tal-produzzjoni
Skont il-FAO, bejn l-1960 u l-2000, il-produzzjoni tal-patata fl-Indja żdiedet bi kważi 850%, parzjalment bħala riżultat tad-domanda dejjem tikber minn residenti urbani għonja. Fis-snin 90, il-konsum tal-patata per capita żdied minn 12 għal 17-il kg fis-sena.
Iżda l-kisba ta 'riżultati rekord kienet dovuta għall-espansjoni taż-żoni aktar milli żieda fir-rendimenti.
Pekuljaretajiet ta 'tkabbir
Il-patata titkabbar fi 23 stat tal-Indja, iżda l-biċċa l-kbira tal-produzzjoni (madwar 74%) hija kkonċentrata f'Uttar Pradesh, West Bengal u Bihar.
Kważi terz tal-patata totali tal-pajjiż tinħasad f'Uttar Pradesh, li għandha kundizzjonijiet tat-temp favorevoli, ħamrija fertili u infrastruttura agrikola estensiva.
Il-kundizzjonijiet klimatiċi tal-biċċa l-kbira tar-reġjuni tal-pajjiż jippermettu biss ħsad wieħed tal-patata fis-sena. L-eċċezzjoni hija l-Punġab, fejn f'xi partijiet il-bdiewa jaħsdu żewġ uċuħ tar-raba', iżda minħabba nuqqas ta' ilma l-gvern jiskoraġġixxi din il-prattika.
Il-patata ħafna drabi titkabbar b'rotazzjoni ma 'uċuħ tar-raba' oħra, ġeneralment ross u qamħ.
It-tħawwil tal-patata ġeneralment isir minn Ottubru sa Novembru, il-ħsad minn Frar sa Marzu.
Id-daqs medju ta 'razzett tal-patata huwa ta' 5 sa 10 acres (madwar 2,025 sa 4,05 ettari). Iżda dan il-wiċċ jitkabbar ukoll minn intrapriżi agrikoli kbar.
Bdiewa kbar fil-Punġab jużaw magni tat-tħawwil u tal-ħsad, filwaqt li fi stati bħal West Bengal u Bihar l-operazzjonijiet kollha tal-biedja jsiru manwalment.
Għat-tisqija, il-bdiewa jużaw il-bjar tagħhom stess, kif ukoll ilma mill-kanali tat-tisqija. F'xi stati bħal Gujarat, il-patata titkabbar taħt irrigazzjoni bil-qtar.
Varjetajiet tal-patata
Il-bdiewa prinċipalment jikbru varjetajiet tal-mejda Indjani żviluppati mill-Istitut Ċentrali tar-Riċerka tal-Patata (ICAR-Istitut Ċentrali tar-Riċerka tal-Patata).
Għal referenza: L-Istitut Ċentrali tar-Riċerka tal-Patata jinsab fi Shimla, Himachal Pradesh. L-għanijiet tal-istitut jinkludu t-twettiq ta 'riċerka fundamentali, strateġika u applikata biex ittejjeb is-sostenibbiltà, il-produttività, u l-kwalità tal-patata; kisba ta 'materjal taż-żerriegħa b'saħħtu ta' varjetajiet żviluppati mill-istitut.
L-għażla tal-varjetajiet hija pjuttost wiesgħa; matul l-aħħar ftit snin, inħolqu 65 waħda ġdida, li minnhom 33 huma reżistenti għal diversi stress bijotiku u abijotiku, u tmienja huma adattati għall-ipproċessar industrijali. Fl-istess ħin, 23 varjetà bħalissa jokkupaw sa 95% taż-żona tat-tħawwil allokata għall-patata fil-pajjiż.
Il-preferenzi fost l-Indjani dwar l-għażla tal-varjetà (kulur tal-ġilda, kulur tal-polpa) ivarjaw skont ir-reġjun. Għalhekk, fil-Bengal tal-Punent, in-nies bħall-patata bil-qoxra ħamra, filwaqt li fi stati oħra, tingħata prijorità lill-patata bil-qoxra bajda b'laħam abjad jew isfar ċar.
Uħud mill-aktar popolari fil-pajjiż jinkludu Kufri Sindhuri, Kufri Chipsona, Kufri Badshah, Kufri Jyoti, Kufri Jawahar u oħrajn. Hemm varjetajiet speċjali għall-ipproċessar: K Frysona, K Chipsona 1, K Chipsona 2, K Chipsona 3 u K Fryom, eċċ.
Kumpaniji privati qed jintroduċu wkoll varjetajiet barranin fis-suq Indjan.
Metodi ġodda ta' tnissil
Fl-2010, bijoteknoloġisti mill-Istitut Nazzjonali tar-Riċerka dwar il-Ġenoma tal-Pjanti fi New Delhi ħabbru l-ħolqien ta 'patata ġenetikament modifikata li fiha 60% aktar proteina minn tuberi konvenzjonali.
L-iżviluppaturi użaw il-ġene AmA1 mill-pjanta amaranth, li ilha tittiekel għal sekli sħaħ fl-Amerika Ċentrali u l-Asja. Ix-xjentisti nnutaw li kienu ffaċċjati bil-kompitu li jiksbu sors ta 'proteina affordabbli, peress li l-legumi, il-ħut jew il-fażola tas-sojja jiswew ħafna aktar mill-patata.
Fl-aħħar tal-2023, il-Ministru tal-Bijoteknoloġija tal-Indja, Dr Manju Sharma, enfasizza li r-riżultati ta 'tliet snin ta' provi fuq il-post tal-patata b'kontenut miżjud ta 'proteini kienu inkoraġġanti ħafna u l-prodott il-ġdid jista' jiġi approvat għall-kultivazzjoni kummerċjali fil-qrib. futur.
Iżda din il-politika għandha biżżejjed avversarji. L-avversarji jargumentaw li l-użu ta 'patata ġenetikament modifikata se jinjora s-sorsi tradizzjonali ta' proteina u għalhekk jaggravaw in-nuqqasijiet ta 'nutrijent importanti.
Ta 'min jinnota li l-Indja għadha ma approvatx l-użu ta' ikel modifikat ġenetikament fil-pajjiż. Aktar kmieni fl-2023, il-gvern irrifjuta li jforni diversi eluf ta 'tunnellati ta' taħlita tas-sojja ġenetikament modifikata mill-Istati Uniti.
Ħażna u bejgħ ta' patata
Wara l-ħsad, il-bdiewa ż-żgħar ibigħu l-patata fis-swieq tal-ħxejjex jew jgħadduha lill-impjanti tal-ipproċessar. Bħala regola, il-patata tinbiegħ f'forma "maħmuġa"; ftit manifatturi biss jippakkjaw il-prodotti qabel ibigħuhom lis-supermarkits.
Manifatturi kbar ipoġġu l-prodotti tagħhom fil-ħażna. Faċilitajiet ta 'ħażna tal-patata mgħammra b'tagħmir ta' refriġerazzjoni jippermettulek iżżomm oġġetti ta 'kwalità għolja għal 10-12-il xahar. Il-kapaċità medja tal-ħażna tal-patata hija ta '5 elf tunnellata.
Is-sitwazzjoni bil-provvista ta 'spazju għall-ħażna ilha titjieb f'dawn l-aħħar snin, peress li mħażen ġodda ta' teknoloġija avvanzata qed jinbnew b'mod attiv fiż-żoni ewlenin tal-produzzjoni tal-patata.
Problemi ta 'produtturi tal-patata
Il-bdiewa fl-Indja jiffaċċjaw l-istess sfidi bħall-bdiewa f'pajjiżi oħra madwar id-dinja. L-industrija tbati minn nuqqas ta 'patata taż-żerriegħa ta' kwalità bi prezz raġonevoli. It-telf ta 'uċuħ tar-raba' huwa kkawżat mit-tixrid ta' mard (tbajja tard, dbiel batterjali, skorċa komuni, taħsir ta' l-għeruq) u pesti (nematodi taċ-ċisti).
Iżda l-ħaġa prinċipali hija li l-profittabbiltà tal-produzzjoni tal-patata qed tonqos. Matul l-aħħar 20 sena, l-ispiża tat-tkabbir tal-uċuħ irduppjat, iżda l-prezzijiet għall-prodott finali ma nbidlux. Is-sitwazzjoni hija speċjalment diffiċli fi snin meta, minħabba kundizzjonijiet tat-temp favorevoli, il-bdiewa jirċievu rendimenti ogħla.
Programmi ta' appoġġ mill-Istat għall-bdiewa
L-istat jipprovdi lill-bdiewa b'sussidji kbar għall-ħolqien ta 'sistemi ta' tisqija, jikkumpensa parzjalment għall-ispejjeż tal-elettriku u l-fertilizzanti, jipprovdi appoġġ finanzjarju matul perjodi ta 'produzzjoni żejda, iħeġġeġ lill-produtturi biex jesportaw il-prodotti tagħhom billi jħallsuhom l-ispejjeż tat-trasport, eċċ. Hemm appoġġ speċjali. programmi għall-bdiewa involuti fil-biedja agrikola organika
Ir-riċiklaġġ
Sal-bidu tas-snin 90, l-ipproċessar tal-patata fil-pajjiż kien kompletament mhux żviluppat. Imbagħad, bil-bidu ta 'attività attiva ta' korporazzjonijiet transnazzjonali u l-emerġenza ta 'atturi lokali fis-suq, l-industrija telgħet malajr u wriet tkabbir enormi fuq 10 snin. Bħalissa, 6 sa 8% tal-produzzjoni totali tal-patata fl-Indja hija pproċessata. U prodotti pproċessati (ċipep, Fries) qed isiru dejjem aktar popolari fil-pajjiż, speċjalment fost iż-żgħażagħ.
Fl-Indja hemm fabbriki ġganti ta 'kumpaniji dinjija famużi bħal dawn McCain, Hyfun, Funwave, Pepsico. Huma jġibu materja prima mill-istati kollha tat-tkabbir tal-patata bħal Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Punjab, West Bengal.
Fil-ħarifa tal-2023, PepsiCo ħabbret il-bidu tal-kostruzzjoni ta 'impjant ġdid għall-produzzjoni taċ-ċipep ta' Lay fl-Indja. L-investimenti fis-sit tal-produzzjoni, li se jkun jinsab fl-istat ta 'Assam, se jammontaw għal madwar $95 miljun.
Intrapriżi privati żgħar li jipproduċu prodotti tal-patata, li l-firxa tagħhom qed tespandi kontinwament, jagħtu wkoll il-kontribut tagħhom għall-iżvilupp tal-ipproċessar. Pereżempju, fis-suq dehru cookies tal-patata rqiqa bit-togħma taċ-ċipep.
Esportazzjoni
L-Indja tesporta patata taż-żerriegħa lejn diversi pajjiżi bħar-Russja, l-Eġittu, l-Arabja Sawdija, l-Alġerija, it-Turkija, is-Senegal, il-Bangladexx u n-Nepal.
Barra minn hekk, il-prodotti għall-ipproċessar tal-patata huma fornuti barra. Ejja nieħdu l-Fries Franċiż bħala eżempju. Lura fl-2007, l-Indja kull sena importat 6 elf tunnellata ta 'dawn il-prodotti, u fl-2019 il-pajjiż diġà esporta 30 elf tunnellata ta' patata ffriżata. Illum, l-Indja tipprovdi l-biċċa l-kbira ta 'dawn il-prodotti lill-Filippini. L-Indja tesporta wkoll chips tal-patata, prinċipalment lejn il-Ġappun u l-Lvant Nofsani.
It-tkabbir tal-patata fl-Indja joħloq ħafna sfidi, iżda l-esperti jemmnu li l-uċuħ tar-raba’ se jibqa’ promettenti u profittabbli għall-bdiewa. Iċ-ċavetta għal dan hija l-iżvilupp attiv tas-settur tal-ipproċessar. Il-pajjiż qed jara żieda kostanti fid-domanda għal varjetà ta 'prodotti tal-patata, u f'dan l-isfond, il-futur tiegħu jidher promettenti.