Filwaqt li l-Ukrajna qed tiġi mgħarrqa bix-xita, u r-raħħala qed jilmentaw li ma jistgħux "jidħlu" fil-ġnien biex ineħħi l-patata, l-edituri ta 'AgroPortal.ua impenjaw ruħhom li jesploraw is-suq tat-tkabbir tal-patata, minħabba li l-patata għadha t-"tieni ħobż" tal-biċċa l-kbira djar fl-Ukrajna.
L-Ukraina tikklassifika fir-4 fid-dinja f'termini ta 'produzzjoni grossa tal-patata, li tipproduċi aktar minn 20 miljun tunnellata fis-sena. Skont il-Ministeru tal-Agrikoltura u l-Ikel, fl-2018, il-produzzjoni grossa tal-patata kienet tammonta għal 22504 elf tunnellata b'rendiment medju ta '170,5 c/ha. 98% tal-patata għadha mkabbra fuq plottijiet privati - 22087,6 elf tunnellata.
Fir-rigward taż-żoni taħt il-patata, 1303,7 elf ettaru huma mħawla mill-popolazzjoni u 16,2 elf ettaru minn produtturi agrikoli. Fl-istess ħin, ir-rendiment medju tal-patata fid-djar kien 169,4 c/ha, u fil-kultivazzjoni industrijali - 252 c/ha.
Bdiewa professjonali vs djar
“L-irziezet professjonali għandhom kompetitur fil-forma ta’ sid privat li ma jikkunsidrax l-ekonomija xejn u huwa impenjat fil-patata sabiex jgħix. Din hija filosofija kompletament differenti,” jgħid Duttur fix-Xjenzi tal-Agrikoltura, Professur, Kap tad-Dipartiment tal-Agrokimika u l-Kwalità tal-Prodotti tal-Uċuħ tar-raba’ msemmi. A.I. Dushechkin NUBiP tal-Ukraina, membru korrispondenti tal-NAAS tal-Ukraina Anatoly Bykin. "Fl-Ukrajna hemm ftit rziezet professjonali b'mill-inqas 10 ettari ta' patata, iżda jkopru l-bżonnijiet tal-popolazzjoni; il-bqija huma produzzjoni sempliċi ta' komodità li tiġi mid-dar."
In-negozju tal-patata diġà jiswa ħafna flus mill-għalqa, għaliex għandek bżonn tagħmir speċifiku li ma jintużax meta tkabbar ħxejjex oħra: planter, ridge form, eċċ. U jkollok tonfoq flus fuq żrieragħ.
"L-ispiża taż-żrieragħ għall-ewwel riproduzzjoni hija ta 'madwar 10 UAH/kg, il-ħażna hija + 1 UAH, u nixtieq ukoll naqla' 1-1,5 UAH, għalhekk jirriżulta li l-ewwel riproduzzjoni tiswa 12-14 UAH," tgħid Bykin. — Issa int, bħala produttur kummerċjali, trid tixtri 10 tunnellati ta 'din il-varjetà. Għandek bżonn 3,5 tunnellati għal kull ettaru, jiġifieri, 35 * 14 = 490 UAH/t, aħna nżidu wkoll 70 UAH għall-kultivazzjoni. Għalhekk, il-patata kummerċjali ma tistax tkun irħas minn 4-5 UAH, u l-bidwi huwa l-aħħar fil-linja li jagħmel profitt."
Anatoly Bykin jaf kollox dwar id-diffikultajiet tan-negozju tal-patata, għaliex ilu involut f'dan in-negozju għal 19-il sena. Il-kumpanija tiegħu Biotech LTD hija involuta fit-tkabbir tal-patata. Il-bidwi jemmen li s-suq tal-patata huwa selvaġġ għaliex huwa taħt pressjoni minn familji li ma jqisux l-ekonomija, iżda sempliċiment jarmu l-oġġetti fis-suq bi kwalunkwe prezz. Fi żmien meta l-prezz tal-ispiża għall-bdiewa huwa 4 UAH, huma jbiegħu għal 2 UAH. Huwa ċar min se jagħżel il-konsumatur.
Madankollu, il-prospettiva għal żmien qasir tibqa' l-istess. Skont il-Viċi Ministru tal-Politika Agrarja u l-Ikel tal-Ukrajna Vladimir Topchiy, għal ftit snin oħra l-maġġoranza l-kbira tal-patata se titkabbar fid-djar, peress li hija t-"tieni ħobż" fuq l-imwejjed tal-Ukraini ordinarji, xi wħud minnhom huma użat għat-tismin tal-bhejjem ta' proprjetà privata. Din is-sitwazzjoni mhix biss fl-Ukrajna, iżda f'ħafna pajjiżi post-Sovjetiċi.
“Il-fatturi ewlenin li jxekklu l-produzzjoni industrijali fuq skala kbira tal-patata fl-Ukrajna huma n-nuqqas ta’ esportazzjonijiet b’saħħithom, għaliex il-pajjiżi tal-UE, għal raġunijiet fitosanitarji u raġunijiet oħra, ma jippermettux lill-Ukrajna, bħala pajjiż, li tbigħha fit-territorju tagħha, kif ukoll il-projbizzjoni li ġiet introdotta fit-territorju tagħha mill-2015 Federazzjoni Russa. Għandna volumi żgħar ta 'proċessar tal-patata għal skopijiet ta' ikel u tekniċi,” jgħid Vladimir Topchiy. “Madankollu, il-patata Ukrajna għadha t-tendenza li żżid gradwalment l-erja tagħha taħt kultivazzjoni industrijali. L-investituri Ċiniżi bħalissa huma lesti li jinvestu fil-kostruzzjoni ta 'żewġ fabbriki tal-patata fir-reġjuni ta' Kyiv u Chernigov. Ukoll, iż-żieda fit-taħwil industrijali tal-patata hija influwenzata minn parti mill-istrateġija ambjentali globali għas-sostituzzjoni ta’ prodotti tal-plastik b’kontenut parzjali ta’ lamtu.”
Riċiklaġġ - "mara picky"
It-tkabbir tal-patata huwa negozju pjuttost kumpless, u jekk ma jiġix ipproċessat, isir bi qligħ baxx. Skont Anatoly Bykin, l-ipproċessar huwa bħal "mara picky" li teħtieġ kwalità u volum mhux biss matul l-istaġun, iżda matul is-sena.
"L-ebda investitur wieħed ma jaqbel li jinvesti flusu jekk il-fabbrika topera 150 jum fis-sena; minimu ta '330 huwa meħtieġ," jgħid. — U l-lott minimu huwa ta’ 22 tunnellata ta’ materjal omoġenju ta’ kwalità għolja maħsub għal prodott speċifiku. Huwa ċar li nannu mir-raħal mhux se jkun kapaċi jkopri volumi bħal dawn, għalhekk il-futur hawn jappartjeni għall-intrapriżi agrikoli,” jinnota Anatoly Bykin.
Fl-Ukrajna llum, l-oqsma ewlenin tal-ipproċessar tal-patata huma l-produzzjoni tal-lamtu tal-patata, ċipep u Fries.
Skont l-Assoċjazzjoni tal-Produtturi tal-Prodotti tal-Patata u tal-Lamtu tal-Ukrajna, erba 'intrapriżi bħalissa huma involuti fil-produzzjoni tal-lamtu tal-patata. "Vimal", fir-reġjun ta 'Chernihiv, għandha żewġ siti ta' produzzjoni għal 150 tunnellata ta 'proċessar ta' patata kuljum u fetħet f'Ottubru tas-sena li għaddiet għal 1440 tunnellata ta 'proċessar ta' patata kuljum. Intrapriża privata "Levona" (reġjun Chernigov) u LLC "Prodotti tal-Lamtu ta 'l-Ukraina" (reġjun ta' Kiev) kull waħda għandhom 200 tunnellata ta 'proċessar kuljum. L-azjenda agrikola magħquda CFG/MRIYA għandha żewġ siti ta 'produzzjoni b'kapaċità ta' 150 tunnellata ta 'proċessar tal-patata kuljum u waħda miftuħa fl-2013 b'kapaċità ta' 600 tunnellata ta 'proċessar ta' patata kuljum. Ta 'min jinnota li sal-2000, kien hemm 17-il intrapriża speċjalizzata li tipproduċi lamtu tal-patata fl-Ukraina.
Fir-rigward tal-produzzjoni taċ-ċipep, hija mwettqa minn Chips Club LLC (Dnepr) u Chips Lux LLC (reġjun ta 'Kiev), li jikkooperaw ma' madwar 20-30 farm. Il-produzzjoni ta 'Fries Franċiż titwettaq minn PJSC Interagrosystem Corporation, fir-reġjun ta' Chernihiv.
“Tqum il-mistoqsija, għaliex m’hemmx daqshekk riċiklaturi? Minħabba li hemm instabbiltà fil-pajjiż u s-suq huwa maqtugħ: fit-territorji - 7-10%, fl-ekonomija - 20%, fis-suq tal-konsum tal-patata - daqs 50%, minħabba li Donbass, il-Krimea u r-Russja kkunsmati a lott ta 'patata. U issa nofs is-suq sempliċement waqa '. Għalhekk, għall-iżvilupp tat-tkabbir tal-patata fil-pajjiż irid ikun hemm klima ekonomika u politika favorevoli,” tgħid Bykin.
Il-patata se tisparixxi minn produtturi kbar?
Madwar 500 elf tunnellata ta 'patata huma pproċessati kull sena fl-Ukraina, li m'hu xejn meta mqabbel mal-produzzjoni. Ħafna azjendi li ilhom ikabbru l-patata għas-snin qed jabbandunawhom gradwalment, jgħidu li mhix profittabbli. Iżda għad hemm min qed jipprova jgħolli l-industrija tat-tkabbir tal-patata għal livell Ewropew ġdid.
Dan l-istaġun, l-azjenda agrikola CFG/MRIYA allokat erja ta '2 elf ettaru għall-patata fir-reġjuni ta' Ternopil u Lviv. Il-kumpanija għandha l-ħsieb li żżomm it-tendenza li tespandi ż-żona taħt dan il-wiċċ b'medja ta '400-500 ettaru fis-sena.
Meta tippjana l-ispazju, l-azjenda agrikola tiffoka fuq il-ħtiġijiet tal-klijenti, minħabba li l-imsieħba ewlenin huma manifatturi taċ-ċippa Ukraini u internazzjonali. Parti żgħira tal-volumi totali tinbiegħ f'lottijiet ta' prodotti jew tintbagħat għall-ipproċessar (lamtu), filwaqt li l-akbar sehem (inkluż il-materjal taż-żerriegħa) huwa kkuntrattat għall-klijenti.
Storikament, kemm MRIYA kif ukoll CFG dejjem kienu involuti serjament fit-tkabbir tal-patata u għandhom il-faċilitajiet kollha meħtieġa għal dan, u din id-direzzjoni għall-kumpanija magħquda żgur li se tibqa’ strateġika. Ukoll, il-preżenza tal-patata fir-rotazzjoni tal-għelejjel għandha effett pożittiv fuq il-prestazzjoni u tgħin biex tiddifferenzja r-riskji fost l-uċuħ tar-raba '.
Fis-suq qed jidhru wkoll atturi ġodda, pereżempju, il-kumpanija BestPotato, li qed tippjana li tniedi proġett ġdid fil-ħarifa tal-2019 relatat man-negozju tal-patata u l-ipproċessar bl-użu tal-aktar teknoloġiji moderni.
Mingħajr produzzjoni taż-żerriegħa l-varjetà hija mejta
Illum, 186 varjetà ta 'patata ta' għażla domestika u barranija huma inklużi fir-Reġistru tal-Istat tal-Varjetajiet tal-Pjanti Adattati għad-Distribuzzjoni fl-Ukrajna, li 63 minnhom inħolqu mill-għażla tal-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata.
Distribuzzjoni tal-varjetajiet tal-patata magħżula mill-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata skont il-grupp tas-sajran
Grupp tas-sajran | Perjodu ta 'veġetazzjoni | Numru ta 'varjetajiet | Varjetajiet Popular |
Extra kmieni | Jiem 60-80 | 3 | Radomysl, Vzirets, Duma |
Maturazzjoni bikrija | Jiem 80-100 | 17 | Povin, Serpanok, Skarbnytsia, Cimmeria, Shchedryk, Slauta, Tiras |
Nofs-bidu | Jiem 101-115 | 13 | Svitanok Kyiv, Levada, Fantasia, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
Nofs l-istaġun | Jiem 116-125 | 25 | Prinċipessa, Ivankovsky Kmieni, Letana, Miroslava, Charunka, Yavor, Slavyanka, Solokha |
Nofs-tard | Jiem 126-140 | 5 | Sluch, Chervona Ruta, Poliske Dzherelo |
Skont l-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata, fost il-varjetajiet ta 'għażla barranija, l-akbar volumi ta' patata taż-żerriegħa mkabbra fl-2018 ġew innutati għall-varjetajiet li ġejjin: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibitz, Melody, Aurea.
Madankollu, il-proċess tal-ħolqien ta 'varjetà ġdida huwa pjuttost twil - għandhom jgħaddu 8-10 snin qabel ma jiġi trasferit għall-ittestjar tal-varjetà tal-istat, u mbagħad 2-3 snin oħra ta' ttestjar fis-siti tal-varjetà tal-Istitut Ukrajn għall-Eżami tal-Pjanti Varjetajiet b'inklużjoni sussegwenti fir-Reġistru tal-Varjetajiet. Jiġifieri, kull sena 3-6 varjetajiet ġodda ta 'patata jiġu sottomessi għall-ittestjar tal-varjetà tal-istat mill-għażla tal-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata.
Għall-perjodu 2015-2019. 21 varjetà ta 'patata magħżula mill-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata ġew inklużi fir-Reġistru tal-Varjetajiet tal-Pjanti tal-Ukrajna. Din is-sena, ir-reġistru ġie rifornit b'ħames varjetajiet ġodda: Basalia, Avangard, Alexandrite, Fotinia u Tradition. Disa 'varjetajiet ta' patata għaddejjin minn testijiet tal-varjetà tal-istat: Alliance, Volodarka, Opilla, Bazhana, Soncedar, Misteriya, Zhitnitsa, Rodyna, Harmony.
“Ix-xogħol ewlieni tal-istitut huwa li jappoġġa l-produzzjoni taż-żerriegħa, u biex isostniha, irid ikun hemm xerrej. Jirriżulta li huwa ċirku vizzjuż: bidwi Ukren ma jistax jixtri żrieragħ għax mhumiex fis-suq, u istituzzjoni tar-riċerka ma tistax tippropagahom għax m'hemmx xerrej. Għalhekk, ħafna produtturi jippreferu varjetajiet barranin,” tgħid Anatoly Bykin.
Il-produzzjoni tal-materjal taż-żerriegħa tal-patata fl-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata u d-Dipartiment tar-Riċerka Polesie tiegħu fl-2018 ammontat għal 1161,696 tunnellata ta 'żrieragħ. L-Istitut tat-Tkabbir tal-Patata kull sena jbiegħ madwar 700-1000 tunnellata ta 'materjal taż-żerriegħa tal-patata elite.
Bidla fil-klima = bidla fit-teknoloġija
Fl-Ukrajna, tradizzjonalment ġie ffurmat ċinturin tal-patata: reġjuni ta 'Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Chernigov, Sumy. Fin-nofsinhar, prinċipalment jitkabbru varjetajiet bikrija, għaliex hemm tista 'tikseb żewġ ħsad.
"Fin-Nofsinhar tal-Ukrajna, huwa diffiċli ħafna li titwettaq il-produzzjoni taż-żerriegħa, minħabba li hemm deġenerazzjoni kbira u sfond ta 'trasportaturi tal-virus. Hemm insetti bħall-afidi, li għandhom ħalq tax-xewk: jinżlu fuq pjanta, ittaqqbuha, jerdgħu l-meraq u jtiru għal oħra. Jekk qagħdet fuq pjanta marida, qabdet il-virus biz-zokk tagħha u ttrasferietu għal waħda b'saħħitha. Aktar ma jkun baxx l-isfond tat-trasportaturi tal-virus, iktar tkun nadifa l-patata. Jekk irridu niksbu rendimenti żgħar, allura nistgħu ninjoraw dan, imma jekk irridu niksbu ħsad ekonomikament ġustifikat, allura l-punt ta 'bilanċ se jvarja bejn 25-30 t/ha - dan huwa l-ammont ta' patata li jeħtieġ li tintuża biex tkopri kollox l-ispejjeż,” jgħid is-sid ta’ Biotech LTD.
Skont Bykin, il-patata hija sensittiva ħafna għat-tibdil fil-klima. Għandu sistema ta 'għeruq żviluppata ħażin. Jekk bejn wieħed u ieħor 20 sena ilu l-perjodu tat-temperatura stressanti dam diversi jiem fiż-żona fejn tkabbar, issa huwa 2 xhur. F'dan ir-rigward, varjetajiet reżistenti għan-nixfa u tmigħ tal-weraq huma meħtieġa sabiex jgħinu lill-pjanta tiflaħ l-istress (Ġunju / Lulju), allura se tlaħħaq waħedha. Fit-teknoloġija, huwa aħjar li tuża varjetajiet domestiċi, minħabba li huma adattati aħjar għall-kundizzjonijiet tat-temp u l-bidliet fil-klima.
Sors: http://agroportal.ua/