Mingħajr kaboċċa bajda, li saret il-bażi ta 'ħafna platti nazzjonali, huwa impossibbli li wieħed jimmaġina l-kċina Russa.
Eluf ta 'bdiewa domestiċi huma impenjati fit-tkabbir tal-ħxejjex, u ħafna minnhom jippreferu jaħdmu ma' ibridi barranin. Hemm alternattiva Russa għall-kisbiet tal-għażla Ewropea, hemm biżżejjed żrieragħ ta 'kwalità fis-suq, u x'futur jistenna l-kaboċċi, li f'Rus darba kienet tissejjaħ it-"tielet ħobż"?
Dawn u mistoqsijiet oħra jitwieġbu minn min ikabbar famuż fid-dinja li ilu joħloq ibridi tal-kaboċċi bojod Russi għal aktar minn 40 sena, Direttur Ġenerali tal-N.N. Breeding Station LLC. Timofeev" RGAU-MSHA msemmi wara. K.A. Timiryazeva, Kandidat tax-Xjenzi Agrikoli Grigory Monakhos.
– Grigory Fedorovich, safejn naf jien, fir-Russja hemm ibridi moderni u produttivi ħafna ta 'kaboċċi bajda. Huma kapaċi jikkompetu mal-kisbiet tal-għażla Ewropea?
– Il-bdiewa u l-azjendi agrikoli tagħna għandhom aċċess għall-aqwa kisbiet tat-tnissil fid-dinja, barranin u domestiċi.
Varjetajiet u ibridi Russi llum huma fid-domanda prinċipalment fost il-plottijiet tad-dar privati, li minnhom in-negozju taż-żerriegħa domestika jirċievi l-profitt ewlieni. Din il-kategorija ta 'xerrejja tammonta għal 90% taż-żrieragħ kollha tal-għelejjel magħżula domestikament mibjugħa.
Fil-produzzjoni kummerċjali, is-sitwazzjoni hija eżattament l-oppost, iżda hawnhekk ukoll, madwar 70% tal-volum ta 'kaboċċi tard prodotti huwa pprovdut mill-ibridi tagħna Valentina, Dominanta, Prestige u Orion.
Illum fl-għelieqi Russi hemm ġlieda ħarxa għall-kompożizzjoni varjetali. Dawk li jrabbu Russi jikkompetu b'mod denju mal-kollegi barranin tagħhom, u joħolqu ibridi li huma komparabbli fil-kwalità ma 'dawk barranin u saħansitra superjuri għalihom.
Iżda l-bdiewa huma mdorrijin jaħdmu ma 'ibridi barranin, ilhom jikbruhom għal żmien twil, u jafu s-saħħiet u d-dgħufijiet tagħhom. Is-settur agrikolu huwa konservattiv, u l-produtturi għadhom mhumiex lesti li jċedu l-preferenzi tagħhom.
Barra minn hekk, b'differenza mill-kumpaniji internazzjonali, dawk li jrabbu Russi ftit jagħmlu biex jippromwovu l-prodotti tagħhom.
Ta 'min jinnota li fis-settur tal-produzzjoni organizzata tal-kaboċċi bojod fil-Kirgiżistan, 80% taż-żona hija okkupata minn ibridi Russi Dominant u Orion. Jiġifieri, stajna neħħu l-għażla Olandiża minn din ir-repubblika, u dawk li jkabbru l-ħxejjex lokali lanqas biss iridu jisimgħu dwar kaboċċi oħra.
– Il-kaboċċa bajda mhix inkluża fil-lista ta’ uċuħ tar-raba’ li għalihom pajjiżna stabbilixxa kwoti għall-importazzjoni taż-żrieragħ. Iżda s-sitwazzjoni tista 'tinbidel. F'dan il-każ, il-bdiewa Russi se jkollhom problemi?
– Naħseb li mhux se jkun hemm konsegwenzi negattivi. Inkluż għaliex ir-restrizzjonijiet mhux se japplikaw għall-importazzjoni ta 'żrieragħ minn pajjiżi ħbiberija, b'mod partikolari mill-pajjiżi tal-Unjoni Ekonomika Ewrażjatika.
Bħalissa, il-kumpaniji transnazzjonali kollha li jispeċjalizzaw fil-produzzjoni taż-żerriegħa jkomplu joperaw b'mod attiv fis-suq Russu. Ħadd minnhom, sa fejn naf jien, mhu se jitlaq.
Il-pożizzjoni tal-istat dwar din il-kwistjoni mhix għal kollox ċara. Bħala parti mill-politika pproklamata b'mod qawwi ta' sostituzzjoni tal-importazzjoni, naraw passi kompletament illoġiċi min-naħa tal-awtoritajiet. Kull sena, madwar żewġ biljun rublu jintefqu fuq is-sussidju tax-xiri ta 'żrieragħ ta' uċuħ barranin. Dan huwa spjegat mir-regoli tad-WTO, għalkemm nofs is-sanzjonijiet imposti fuq pajjiżna jiksruhom b’mod flagranti. Essenzjalment, qed niffinanzjaw lill-kompetituri tagħna, u nkattru l-ekonomiji ta 'pajjiżi oħra fi żmien meta dawk li jrabbu domestiċi jeħtieġu appoġġ aktar qawwi.
– Liema kompiti qed jaħdmu fuqhom issa nrabbu Russi?
– Il-kwistjoni tal-kisba ta 'reżistenza tal-kaboċċi bajda għal diversi mard qed tiġi fuq quddiem. Irnexxielna nsolvu l-problema tal-clubroot, u erba' ibridi reżistenti diġà ġew inklużi fir-Reġistru tal-Istat tal-Kisbiet tat-Tgħammir. Ninnota li żewġ kumpaniji transnazzjonali biss għandhom prodotti simili fil-firxa tal-prodotti tagħhom.
Wara t-telf massiv ta 'uċuħ tar-raba' f'diversi rziezet Russi minn dbiel ta' Fusarium, il-varjetajiet inbidlu għal ibridi reżistenti. U kkommettejna lilna nfusna li ma nissottomettux għall-ittestjar tal-istat varjetajiet u ibridi ta 'kaboċċi bajda mingħajr reżistenza ġenetika għal din il-marda.
Sfida ġdida għalina hija t-telfa tal-kaboċċi mit-trips tat-tabakk. Int trid tiġġieled kontriha billi tuża metodi kimiċi. Huwa diffiċli ħafna li jinħolqu ibridi li huma tolleranti għall-pesti. Stajna nistabbilixxu li huwa dovut għall-kontenut ta 'glucobrassicin, kompost naturali li minħabba fih il-pjanti kruċiferi jakkwistaw togħma morra li tirrepeli l-pesti. Madankollu, meta l-prodott ikun misjur iżżejjed, l-imrar jonqos u t-trips jagħmlu ħsara lill-kaboċċa. Fil-futur, hemm il-possibbiltà li teħles mit-trips pjuttost faċilment u bl-irħis bl-użu ta 'prodotti bijoloġiċi domestiċi. Wara serje ġdida ta 'esperimenti, se jkollna dejta aktar preċiża, u mbagħad ir-riżultati tar-riċerka tagħna jkunu lesti għall-pubblikazzjoni.
Minħabba ż-żieda fil-volum ta 'fertilizzanti minerali użati fit-tkabbir tal-ħxejjex, problema oħra saret aktar akuta. L-irjus tal-kaboċċi fl-irziezet li jipprattikaw biedja intensiva huma affettwati minn nekrożi interna. Xi ibridi huma suxxettibbli ħafna għal dan id-disturb fiżjoloġiku, filwaqt li oħrajn jirreżistuh. Iżda f'dan il-każ, il-fattur determinanti jista 'jkun l-iżbalji tal-bdiewa nfushom. Il-kawża tan-nekrożi hija t-tkabbir żejjed tal-pjanta li qed tikber. Jew, bħal fir-Repubblika ta 'Mari El, l-użu bla ħsieb ta' ħmieġ ta 'l-għasafar bħala fertilizzant, li jwassal għal eċċess ta' ammonja fil-ħamrija, li jipprevjeni l-wiċċ tar-raba' milli jassorbi l-kalċju.
Iddeskrivejna għadd ta’ miżuri biex neliminaw id-diffikultajiet kollha deskritti. Dawn jinkludu l-ħolqien ta 'sfondi provokattivi meħtieġa għall-għażla ta' ibridi tal-kaboċċi bojod għal kull waħda mill-karatteristiċi speċifiċi tat-tgħammir.
– Hemm fatturi li jxekklu x-xogħol tax-xjenzati?
– Nemmen li l-kundizzjonijiet imressqa mill-Kummissjoni tal-Ittestjar tal-Varjetajiet tal-Istat għal varjetajiet u ibridi ġodda jeħtieġu reviżjoni. Il-kriterju ewlieni għall-inklużjoni fir-Reġistru tal-Istat huwa rendiment għoli, iżda dan huwa kompletament żbaljat meta niġu għall-ħxejjex.
Bħalissa, m'hemm l-ebda plott ta 'varjetà statali fejn tiġi vvalutata l-kapaċità tal-ħażna tal-għelejjel tal-ħxejjex. Ix-xitwa tagħna ddum madwar 6-7 xhur, u dan iż-żmien kollu jeħtieġ li l-popolazzjoni tiġi mitmugħa b'ħxejjex maħżuna fil-ħażna. Huwa ċar li l-kaboċċa super-stabbli hija inqas produttiva u se tvarja f'xi proprjetajiet tal-konsumatur. Imma mbagħad ejja niddeċiedu x'inhu aktar importanti għalina: niżguraw is-sigurtà tal-ikel jew niġbdu numri sbieħ.
– Min u fejn qed jaħdem fuq il-produzzjoni ta 'żrieragħ ta' ibridi domestiċi tal-kaboċċi bojod?
– Erba' istituzzjonijiet xjentifiċi biss huma involuti fl-għażla tal-kaboċċi fir-Russja, inkluża l-Akkademja Timiryazev. U l-parti prinċipali taż-żrieragħ tal-uċuħ tar-raba għat-tkabbir kummerċjali tal-ħxejjex hija pprovduta mill-istazzjon imsemmi wara N.N. Timofeeva u Agrofirm "Poisk".
L-istituzzjoni tagħna tbigħ madwar tunnellata żerriegħa kull sena mill-volum totali ta’ sitt tunnellati meħtieġa mis-settur organizzat.
Il-kultivazzjoni taż-żerriegħa tal-kaboċċi bojod ġiet organizzata f'sit sperimentali fir-Repubblika tad-Dagestan, f'kundizzjonijiet subtropikali niexfa. Iż-żrieragħ huma prodotti bl-użu ta 'l-orħos, metodu mhux trapjant meta tħawwil nebbieta fil-ħarifa.Is-sena li għaddiet, minn sit fid-Dagestan, irċevejna 800 kilogramma ta' żerriegħa ibrida b'rata ta 'ġerminazzjoni ta' 95%. Dan huwa indikatur tajjeb, għalkemm ir-reġjun għad għandu xi xogħol xi jsir. Il-problemi ewlenin jibqgħu n-nuqqas ta' konformità mal-iżolament spazjali u l-qerda tal-massa tal-għelejjel taż-żerriegħa mill-baqar.
– Huwa possibbli li tiżdied produzzjoni taż-żerriegħa?
– Bħalissa qed nillimitaw iż-żona taħt l-uċuħ taż-żerriegħa, peress li ma naraw l-ebda punt li nipproduċu aktar prodotti milli nistgħu nbiegħu. Iżda l-istazzjon tat-tgħammir jista 'jżid il-produzzjoni mill-inqas 10 darbiet fi kwalunkwe ħin, jekk ikun hemm domanda.
- Liema varjetajiet domestiċi u ibridi huma l-aktar popolari fost il-produtturi?
– Fost il-varjetajiet tal-kaboċċi, l-aktar popolari huma Iyunskaya, Slava 1305, Slava Gribovskaya 231, Podarok, Belorusskaya 455, Amager 611, Zimovka 1474, maħluqa fl-istazzjon tat-tgħammir Gribovskaya (issa ċ-Ċentru Xjentifiku Federali għat-Tkabbir tal-Ħxejjex). Fost l-ibridi fid-domanda hemm Nastya, Kazachok, Transfer, li huma distinti mill-maturità bikrija għolja, il-produttività u t-togħma eċċellenti tagħhom.
- IN X'inhuma, fl-opinjoni tiegħek, il-karatteristiċi tas-suq tal-kaboċċi bojod fir-Russja?
– Jekk inħarsu lejn il-kompożizzjoni varjetali, se naraw li sa 70% tal-ibridi tal-uċuħ imkabbra fil-pajjiż inħolqu 30-40, jew saħansitra 50 sena ilu. Fost dawk barranin hemm Atria, Rinda, Aggressor, dawk domestiċi huma Transfer, Kazachok, SB 3, Kolobok, Valentina.
Huwa diffiċli għall-kumpaniji taż-żerriegħa li jidħlu fis-suq bi prodotti ġodda. Prodotti ġodda ħafna drabi jirriżultaw li mhumiex mitluba, għalhekk l-ispejjeż tal-ħolqien ta 'ibridi tal-kaboċċi ma jħallsux. Dan, għal darb'oħra, minħabba l-konservattiżmu tal-bdiewa.
Fir-rigward tal-bejgħ tal-kaboċċi kummerċjali, ir-regoli fis-suq f'dawn l-aħħar snin ġew stabbiliti mill-bejgħ bl-imnut. Ktajjen tal-bejgħ bl-imnut jistennew irjus tal-kaboċċi minn produtturi b'ċerti karatteristiċi: piż ta 'madwar żewġ kilogrammi u ħajja fuq l-ixkaffa għolja. Iżda kaboċċa bħal din fiha ħafna fibra, li ma taqbilx mal-konsumatur. Huwa kompletament mhux adattat għall-fermentazzjoni u jeħtieġ trattament fit-tul tas-sħana.
Is-settur agrikolu huwa mġiegħel ikabbar prodotti bbażati fuq ir-rekwiżiti tan-netwerks. Dawk li jkabbru l-ħaxix isofru telf serju billi jnaqqsu artifiċjalment ir-rendiment ta 'ibridi tard minn 100 tunnellata għal kull ettaru għal 70-80 tunnellata. Għalkemm, skond it-teknoloġija agrikola, il-produttur irid jibda l-ħsad meta l-piż tar-ras tal-kaboċċi jilħaq mill-inqas tliet kilogrammi.
– Kif tispjega t-tnaqqis fiż-żoni kkultivati osservat f'dawn l-aħħar snin?
– L-ewwel nett, dan huwa dovut għal tnaqqis fid-domanda mill-popolazzjoni. Il-konsum tal-kaboċċi qed jonqos minħabba li l-kultura tal-ikel inbidlet, u t-tradizzjoni tal-fermentazzjoni tal-kaboċċi en masse għax-xitwa m'għadhiex teżisti. Barra minn hekk, l-għażla ta 'ħxejjex friski espandiet ħafna matul l-istaġun tal-kesħa.
Il-ħtieġa li titkabbar il-kaboċċi fuq żoni kbar m'għadhiex meħtieġa, peress li ħafna bdiewa żiedu l-ħsad tal-għelejjel għall-massimu. Pereżempju, il-produtturi li jaħdmu mal-ibridi tagħna faċilment jirċievu 120 tunnellata għal kull ettaru.
Hemm raġuni oħra għat-tnaqqis fiż-żona taħt il-kaboċċi - in-nuqqas ta 'ħaddiema. Il-ħsad tal-wiċċ normalment isir manwalment, iżda m'hemmx biżżejjed ħaddiema, anke viżitaturi mir-reġjuni tal-Asja Ċentrali. Il-produttività ta 'kombinazzjoni speċjalizzata hija baxxa. Jirnexxielu jaħsad ettaru wieħed biss kuljum, u f'temp niexef biss, u disa 'nies iridu jaqduh. Jirriżulta li t-tkabbir ta 'ħxejjex oħra mis-sett tal-borscht, li l-ħsad tiegħu huwa mekkanizzat, huwa ħafna aktar profittabbli.
– Grigory Fedorovich, x'inhuma l-prospetti għall-kaboċċi bajda fir-Russja?
– Il-prospetti għall-iżvilupp ta' din iż-żona, inkluż f'termini ta' tnissil u produzzjoni taż-żerriegħa, jiddependu kompletament fuq l-attività tal-konsumaturi u l-politika tal-istat. Sadanittant, ħadd ma jgħid jekk it-tnaqqis fid-domanda għall-kaboċċi laħaqx il-limitu tiegħu, jew jekk is-sitwazzjoni tmurx għall-agħar.
Ma setgħetx tespandi l-ambitu tax-xogħol bil-kaboċċi, l-istituzzjoni xjentifika tagħna ħadet ħsad ieħor - żerriegħa tal-kolza. Fir-Russja, madwar żewġ miljun ettaru huma allokati kull sena għaż-żerriegħa tal-kolza. Diġà hemm l-ewwel suċċessi: ksibna ibridi tar-rebbiegħa tal-kolza b'rendiment eċċellenti.
Iffukajna wkoll fuq it-tnissil tal-basal, li l-iskala tal-produzzjoni tiegħu qed tikber; fl-2022, din il-wiċċ tar-raba 'qabeż il-kaboċċi f'termini ta' żona ta 'kultivazzjoni u volumi ta' produzzjoni. Skont il-Ministeru tal-Agrikoltura Russu, dik is-sena nħasdu 1,05 miljun tunnellata ta 'basal u 950 elf tunnellata ta' kaboċċi fil-pajjiż.
L-impjegati tagħna diġà ħolqu diversi ibridi tal-basal b'reżistenza ġenetika għall-moffa. Issa wieħed mill-ibridi, Resistor, għaddej minn ttestjar tal-varjetà tal-istat. Mill-mod, ibridi simili dehru barra mill-pajjiż 10 snin ilu, iżda ebda wieħed minnhom ma kien irreġistrat fir-Russja. Il-basal suxxettibbli għall-marda għandu jiġi ttrattat b'funġiċida sistemika sa sitt darbiet kull staġun. Huwa jieħu madwar l-istess ammont ta 'flus biex tixtri pestiċida bħalma tagħmel biex tixtri materjal taż-żerriegħa. Jiġifieri, kumpaniji barranin li huma mexxejja fil-bejgħ ta 'prodotti għall-protezzjoni tal-pjanti ma jibbenefikawx mid-dehra tal-aqwa ibridi moderni fl-oqsma tagħna. Allura iġbed il-konklużjonijiet tiegħek jekk għandniex nikkuntentaw bil-kisbiet tal-għażla tal-Punent.
Irina Berg