F'Diċembru 2023, l-Assemblea Ġenerali tan-NU pproklamat it-30 ta' Mejju bħala l-Jum Internazzjonali tal-Patata. Biex tenfasizza l-importanza tal-patata għall-ħajja tal-produtturi u l-konsumaturi, l-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO) għażlet tema f'waqtha għall-ġurnata: "Żrigħ taż-żerriegħa tad-diversità, it-tkabbir tat-tama."
X'inhu l-iskop tal-Jum Internazzjonali tal-Patata?
Il-patata hija komodità ewlenija għas-sistemi tal-ikel agrikolu tad-dinja, minn bdiewa fuq skala żgħira li jkabbru varjetà ta 'varjetajiet ta' patrimonju fl-Andes għal farms kummerċjali fuq skala kbira madwar il-kontinenti. It-tielet uċuħ tal-ikel l-aktar ikkunsmat fid-dinja, jipprovdi sigurtà tal-ikel u għajxien lill-popolazzjonijiet rurali u urbani madwar il-pjaneta.
Iċ-ċelebrazzjoni tal-Jum Internazzjonali tal-Patata se tikkonsolida r-riżultati tas-Sena Internazzjonali tal-Patata, li ġiet iċċelebrata fl-2008. Se jenfasizza wkoll l-importanza tal-uċuħ tar-raba’ bħala għodda biex jiġu miġġielda l-ġuħ, il-faqar u l-perikli ambjentali li jheddu s-sistemi agroalimentari. Il-Jum Internazzjonali se jkun ukoll okkażjoni biex jiġi ċċelebrat ir-rwol importanti tal-biedja tal-familja, li timpjega proporzjon sinifikanti ta’ nisa, fil-preservazzjoni tad-diversità tal-patata, u biex jiġu enfasizzati l-aspetti kulturali u kulinari tal-kultivazzjoni u l-konsum ta’ dan l-uċuħ tar-raba’.
Il-patata hija prodott tal-ikel vitali kkunsmat minn aktar minn biljun ruħ madwar id-dinja.
Ejja niżirgħu ż-żerriegħa tad-diversità, inkabbru t-tama
Issa hemm aktar minn 5 varjetà ta’ patata mtejba, mrobbija u tar-razza fid-dinja, li ħafna minnhom huma prodotti u kkunsmati biss minn popli indiġeni fl-artijiet għoljiet Andini, li jirrappreżentaw iċ-ċentru tad-diversità ġenetika tal-wiċċ tar-raba’. B'mod notevoli, hemm madwar 000 qraba selvaġġa tal-patata kkultivata li għandhom firxa wiesgħa ta 'karatteristiċi li jintirtu mixtieqa, inkluża l-abbiltà li jadattaw għal varjetà ta' kundizzjonijiet ambjentali u ta 'tkabbir, reżistenza għal pesti u mard, u valur nutrittiv għoli.
Il-varjetà wiesgħa ta 'daqsijiet, kuluri u forom tat-tuberi hija impressjonanti. Ħafna mill-qraba selvaġġi tal-patata mhumiex adattati għall-konsum mill-bniedem, iżda jipprovdu materja prima siewja għall-iżvilupp ta 'varjetajiet ta' uċuħ superjuri li huma adattabbli għal kundizzjonijiet ambjentali li jinbidlu, reżistenti għall-pesti u l-mard, u jissodisfaw it-talbiet tas-suq u l-preferenzi tal-konsumatur.
Punti ewlenin
Il-patata tikkontribwixxi biex issolvi l-problemi tat-titjib tal-produzzjoni agrikola, it-titjib tal-kwalità tan-nutrizzjoni umana, it-titjib tal-ambjent u t-titjib tal-kwalità tal-ħajja.
Titjib fil-produzzjoni: Adozzjoni mifruxa ta' prattiki agrikoli avvanzati u teknoloġiji ewlenin se tgħin lil miljuni ta' bdiewa jtejbu l-produttività u d-dħul tal-farms tagħhom.
- Il-benefiċċji tal-prattiki agronomiċi sostenibbli, inkluża l-ġestjoni integrata tal-għelejjel, jeħtieġ li jiġu żviluppati u ppruvati, u l-bdiewa għandhom jingħataw is-setgħa li jużawhom.
- Ittejjeb il-metodi tat-tnissil biex tgħin biex tintlaħaq id-domanda għal varjetajiet intelliġenti għall-klima u adattati lokalment.
- Il-bdiewa għandu jkollhom aċċess għal materjal taż-żerriegħa ta’ kwalità għolja ta’ varjetajiet adattivi u produttivi ħafna li jixirqu l-aħjar għall-karatteristiċi tas-sistemi ta’ produzzjoni u l-kundizzjonijiet ambjentali.
- Huwa meħtieġ li l-bdiewa jingħataw opportunitajiet biex jitgħallmu tekniki agronomiċi u jużaw teknoloġiji innovattivi biex iżidu r-rendiment u jimminimizzaw it-telf u l-ħela.
Titjib tal-kwalità tan-nutrizzjoni. Il-patata hija rikka f'nutrijenti, vitamini, minerali u fibra tad-dieta.
- Il-patata hija rikka fil-vitamina Ċ, li tgħin biex tevita l-iskorbutu.
- Il-patata fiha ammont kbir ta 'potassju, elettrolit meħtieġ għall-funzjonament tajjeb tal-qalb, il-muskoli u s-sistema nervuża.
- Il-qxur tal-patata fihom fibra tad-dieta meħtieġa għall-funzjonament tas-sistema diġestiva tal-bniedem.
- Il-valur nutrittiv tal-patata jiddependi ħafna fuq il-varjetà, il-klima, il-ħamrija, il-metodi tat-tkabbir, il-kundizzjonijiet tal-ħażna u l-metodi tal-immaniġġjar, l-ipproċessar u l-preparazzjoni.
- Il-patata tista’ tkun parti minn dieta sana, iżda biss jekk tiġi kkunsmata f’ċerti kwantitajiet, immaniġġjata, ipproċessata u ppreparata b’ċerti modi, u bbilanċjata mal-bqija tal-ikel ikkunsmat.
Titjib ta' l-ambjent. L-adozzjoni ta' sistemi ta' produzzjoni sostenibbli tal-patata tista' ttejjeb l-adattament għat-tibdil fil-klima u ttejjeb il-bijodiversità.
- Bil-kultivazzjoni ta 'firxa wiesgħa ta' varjetajiet ta 'rendiment għoli adattati għall-kundizzjonijiet lokali, ir-reżiljenza tas-sistemi tat-tkabbir tal-patata tista' tiżdied.
- Billi tkabbar varjetajiet ta 'patata li huma ekonomiċi u li jifilħu, tista' tnaqqas l-impatt ambjentali tal-wiċċ tar-raba '.
- Sistemi ta' ħsad imħallta jew rotazzjoni tal-patata-legumi jeħtieġu inqas fertilizzant kimiku u għalhekk inaqqsu l-emissjonijiet tal-gassijiet serra.
- Prattiki agronomiċi favur l-ambjent, bħall-irrigazzjoni ta 'preċiżjoni u l-agrikoltura ta' konservazzjoni, jeħtieġ li jiġu żviluppati, approvati u mxerrda.
Titjib tal-kwalità tal-ħajja. Il-patata hija kultivazzjoni ewlenija li tikkontribwixxi għas-sigurtà tal-ikel u l-opportunitajiet tal-għajxien.
- Il-katina tal-valur tal-patata, mill-kultivazzjoni sal-ipproċessar tal-valur miżjud, l-ippakkjar u l-kummerċjalizzazzjoni, tipprovdi lir-residenti rurali u urbani, inklużi n-nisa u ż-żgħażagħ, b'opportunitajiet sinifikanti għal impjieg deċenti.
- Fiż-żoni urbani, qed jiġu prodotti u mibjugħa aktar u aktar platti tal-patata u snacks - din hija industrija promettenti mil-lat tal-intraprenditorija taż-żgħażagħ.
- Aċċess akbar għal teknoloġiji u swieq innovattivi jista' jtejjeb id-dħul ta' bdiewa żgħar li huma kustodji ta' varjetà kbira ta' varjetajiet ta' patata.
L-istorja tal-għaġeb tal-patata: kif nattiv tal-Andes sar ċelebrità dinjija
Il-patata, li l-istorja tagħha bdiet fl-Andes, darba kienet tissejjaħ "il-fjura taċ-ċiviltà tal-qedem tal-Inka," li għaliha kienet il-wiċċ ewlieni. Fis-seklu 500, il-patata ġiet introdotta fl-Ewropa, minn fejn sussegwentement infirxet madwar id-dinja. F'XNUMX sena biss, sar uċuħ tar-raba 'l-ikel importanti għal firxa wiesgħa ta' konsumaturi madwar id-dinja.
It-tixrid tal-patata għenet biex titnaqqas id-dipendenza tal-popolazzjoni Ewropea fuq il-ħbub u aċċellerat l-urbanizzazzjoni billi żiedet il-provvista tal-ikel. Huwa maħsub li matul id-Dinastija Qing fiċ-Ċina, il-patata salvat lill-popolazzjoni mill-ġuħ. Fi żminijiet ta’ kunflitt bħat-Tieni Gwerra Dinjija, dan il-prodott b’rendiment għoli, li jista’ jiġi kkunsmat bi proċessar minimu, sar mezz essenzjali biex tiġi żgurata s-sigurtà tal-ikel. L-importanza tar-rwol tal-patata f'perjodi bħal dawn tagħmilha meħtieġ li tingħata attenzjoni speċjali lilhom bħala prodott li jipprovdi nutriment lill-popolazzjoni f'reġjuni milquta minn kriżijiet, f'kundizzjonijiet fejn il-ktajjen tal-provvista tal-komoditajiet ma jiffunzjonawx u l-aċċess għall-ikel ikun mhedded. .
L-istorja tal-patata tista 'tiġi deskritta bl-espressjoni tajba "munita għandha żewġ naħat." Il-Ġuħ il-Kbir li laqtet lill-Irlanda fl-1840s turi kif nuqqas ta’ diversità fl-għamla ġenetika u fis-sistemi tal-biedja jista’ jkollu konsegwenzi diżastrużi. Minħabba n-nuqqas ta 'diversità ġenetika fil-patata, seħta tard tal-patata, ikkawżata mill-fungu Phytophthora infestans, qerdet uċuħ tar-raba' tal-patata fil-pajjiż kollu, u kkawżaw fallimenti tal-għelejjel li wasslu għal ġuħ tal-massa u mewġ ta 'emigrazzjoni.
Biex jiġu evitati kriżijiet futuri u jiġi żgurat li l-patata tikkontribwixxi għall-iżvilupp dinamiku ta' sistemi ta' agrikoltura u ikel b'saħħithom, id-diversità trid tissaħħaħ u titħares kemm fis-sistemi tal-produzzjoni tal-farms kif ukoll tal-għelejjel. Hemm madwar 5 adeżjoni ġenetika unika tal-patata fid-dinja, li jipprovdu riżors għal arrikkiment kontinwu tal-ġabra tal-ġeni, li jagħmilha possibbli li jiġu sfruttati l-karatteristiċi varji ta 'dan it-tuberu u b'hekk mhux biss titnaqqas is-suxxettibilità tiegħu għall-pesti, il-mard u l-effetti tal-patata. tibdil fil-klima, iżda wkoll iżid l-adattament tagħha għal kundizzjonijiet ambjentali ta’ varjabbiltà li dejjem qed tespandi. Soluzzjonijiet innovattivi fis-sistemi tal-ħsad u l-mekkanizzazzjoni joffru opportunitajiet addizzjonali biex il-patata tiġi integrata aħjar f’sistemi ta’ biedja diversifikati u reżiljenti.
Id-dejta turi li l-konsum globali tal-patata mhux ipproċessata bħalissa qed jonqos. Fl-istess ħin, il-biċċa l-kbira tal-pajjiżi qed jikkunsmaw aktar u aktar ikel ipproċessat ħafna, inkluża l-patata, u din it-tendenza allarmanti qed tikkontribwixxi għat-tixrid ta 'diversi forom ta' malnutrizzjoni.
Hemm bidla fl-iżvilupp tas-sistemi agrikoli u tal-ikel globali, meta jkun meħtieġ li jiġu kkunsidrati mill-ġdid b'mod radikali l-approċċi għall-produzzjoni, l-ipproċessar u l-konsum tal-ikel. Il-patata tista' titkabbar f'partijiet differenti tad-dinja, tipproduċi rendiment għoli f'reġjuni moderati u muntanjużi, u tintuża f'firxa wiesgħa ta' tradizzjonijiet kulinari, u tagħmilhom element kritiku fl-isforzi kontinwi biex jinbnew sistemi ta' produzzjoni aktar ekoloġiċi, aktar profittabbli u ekwi.
Sejħa għall-azzjoni
Billi nieklu varjetajiet differenti ta 'patata, aħna mhux biss jarrikkixxu l-kultura kulinari tagħna, iżda wkoll jgħinu jippreservaw il-bijodiversità agrikola. Hemm eluf ta 'varjetajiet ta' patata madwar id-dinja, kull waħda unika f'termini ta 'kulur, daqs, togħma u proprjetajiet nutrittivi, li jagħmluhom mhux biss uċuħ tar-raba', iżda wkoll sors ta' ispirazzjoni kulinari u element indispensabbli f'varjetà ta 'ikel agrikolu. sistemi.
Kull wieħed minna jista’ jikkontribwixxi għal bidla dejjiema. Inizjattivi biex tiżdied il-produzzjoni u l-konsum sostenibbli tal-patata li jibdew fil-Jum Internazzjonali tal-Patata jistgħu jipproduċu riżultati li se jinħassu ħafna wara l-avveniment. Hawn taħt hemm eżempji ta’ inizjattivi bħal dawn.
Il-gvernijiet u l-korpi internazzjonali jistgħu:
- jinħoloq ambjent favorevoli, inkluż qafas legali u istituzzjonali, għall-espansjoni tal-produzzjoni u l-konsum sostenibbli ta’ varjetajiet differenti ta’ patata bħala parti minn dieta tajba għas-saħħa;
- jippromwovu r-riċerka u l-iżvilupp lejn sistemi ta' produzzjoni aktar produttivi, reżiljenti u dinamiċi li fihom titkabbar il-patata flimkien ma' uċuħ tar-raba' oħra;
- jappoġġaw ir-riċerka mmirata lejn l-iżvilupp ta' teknoloġiji rivoluzzjonarji bħall-iżvilupp ta' varjetajiet diploid ibridi u żerriegħa tal-patata botaniċi ibridi;
- Tippromwovi l-iżvilupp ta' sistemi ta' ħażna fil-kesħa u propagazzjoni għall-patata taż-żerriegħa biex il-bdiewa jkunu jistgħu jaċċessaw u jużaw l-aħjar varjetajiet b'mod konsistenti.
Intrapriżi tal-industrija tal-ikel:
- Jistgħu jkunu pijunieri fil-produzzjoni tal-prodotti tal-patata! Agħmel il-prodotti tal-patata nutrittivi aċċessibbli għall-konsumaturi u timminimizza l-iskart.
- Aħdem mal-produtturi biex tesplora approċċi ġodda għall-preparazzjoni ta’ ikel tajjeb għas-saħħa u l-ippakkjar sostenibbli, kif ukoll metodi ġodda ta’ distribuzzjoni li jqisu l-benefiċċji ambjentali tal-patata.
Ġenituri u għalliema:
- Jista 'jikkultiva drawwiet tajbin għas-saħħa! Il-patata tista 'tkun parti minn dieta sana, iffurmata fuq il-prinċipji ta' varjetà, bilanċ, moderazzjoni u suffiċjenza. Jekk kulturalment xierqa, il-patata tista 'tiġi inkluża f'dieti nutrittivi u tajbin għas-saħħa fl-iskola u fid-dar. Żomm lil uliedek motivati u għallimhom drawwiet ta’ ikel tajjeb għas-saħħa.
- Ixtri patata mkabbra lokalment biex tappoġġja lill-bdiewa li jkabbruha u tikkontribwixxi għal pjaneta aktar b'saħħitha.
Organizzazzjonijiet mhux governattivi u s-soċjetà ċivili jistgħu:
- Tmexxi avvenimenti pubbliċi li jenfasizzaw is-sinifikat kulturali tal-patata, jindirizzaw kwistjonijiet ta' sigurtà tal-ikel, u jiżviluppaw ktajjen ta' valur tal-patata ekwi u profittabbli;
- Jinvolvi ruħu ma' dawk li jfasslu l-politika u l-bdiewa, inklużi n-nisa, iż-żgħażagħ u l-popli indiġeni, biex jiġi żgurat li l-bżonnijiet tagħhom jitqiesu fil-programmi ta' ppjanar u żvilupp agrikolu;
- Aqsam studji ta' każijiet, eżempji pożittivi u lezzjonijiet mitgħallma minn proġetti lokali, kif ukoll innovazzjonijiet denji li jiżdiedu.
Kif ninvolvi ruħi?
Organizza avveniment
Organizza avveniment għall-pubbliku ġenerali biex jiċċelebra l-Jum Internazzjonali tal-Patata. Tista' torganizza webinar, diskussjoni, jew laqgħa ta' roundtable ma' mexxejja politiċi, edukaturi, xjenzati, bdiewa, u studenti, segwita minn sessjoni ta' mistoqsijiet u tweġibiet biex tistimula d-djalogu. Aqsam l-għarfien u l-esperjenza tiegħek mal-pubbliku!
Ġonna tad-dar u tal-komunità
Organizza proġett tal-patata fi grupp f’komunità jew ġnien tal-iskola biex tgħallem liż-żgħażagħ kif ikabbru l-patata, tedukahom dwar il-benefiċċji għas-saħħa tagħhom, u jġibhom interessati fil-konsum b’saħħtu tal-wiċċ tar-raba’. Ir-riċerka tal-varjetajiet tal-patata lokali.
Involvi ruħek mal-pubbliku
Ikkuntattja r-ristorant lokali favorit tiegħek, iċ-ċentru komunitarju, l-aġenzija privata jew tal-gvern, jew il-kafetterija tal-iskola u għidilhom dwar il-Jum Internazzjonali tal-Patata. Stedinhom biex jirrakkomandaw u jinkludu platti minn varjetajiet differenti ta 'patata fil-menu.
Ipprepara ikliet delizzjużi
Skopri jekk varjetajiet lokali jistgħux jiġu ppreparati bl-użu tat-teknoloġija deskritta fir-riċetta li għażilt. Skopri liema varjetajiet ta 'patata jaħdmu l-aħjar. Koki u persuni li jinfluwenzaw l-ikel jistgħu juru lill-kollegi tagħhom kif jużaw varjetajiet ta’ patata li jvarjaw fit-togħma u n-nisġa fil-platti. Il-familji jistgħu jkomplu t-tradizzjonijiet kulinari tagħhom billi jiftakru l-platti favoriti tagħhom tal-patata. Stieden lill-ħbieb u l-kollegi tiegħek biex jaqsmu riċetti għal platti tal-patata delizzjużi u bnin.
Offerta soluzzjonijiet innovattivi!
Jekk qed tiżviluppa teknoloġija innovattiva jew għandek proposti biex tittrasforma l-katina tal-valur tal-patata, għid lid-dinja dwarhom! Ibgħatilna email dwarhom fuq International-Day-of-Potato@fao.org u aħna nippubblikaw l-informazzjoni hekk kif nirċievuha fuq il-websajt uffiċjali tagħna.
Ingħaqad mal-midja fiċ-ċelebrazzjoni
Uża l-kuntatti tal-midja tiegħek biex ixxerred il-kelma dwar il-Jum Internazzjonali tal-Patata permezz ta' gazzetti, siti tal-aħbarijiet, talk shows jew konferenzi stampa.
Xerred il-kelma
Ingħaqad fid-diskussjonijiet online u poġġi bil-hashtag #Jum il-Patata! Ixerred il-kelma permezz tal-midja soċjali.
Fatti u figuri
Hemm madwar Hemm 5 varjetà ta 'patata, u din id-diversità tagħmilhom għodda indispensabbli għas-sigurtà globali tal-ikel u n-nutrizzjoni. Grazzi għal din id-diversità, il-wiċċ tar-raba' jista' jadatta għal kundizzjonijiet u sistemi ta' produzzjoni differenti u jintuża fil-ġlieda kontra t-tibdil fil-klima, minħabba li kull varjetà għandha proprjetajiet uniċi f'termini ta 'vijabbiltà.
Il-patata tifforma l-bażi tad-dieta ta 'biljuni ta' nies u huma it-tielet uċuħ tal-ikel l-aktar ikkunsmat fid-dinja wara ross u qamħ.
Il-patata hija inkluża fid-dieta ta 'madwar żewġ terzi tal-abitanti tad-dinja, li jindika l-importanza ta 'dan it-tuberu għan-nutrizzjoni tal-popolazzjonijiet madwar id-dinja.
Bejn l-2000 u l-2020, iż-żona globali tal-patata naqset bi 17 fil-mija, iżda l-produzzjoni tal-għelejjel żdiedet bi 11,25 fil-mija. Applikazzjoni ta 'varjetajiet imtejba u tekniki agronomiċi moderni jippermettilek li tipproduċi aktar prodotti minn żona iżgħar u tieħu pass ieħor lejn il-ħolqien ta' sistemi ta' produzzjoni sostenibbli tal-għelejjel.
Kull fejn titkabbar il-patata, nisa rurali għandhom l-aktar rwol importanti fil-konservazzjoni, il-kultivazzjoni, il-ħsad u l-bejgħ tagħha. Fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw, bħala regola, huma n-nisa li jkabbru dan il-wiċċ.
Il-patata titkabbar f’159 pajjiż madwar id-dinja, u total ta’ 17,8 miljun ettaru ta’ art huma allokati għalihom. Id-dinja tipproduċi 374 miljun tunnellata ta 'patata fis-sena.
Il-patata fiha antiossidanti, komposti naturali li jgħinu biex jipproteġu ċ-ċelloli tal-ġisem mill-ħsara. L-antiossidanti jgħinu iżżomm livelli ta 'kolesterol b'saħħithom u b'hekk tgħin biex iżżomm is-saħħa tal-qalb.
Il-patata tintuża biex tipproduċi prodotti b'bażi bijoloġika bħal plastiks bijodegradabbli. Wieħed mill-użi mhux tas-soltu għal-lamtu tal-patata huwa li tinħoloq alternattiva favur l-ambjent għall-plastik tradizzjonali. Materjali miksuba minn proteina tal-patata u lamtu, jistgħu jintużaw biex jagħmlu diversi tipi ta 'ippakkjar, bħal kontenituri tal-ikel u kapsuli tal-mediċina. Barra minn hekk, huma ħielsa mill-glutina u favur l-ambjent, u jagħmlu l-użu tagħhom ta 'benefiċċju għall-industrija tal-ikel.
Park tal-patata fl-Andes. Fil-Muntanji Andes, ħdejn Cusco, il-Perù, park tal-patata ta’ 12 ettaru huwa wieħed mill-inizjattivi rari ta’ konservazzjoni li il-komunità indiġena lokali tuża u tikkonserva r-riżorsi ġenetiċi tal-patata u l-għarfien tradizzjonali tagħha dwar il-kultivazzjoni, il-protezzjoni tal-pjanti u l-għażla ta’ dan il-wiċċ tar-raba’. Dan il-proġett jista’ jservi ta’ eżempju għal komunitajiet indiġeni oħra għaliex huwa bbażat fuq approċċ effettiv biex tinżamm id-diversità bijoloġika fl-ambjent naturali u l-użu tagħha mill-popli indiġeni li huma l-aktar familjari magħha.
Ibbażat fuq il-Gwida tal-Jum Internazzjonali tal-Patata 2024 (Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti).