Ejja nkabbru aktar ħxejjex fl-art miftuħa - b'tali motto din is-sena, kważi kull reġjun tar-Russja joqrob lejn l-istaġun taż-żrigħ. F'dan l-isfond, il-fornituri taż-żerriegħa jinnutaw domanda għaġla għall-prodotti tagħhom?
Liema varjetajiet u ibridi huma l-aktar popolari mal-bdiewa? Hemm xi diffikultajiet bil-provvisti taħt is-sanzjonijiet u x'bidliet fis-suq għandhom ikunu mistennija fil-futur qarib?
Qed nitkellmu dwar dan kollu ma 'Evgeny Medvedev, Direttur Ġenerali ta' PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC ilha tbigħ iż-żerriegħa mill-aqwa ċentri tat-tnissil Ewropej u Russi għal aktar minn 20 sena.
– Evgeny Vladimirovich, nistgħu ngħidu li l-kumpanija tiegħek biegħet aktar żerriegħa tal-ħaxix din is-sena? Se jkun hemm ħafna ħaxix fil-ħarifa?
– Kollox jiddependi fuq liema sena trid tqabbel magħha. Jekk inqabblu l-volumi tal-bejgħ ta 'dan l-istaġun u l-aħħar wieħed, allura tabilħaqq hemm żieda, u hija sinifikanti. Imma skont is-sentimenti tiegħi, l-2021 kienet is-sena li fiha t-tnaqqis fiż-żona taħt il-grupp tal-ħxejjex laħaq il-massimu tiegħu matul l-aħħar 10 snin. Jiġifieri, il-fatt li aktar ħaxix se jitħawlu issa minn sena ilu ma jiggarantixxix li se nirċievu produzzjoni żejda fil-ħarifa.
– X'ikkawża t-tnaqqis fl-ispazju fl-2021?
- Dan huwa r-riżultat ta 'bidliet li seħħew fis-suq matul l-aħħar 10-15-il sena.
Naħseb li ħafna nies jiftakru kif, mill-bidu tas-snin 2000, l-essenza stess tal-bejgħ ta 'prodotti agrikoli bdiet tinbidel fir-Russja. F'dawk is-snin, il-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut kienu qed jiżviluppaw b'mod attiv, u l-oġġetti mis-swieq gradwalment marru għall-katina ta 'ħwienet. Bejn wieħed u ieħor fl-2010, il-punt ta 'bidla wasal meta ktajjen tal-bejgħ bl-imnut bdew ikollhom rwol akbar mis-swieq fil-bejgħ totali ta' ħxejjex tal-grupp borscht. Matul dan il-perjodu, strutturi kbar ta 'azjenda bdew juru interess fit-tkabbir tal-ħaxix u l-patata. Agroholdings malajr waqqfu l-produzzjoni, filwaqt li jokkupaw in-niċċa ta 'rziezet ta' daqs medju. Iżda mbagħad kull intrapriża agrikola kbira marret it-triq tagħha, ħafna minnhom produzzjoni diversifikata: xi ħadd iffoka fuq it-tkabbir ta 'materja prima għal ċipep jew Fries, xi ħadd qaleb għal ċereali jew xi uċuħ tar-raba' oħra. Mill-2017, osservajna telf annwali ta 'spazju fil-grupp borscht. Ħa nagħtikom eżempju speċifiku: fost il-klijenti tagħna hemm kumpanija kbira li tispeċjalizza fil-produzzjoni tal-patata u l-karrotti. Fil-quċċata ta 'interess fil-ħxejjex, huma kibru karrotti fuq żona ta' 380 ettaru, iżda mill-2017 naqqsu gradwalment il-volumi. Is-sena li għaddiet allokaw 70 ettaru għall-karrotti, id-differenza hija aktar minn ħames darbiet!
- U din hija s-sitwazzjoni għall-uċuħ kollha tal-ħxejjex tas-sett borscht?
- Sa ċertu punt, dan japplika għall-għelejjel tal-għeruq. Separatament, nagħmel kaboċċi biss. Agroholdings kienu lesti biex jaħdmu ma 'patata, karrotti, pitravi, f'każijiet rari, basal - jiġifieri, dawk l-uċuħ li huma adattati għall-ħsad mekkanizzat. Ftit minnhom intrabtu li jkabbru l-kaboċċi. Bħala riżultat, ftit nies jipproduċuha, u issa hija din l-uċuħ tar-raba li jinsab fl-akbar defiċit fis-suq, u l-prezzijiet għaliha qed jikbru l-aktar malajr.
“Din is-sena kienet diffiċli ħafna għall-fornituri taż-żerriegħa. Il-bdiewa jinnotaw in-nuqqas ta 'ċerti ibridi fis-suq. X'inhuma r-raġunijiet għan-nuqqas?
– Tabilħaqq kien hemm problemi bil-provvista ta 'ċerti ibridi, u f'xi każijiet kellna nagħżlu għażliet alternattivi għas-sostituzzjoni. Waħda mir-raġunijiet ewlenin għan-nuqqas hija l-pandemija. Fl-2020, fuq mewġa ta’ paniku, kumpaniji kbar Ewropej għalqu parti mis-siti taż-żerriegħa. Kif tafu, il-produzzjoni taż-żrieragħ tal-biċċa l-kbira tal-għelejjel tieħu sentejn, fl-ewwel sena tikber pjanta omm, fit-tieni sena jidhru żrieragħ. Fl-2021, inħasdu inqas żrieragħ, u dan wassal għal diffikultajiet. Nittama li s-sena d-dieħla l-volumi tal-produzzjoni jiġu restawrati, is-sajf li għadda s-siti tat-tkabbir taż-żerriegħa kienu diġà ftit jew wisq jaħdmu.
Jekk nitkellmu dwar is-sitwazzjoni fis-suq taż-żerriegħa fil-pajjiż kollu, allura din is-sena l-problema tan-nuqqas ta 'żrieragħ tal-karrotti saret speċjalment akuta. Madwar sena ilu, ir-Rosselkhoznadzor introduċa kontrolli addizzjonali ta 'lottijiet importati ta' żrieragħ tal-karrotti għall-preżenza tal-batterju Candidatus Liberibacter solanacearum (l-aġent kawżattiv tal-marda taċ-ċippa Zebra). Bħala riżultat, parti mill-produzzjoni ma daħlitx fis-suq Russu, li aggrava s-sitwazzjoni ta 'nuqqas. Din is-sitwazzjoni ma affettwatx lill-kumpanija tagħna direttament, iżda ġew għandna klijenti ġodda li ma setgħux jixtru żrieragħ minn fornituri oħra.
Naturalment, l-ebda klijenti ġodda jew regolari tagħna ma tħallew mingħajr materjal tat-tħawwil, iżda l-istaġun - meta wieħed iqis dak kollu ta 'hawn fuq, kif ukoll iż-żlieq tal-loġistika u l-ħlasijiet - ma kienx faċli.
– Il-klijenti ma beżgħux minn prezzijiet ġodda għaż-żrieragħ? Naħseb li kont sfurzat tgħolli l-ispiża tal-prodotti minħabba l-qabża fir-rati tal-kambju?
Il-prezzijiet żdiedu, iżda diġà tbaxxew. Ilna snin naħdmu mal-klijenti, m'hemm l-ebda xewqa li nisfruttawhom. Iva, kellna provvisti li laħqu l-quċċata taż-żieda fir-rati tal-kambju, u konna sfurzati li nbiegħu dawn il-lottijiet ħafna aktar għaljin. Iżda dawk iż-żrieragħ li nġiebu fir-Russja qabel l-24 ta 'Frar, biegħna mingħajr ħlasijiet żejda.
Bħalissa, fl-assortiment tagħna għad hemm pożizzjonijiet li huma għaljin - minn fost dawk li ġew għandna fil-bidu ta 'Marzu. Imma jekk turi t-"temperatura medja fl-isptar", il-bidliet fil-prezzijiet huma negliġibbli.
Fl-istess ħin, hemm fehim li s-sena d-dieħla inevitabbilment se jikbru. Nibdew bil-fatt li l-inflazzjoni qed taċċellera mhux biss fir-Russja, iżda wkoll fl-Ewropa. Għal ħafna snin, l-inflazzjoni fil-pajjiżi Ewropej baqgħet fil-livell ta '1-2%. Il-biċċa l-kbira tal-kumpaniji żiedu l-prezzijiet kull sentejn, bl-istess 2%, u għall-fornituri tagħna d-differenza kienet imperċettibbli. Issa, skont dejta uffiċjali, l-inflazzjoni fiż-żona tal-euro hija fil-medda ta 'sa 12%, u se jkun impossibbli li ma tingħatax attenzjoni għal tali ħlas żejjed.
It-tieni nett, il-loġistika qed tiswa aktar. Bħala eżempju, qabel l-ispiża tal-kunsinna tal-merkanzija bil-karozza minn Franza jew l-Olanda kienet fil-massimu ta '3,5-4 elf euro, issa hija mill-inqas 8-9 elf euro. Għaż-żrieragħ, b'differenza mill-patata, fertilizzanti u tagħbijiet tqal oħra, dan mhuwiex l-aktar komponent sinifikanti tal-prezz tal-prodott finali, iżda għandu jitqies ukoll.
U dan huwa biss il-ponta tal-iceberg. Liema problemi se niffaċċjaw sal-bidu tal-istaġun tal-bejgħ il-ġdid, wieħed jista 'biss raden.
- Tista 'tenfasizza xi bidliet fil-preferenzi tax-xerrejja dan l-istaġun? Smajt, pereżempju, li n-netwerk tal-kummerċ X5 irrakkomanda li l-produtturi agrikoli jagħtu aktar attenzjoni lill-kultivazzjoni ta 'varjetajiet ta' karrotti f'forma ta 'koni.
– Ix-xejriet ewlenin tas-suq Russu f'dawn l-aħħar snin: simplifikazzjoni u tkabbir. L-irziezet jistinkaw biex jiksbu mekkanizzazzjoni massima tal-proċessi, inaqqsu n-numru ta 'persunal. L-azjendi agrikoli jużaw makkinarju ta 'prestazzjoni għolja, l-istess ħsad tal-karrotti (inklużi li jaħdmu għal rashom, żewġ jew tliet ringieli), madankollu, dawn il-magni ħafna drabi huma misjuqa minn nies imħarrġa ħażin. It-tindif huwa mgħaġġel u iebes. Dan kollu jġiegħel lill-bdiewa jagħtu preferenza lill-kultivazzjoni ta 'karrotti tat-tip shantane (forma biss konika), huwa inqas suġġett għal stress mekkaniku sever, iżda din mhix l-aktar għażla ideali f'termini ta' togħma, ħajja fuq l-ixkaffa, u rendiment.
Nistgħu noffru lill-konsumaturi ibridi li jiggarantixxu rendiment ogħla (bi 30-40%), iżda b'tali ħsad, it-telf se jkun l-istess 30-40%. Din hija ħaġa li ngħixu fiha, u huwa għalhekk li l-varjetajiet tat-tip shantane qed jiksbu popolarità kull sena.
Varjant alternattiv ta 'shantane huwa t-tip ta' varjetà kuroda, it-telf waqt il-ħsad mekkanizzat iebes huwa biss kemmxejn ogħla, iżda r-rendiment, il-ħajja fuq l-ixkaffa u l-adegwatezza għall-ħasil huma ħafna aħjar.
Id-domanda għal ċerti varjetajiet ġiet iffurmata matul is-snin. L-ewwel karrotti magħmula mir-Russja jaslu fuq l-ixkafef tal-ħwienet min-nofsinhar tal-pajjiż. F'dawn ir-reġjuni, minħabba l-ħamrija u l-kundizzjonijiet klimatiċi, huwa t-tip ta 'shantane li huwa aktar adattat għall-kultivazzjoni, u għalhekk is-suq jidraw u "jaċċellera" tul shantane. Iżda dawn il-karrotti ma jaħżnux tajjeb. Wara s-Sena l-Ġdida, hemm tali punt ta 'bidla meta s-suq jimxi lejn il-varjetajiet ta' Kuroda u Nantes. Barra minn hekk, dawn tal-aħħar fil-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut huma kklassifikati bħala premium. Bħala regola, l-aħjar postijiet fuq l-ixkaffa tal-ħxejjex tas-supermarket huma riżervati jew għal karrotti mkabbra u maħsuda manwalment fir-reġjun tal-Majjistral (bħala regola, dan huwa r-reġjun ta 'Novgorod, bogs tal-pit), jew għal maħsul Iżraeljan. Fiż-żewġ każijiet, qed nitkellmu dwar it-tip ta 'varjetà Nantes.
Fir-rigward ta 'uċuħ tar-raba' oħra, kollox huwa standard hemmhekk: in-nies iridu li l-pjanti jimirdu inqas, jagħtu ħsad għani, u l-prodotti jinħażnu aħjar.
- Issa ħafna jingħad dwar il-ħtieġa li tiġi żviluppata l-għażla domestika. Forsi xi wħud mill-pożizzjonijiet Ewropej li toffri lill-klijenti llum jistgħu jiġu sostitwiti b'oħrajn Russi?
- Inkun kuntent ħafna dwar it-tiffjorit tal-għażla domestika. Dawk li jrabbu b'talent ħafna jaħdmu fir-Russja, jiksbu riżultati eċċellenti. Hemm għelejjel li fihom ir-Russja diġà tista' tikkompeti fuq bażi ugwali mal-Ewropa, iżda mhumiex essenzjali biex tiġi żgurata s-sigurtà tal-ikel. Nista 'nsemmi varjetajiet eċċellenti ta' xibt, ħjar; qed isir progress fir-rigward tal-patata, u għaddej xogħol fuq il-kaboċċi. Iżda kważi l-volum kollu ta 'ħxejjex oħra inklużi fil-grupp borscht jitkabbar f'pajjiżna minn żrieragħ importati.
Mil-lat professjonali, hija stramba ħafna li tissepara varjetajiet u ibridi ta 'pjanti skond il-pajjiż. Hemm biss ftit kumpaniji kbar tat-tnissil fid-dinja, kollha kemm huma joperaw fit-territorju ta 'kontinenti differenti u huma prattikament nominalment marbuta ma' xi stat partikolari. Kollha għandhom storja twila (b'eċċezzjonijiet rari, sekli qodma), jiġifieri, ix-xogħol fuq il-ħolqien ta 'ċerti varjetajiet u ibridi ilu għaddej hemmhekk għal għexieren ta' snin. Qed jiġu investiti ħafna flus, qed jiġu attirati l-aħjar imħuħ. Hemm kompetizzjoni ħarxa bejn dawn iċ-ċentri tat-tnissil, bħala riżultat, il-konsumaturi jirċievu l-aqwa kisbiet tat-tnissil modern.
Fl-assortiment tal-kumpanija tagħna, pereżempju, hemm mijiet ta 'varjetajiet Ewropej u ibridi ta' karrotti, iżda 10-15 biss huma fid-domanda. Bħala regola, dawn huma pożizzjonijiet għaljin ħafna, għaliex il-produtturi agrikoli huma lesti li jġorru spejjeż bħal dawn?
Ejja nieħdu varjetà ta 'karrotti kondizzjonali, li nħolqot bosta snin ilu, u ibridu modern effettiv ħafna ta' l-istess wiċċ. Bejniethom u qabel ma taqbeż il-munita kien hemm differenza sinifikanti ħafna fil-prezz, minn ħames sa għaxar darbiet.
Żrieragħ ta 'karrotti varjetali għal kull ettaru 1 jiswew bejn 10-12 elf rublu, u żrieragħ ibridi - mill-istess kumpanija tal-manifattura - diġà 80 elf rublu. Iżda r-rendiment se jvarja wkoll b'mill-inqas 20 tunnellata / ettaru, u 20 tunnellata diġà hija madwar 300 elf rublu. Ejja nimmaġinaw li l-prezzijiet għaż-żrieragħ żdiedu b'25%, jiġifieri, minflok 80 elf rublu. il-produttur agrikolu se jkollu jonfoq 100 rublu, iżda anke f'dan il-każ se jirbaħ. U qiesna biss l-ispiża taż-żrieragħ u assumejna li l-uċuħ tar-raba 'jinbiegħ direttament mill-għalqa. Iżda hemm fatturi oħra: pereżempju, jekk bidwi jixtri ibridu reżistenti għall-mard, jiffranka fuq prodotti għall-protezzjoni tal-pjanti. Barra minn hekk, ibridu modern tajjeb għandu tendenza li jkollu ħajja fuq l-ixkaffa ħafna itwal minn varjetà standard.
Il-kompitu ewlieni tal-produttur agrikolu huwa li jagħmel il-flus, għalhekk qed ifittex żrieragħ li jippermettulu jagħmel dan.
– X'inhu, fl-opinjoni tiegħek, jipprevjeni l-produzzjoni ta 'ibridi bħal dawn fir-Russja?
“Tliet affarijiet biss. L-ewwel, bħalissa m'għandniex żona waħda (safejn naf jien) ta' tkabbir taż-żerriegħa pura f'pajjiżna (mhux fil-fatt, iżda fil-livell tal-leġiżlazzjoni). Iżda din il-kwistjoni hija kompletament solvuta.
It-tieni waħda hija aktar diffiċli: fir-Russja, minħabba l-partikolaritajiet tal-klima, m'hemmx ħafna postijiet fejn tista 'tipproduċi żrieragħ tal-ħxejjex. Naturalment, dan ix-xogħol jista 'jsir anke fiċ-ċentru ta' Moska - f'serra, kif tagħmel l-Akkademja Timiryazev, iżda l-ispiża ta 'żrieragħ bħal dawn se tkun għolja ħafna, ħafna drabi ogħla minn dik ta' dawk Olandiżi jew Franċiżi. Għandna bżonn żoni speċjali fejn ikun possibbli li jikbru żrieragħ f'art miftuħa. Għal xi kulturi (sfortunatament, mhux għal kulħadd!) Hemm żoni bħal dawn. Pereżempju, fis-snin Sovjetiċi, iż-żerriegħa tal-kaboċċi nkisbu b'suċċess fid-Dagestan. Tista 'tipprova tqajjem il-produzzjoni, iżda dan se jeħtieġ speċjalisti, ħafna flus u ħin. Fl-istess ħin, mad-dinja kollha, iż-żerriegħa tal-kaboċċi huma mkabbra b'ordni ta 'dawk li jrabbu f'żoni speċjali fuq madwar. Tasmania, fiċ-Ċilì u l-Arġentina, dan il-mod jieħu ħafna inqas ħin u jiswa ħafna flus.
U t-tielet, prinċipali. L-għażla se tieħu s-snin.
Darba tawni din l-ispjegazzjoni: “Immaġina li jien breeder u għandi pjan ta’ xogħol ċar għal kull jum mingħajr dritt li nagħmel żball. Imma għandi biss forom selvaġġi ta 'pjanti għad-dispożizzjoni tiegħi. Ikunu jieħdu 40 sena biex isir ibridu modern.” U huwa veru. Naturalment, issa ħadd ma jaħdem bħal dan, dawk li jrabbu jaqsmu linji moderni, iżda anke fil-każ meta x-xjenzati jkollhom linji lesti għad-dispożizzjoni tagħhom, li minnhom definittivament se jirriżulta ibridu tajjeb, ir-riżultat se jidher mhux qabel f'6- 8 snin.
U din hija biss għażla, mingħajr sentejn addizzjonali għar-reġistrazzjoni u l-produzzjoni taż-żerriegħa.
Nirrepeti, hemm dawk li jrabbu b'saħħithom ħafna fir-Russja, għandhom il-kisbiet tagħhom stess, iżda anki jekk jibdew jinvestu f'din id-direzzjoni issa, il-konsumatur mhux se jirċievi l-ibridu li għandu bżonn sa l-istaġun li jmiss, u f'sena, u anke f' ħamsa.
- Għal xiex għandna nippreparaw fil-futur?
- Il-pajjiż se jkompli jżid iż-żona tal-kultivazzjoni tal-ħxejjex tal-grupp borscht, għalkemm se jieħdu tliet snin oħra biex jintlaħaq il-bilanċ tal-ogħla sena tal-2017. Is-suq mhux se jkun jista 'jirkupra fi staġun wieħed jew tnejn. U se nippruvaw nipprovdu lill-produtturi agrikoli żrieragħ ta 'kwalità għolja, u diġà qed nagħmlu kull sforz biex nilħqu dan.
Il-COP