Dwar liema rekwiżiti huma imposti fuq il-kwalità u l-ippakkjar tal-patata llum, kemm tuberi ta 'kalibru żgħir huma mitluba mix-xerrejja u x'inhu l-vantaġġ tas-sistema ta' kuntratti agrikoli qalu l-qarrejja tar-rivista “Sistema tal-Patata”. Pavel Rozhkov, kap tad-dipartiment tal-kuntratti agrikoli tal-katina tal-bejgħ bl-imnut "Magnit".
- Il-kumpanija tiegħek kellha xi diffikultajiet fix-xiri ta' ħaxix u patata prodotti domestikament matul l-aħħar sentejn (nuqqas ta' volumi ta' produzzjoni, problemi ta' kwalità)?
"Magnit" għandha kumpless ta 'kanali ta' provvista affidabbli stabbiliti għall-ħxejjex u l-frott, inklużi l-intrapriżi tagħha stess. Barra minn hekk, aħna wieħed mill-akbar operaturi tal-loġistika fir-Russja bi flotta ta 'kważi 4,5 elf trakk. Dan jippermettilna nipprovdu lix-xerrejja prodotti ta 'kwalità friski s-sena kollha u nnaqqsu l-impatt tal-kundizzjonijiet tas-suq, il-kundizzjonijiet tat-temp u diffikultajiet oħra. Għalhekk, in-netwerk qed jimplimenta pakkett ta’ proġetti biex jappoġġja lill-bdiewa. Mill-2016, ilna niżviluppaw kooperazzjoni ma 'produtturi agrikoli taħt l-iskema ta' kuntratti futuri fit-tul, jew, fi kliem ieħor, kuntratti agrikoli. L-għan tagħna huwa li nistabbilixxu provvisti diretti ta 'ħaxix u frott, neskludu intermedjarji, nikkontrollaw il-katina kollha mir-rotazzjoni tal-uċuħ tar-raba' sal-konsenja, u b'hekk nipprovdu lill-konsumaturi prodotti ta' kwalità għolja bi prezzijiet raġonevoli. Nixtieq ninnota li aħna interessati li nespandu l-firxa u dejjem huma miftuħa għall-kooperazzjoni ma 'manifatturi ġodda.
Madankollu, l-aħħar sentejn (2020 u 2021) kienu ta’ sfida. L-ewwel, il-ġeografija tal-imsieħba tal-kuntratt agrikolu hija estensiva ħafna, li tvarja mir-repubbliki tal-Kawkasu tat-Tramuntana u tispiċċa bis-suġġetti tad-distretti federali Ural u Siberjani (reġjuni ta 'Tyumen, Kurgan u Novosibirsk). Għaldaqstant, ix-xiri kien influwenzat mill-kundizzjonijiet tat-temp f’numru ta’ reġjuni. Fi Stavropol, fl-aħħar tas-sajf li għadda u fil-bidu tal-ħarifa, kien hemm nixfa, li eventwalment irriżulta fi ħsara mekkanika sinifikanti waqt il-ħsad u l-preparazzjoni tal-patata, problema simili kienet fir-reġjun ta 'Tambov. Fid-Distrett ta 'Dmitrovsky tar-Reġjun ta' Moska, il-bdiewa setgħu jesperjenzaw kważi s-sett kollu possibbli ta 'diżastri naturali, li jvarjaw minn għargħar, nixfa u jispiċċaw bl-irjieħ. Dawn l-episodji kollha kellhom effett partikolarment notevoli fuq il-patata. Madankollu, fl-aħħar, irnexxielna nżommu l-ammont meħtieġ ta 'patata domestika fuq l-ixkafef.
Barra minn hekk, fi Frar-Marzu ta 'din is-sena, il-ktajjen federali ffaċċjaw id-diffikultajiet li qabel iż-żmien "jaħslu l-fdalijiet" tal-basal domestiku mill-produtturi. Konna sfurzati li fil-pront "konnettjaw" l-importazzjonijiet sabiex il-klijenti tagħna ma jħossux nuqqas ta 'prodotti.
Iżda b'mod ġenerali, aħna ma nosservawx problemi sinifikanti bil-provvista ta 'ħxejjex issa.
- Ir-rekwiżiti tal-intranet għall-kwalità tal-ħaxix u l-patata prodotti fir-Russja ġew riveduti matul l-aħħar żewġ staġuni? U jekk iva, kif?
Il-kategorija "Frott u Ħxejjex" fin-netwerk tagħna qed tiġġenera t-traffiku. Fir-rigward tal-patata, hija inkluża fix-xiri TOP-10. Aħna npoġġu talbiet għoljin fuq ħaxix u frott. Fl-istess ħin, aħna dejjem nippruvaw ngħinu lill-imsieħba biex jorganizzaw b'mod kompetenti l-produzzjoni, l-ippakkjar u l-kunsinna ta 'prodotti sabiex il-konsumatur ikun sodisfatt.
Ir-rekwiżiti kollha tal-prodott huma trasparenti u disponibbli pubblikament. Mhux se nsemmi s-sett ta' kundizzjonijiet, peress li se jieħu ħafna ħin. Naturalment, nippruvaw nirrispondu għas-sitwazzjoni fl-industrija kemm jista 'jkun, minħabba li kull staġun ġdid huwa speċifiku. Naħdmu mal-manifatturi, il-ġestjoni tal-kategorija tagħna, id-dipartiment tas-sistema tal-ġestjoni tal-kwalità u, jekk meħtieġ, aġġusta l-kundizzjonijiet. Pereżempju, jekk f'wieħed mir-reġjuni t-temp affettwa l-ħsad, allura niltaqgħu nofs triq u ttaffi r-rekwiżiti mingħajr preġudizzju għax-xerrejja.
- Huwa possibbli li wieħed jgħid li l-kwalità tal-ħaxix u l-patata Russi b'mod ġenerali saret ogħla / aktar baxxa f'dawn l-aħħar snin?
Il-kwalità tal-prodotti fil-kategorija "Frott u ħxejjex" fuq l-ixkafef tan-netwerk tagħna qed titjieb, u dan huwa r-riżultat tax-xogħol koordinat tan-netwerk u l-produtturi. Fil-ħwienet infushom, mis-sena li għaddiet, nedejna l-proġett "Assistent ta 'Kwalità", id-dmirijiet ta' impjegat dedikat jinkludu monitoraġġ ta 'kuljum tal-istat tal-ħanut u l-oġġetti sabiex jipprovdu lill-viżitaturi bl-aħjar servizz. Mhuwiex sigriet li l-bejgħ fil-kategorija Frott u Ħxejjex huwa wieħed mill-indikaturi ewlenin tal-lealtà tal-klijenti. Billi noffru prodotti ta’ kwalità fuq l-ixkaffa, nistgħu noqogħdu fuq żjarat ripetuti mill-konsumaturi fil-ħwienet tagħna matul il-ġimgħa. Aħna analizzajna li jekk viżitatur ikun sodisfatt b'dan il-prodott, allura, bħala regola, jiġi fil-maħżen sa tliet darbiet fil-ġimgħa.
F'dan ir-rigward, flimkien mal-imsieħba tagħna, aħna nwettqu attivitajiet regolari biex intejbu l-karatteristiċi tal-merkanzija fornuta.
Fl-agrikoltura, is-suċċess u l-kompetittività tal-prodotti manifatturati jiddependu ħafna fuq l-ottimizzazzjoni tal-proċessi, it-titjib tal-infrastruttura tal-produzzjoni, l-iżvilupp kontinwu tal-persunal u, ovvjament, materjal taż-żerriegħa ta 'kwalità għolja, għalhekk l-imsieħba tagħna qed itejbu kontinwament f'dawn l-oqsma, inkluż permezz ħlasijiet bil-quddiem immirati, ipprovduti mill-kuntratti annwali man-netwerk tagħna.
Għall-konvenjenza tal-klijenti u komunikazzjoni aħjar magħhom, fl-2019 il-kumpanija tagħna nediet il-marka tagħha stess "Magnet Freshness", li taħtha aktar minn 100 pożizzjoni issa huma prodotti fil-kategoriji ta 'ħxejjex u frott, u mill-2020 - prodotti tal-ħalib u tal-laħam. Mhux biss l-intrapriżi tal-katina stess joperaw taħt din il-marka, iżda wkoll proġetti ta 'ko-marka. Aħna nwettqu kontroll konġunt tal-kwalità, hemm għażla għall-kunsinna ta 'prodotti bit-trasport tagħna biex tkopri territorji kbar f'ġeografija kumplessa. Il-motto ta 'din il-marka: "Mill-ġnien għall-ixkaffa fil-veloċità tal-freskezza"! Mill-mod, il-marka kienet innotata ħafna u rċeviet id-diploma "Breakthrough of the Year" fil-Pivate Label Awards - l-aktar avveniment sinifikanti fil-qasam tat-tikketti privati.
Żieda fil-livell ta’ kwalità tidher ukoll mill-fatt li fl-2020 żidna l-volum ta’ xiri mingħand produtturi lokali b’5,4%, inkluża l-patata. Nixtieq ninnota li l-prijorità tagħna matul is-sena hija l-ħxejjex u l-frott imkabbra fir-Russja, iżda sfortunatament, il-volum ta 'prodotti fis-suq tagħna għadu limitat. Waħda mir-raġunijiet ewlenin għal dan hija n-nuqqas ta 'numru suffiċjenti ta' faċilitajiet ta 'ħażna moderni, li jfisser li dan huwa punt ta' tkabbir tajjeb għall-bdiewa. Bħala eżempju, nistgħu nagħżel il-produtturi tat-tuffieħ fir-repubbliki tal-Kawkasu tat-Tramuntana, b'mod partikolari f'Kabardino-Balkaria. F'dawn l-aħħar snin, il-pass tal-kostruzzjoni ta 'unitajiet ta' refriġerazzjoni ġodda kien inkoraġġanti.
- Qed jinbidlu r-rekwiżiti fuq il-katina għall-ippakkjar tal-prodott? Hemm xi restrizzjonijiet fuq l-użu ta' materjali li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent (mhux riċiklabbli)?
Is-sena li għaddiet, Magnit adottat l-Istrateġija għall-Iżvilupp Sostenibbli sal-2025, li kopriet l-oqsma kollha tal-attivitajiet tal-kumpanija. Id-dokument fih qasam ta' prijorità separat "Akkwist ekoloġiku". Issa nkomplu niżviluppaw għodod għall-għażla responsabbli ta 'sħab, niżviluppaw proġetti konġunti għall-produzzjoni ta' eko-oġġetti u l-użu ta 'eko-ippakkjar. Għalhekk, fi ħwienet ta 'format kbir, ġiet introdotta l-pożizzjoni tal-patata f'borża tal-karti tas-snajja, u qed tiġi żviluppata l-introduzzjoni ta' karrotti u basal f'borża tal-karti tas-snajja.
Ukoll fl-2020, il-faċilità tal-produzzjoni ta 'Magnit stess irnexxielha tnaqqas il-konsum totali tal-materjali tal-ippakkjar b'9,5% billi ottimizzat il-parametri tal-ippakkjar individwali, u fil-ħwienet aħna qalbu biex nużaw boroż li fihom 30% plastik riċiklat.
- Fl-ambjent attwali, il-kumpanija tiegħek hija aktar interessata li tixtri patata maħsula ta' daqs żgħir (livell premium) jew patata "maħmuġa" tal-klassi "ekonomija"? B'mod ġenerali, kif qed jinbidel l-assortiment ta 'patata fil-ħwienet tal-katina f'dawn l-aħħar snin? Qed jikber? Għandu dejjem ikun hemm diversi oġġetti tal-komodità fuq l-ixkaffa (per eżempju, patata domestika u importata, ħamra u bajda, għat-tisjir u għall-qali, fl-ippakkjar u bl-ingrossa)?
Jekk tliet snin ilu f'"Magnet" ix-xerrej iltaqa 'biss ma' patata bl-ingrossa mhux maħsula fuq l-ixkaffa, issa l-assortiment espandiet b'mod sinifikanti u hemm pożizzjonijiet għal diversi bżonnijiet. Naraw rispons pożittiv tal-klijent u nkomplu niżviluppaw il-kategorija. Fil-ħwienet, skont ir-raggruppament (żona tal-punt, in-numru ta 'abitanti tal-insedjament, preferenzi tal-klijenti, eċċ.), huma ppreżentati tipi differenti ta' patata: kalibru żgħir jew "tarbija", kbira; maħsul, mhux maħsul; premium; ippakkjar varji.
Naturalment, id-domanda ewlenija hija għal prodotti ta 'kalibru kbir, li huma aktar faċli biex jiġu ppreparati. Aħna anke għamilna test tal-grupp ta 'fokus tal-klijenti, li wera li l-patata żgħira mhix prodott ta' komodità. Madankollu, din il-pożizzjoni tkopri ċerti ħtiġijiet u għalhekk hija rappreżentata fin-netwerk.
Barra minn hekk, aħna ddifferenzjati l-ippakkjar: minbarra l-patata grossa (bil-piż), hemm ippakkjar f'xbieki ta '2,5 kg, oġġetti premium huma ppakkjati f'malja ta' estrużjoni u supplimentati b'tejp, differenti fil-kuluri (per eżempju, aħmar - għall-qali , abjad - għat-tisjir, l-akbar waħda hija għall-xiwi).
Aħna nagħtu attenzjoni kbira lil din il-kategorija u anke nedejna l-workshop tal-mili tagħna stess ibbażat fuq wieħed miċ-ċentri tad-distribuzzjoni tagħna.
- Għidilna aktar dwar kuntratti agrikoli. X'vantaġġi tara minn kooperazzjoni bħal din mal-produtturi tal-ħaxix u l-patata?
Kif diġà semmejt, il-mod ta 'ħidma skont l-iskema tal-kuntratt agrikoli fil-kumpanija tagħna ċċelebra l-ewwel anniversarju tiegħu din is-sena, għall-ewwel darba offrejna dawn il-kundizzjonijiet għall-kooperazzjoni lill-bdiewa Russi lura fl-2016. Aħna kuntenti ħafna b'dan il-proġett, ma 'kull staġun ġdid il-kumpanija timmultiplika fil-volum ta' kunsinni ta 'prodotti domestiċi għan-netwerk.
Aħna naħdmu ma 'aktar minn 60 fornitur, ibagħtu diversi ħxejjex (patata, kaboċċi, karrotti, basal, pitravi) u frott (tuffieħ, bettieħ - dulliegħ), f'kumpless - aktar minn 50 oġġett. Fl-2020, taħt kuntratti agrikoli, il-kumpanija xtrat madwar 300 elf tunnellata ta 'ħaxix u frott. Meta wieħed jitkellem speċifikament dwar il-patata, hija kategorija li tifforma l-volum f'dan il-proġett, li jammonta għal madwar 50% tal-provvisti.
Il-vantaġġi ewlenin ta 'kuntratt agrikolu huma, l-ewwel nett, l-istabbiltà u l-fiduċja fil-futur għall-produtturi u n-netwerk, espressi f'bejgħ garantit u provvisti matul l-istaġun kollu. Mhux inqas importanti hija l-kwalità stabbli tal-prodotti fornuti, li tinkiseb permezz ta 'sett ta' miżuri, komunikazzjoni kostanti bejn rappreżentanti tan-netwerk u impjegati tas-siti tal-produzzjoni, żjarat regolari tal-agronomi tagħna lill-intrapriżi matul l-istaġun kollu - mill-mument tal-preparazzjoni. għaż-żriegħ u jispiċċa bil-ħsad u l-ħażna. Aħna norganizzaw ukoll kontroll tal-kwalità tas-surveyor (assigurazzjoni) fis-sit tal-manifattur, li mbagħad jimminimizza l-probabbiltà ta 'ritorni tal-prodott, u b'hekk inaqqas l-ispejjeż potenzjali kemm għall-manifattur agrikolu kif ukoll għan-netwerk.
Il-COP