Hawnhekk il-patata maxx titnixxef, titfarrak u mxerrda fi tazzi. Irridu biss inneħħu l-għatu u ferra l-ilma jagħli fuq id-dixx lest.
Il-produzzjoni tal-impjant tal-ipproċessar tal-ikel Miloslavsky tinsab f'wieħed mir-reġjuni l-aktar fin-nofsinhar tar-reġjun ta 'Ryazan. U qxur tal-patata, li jitkabbru wkoll fuq l-artijiet ta 'Miloslav, ġew prodotti mill-2011.
Mill-għalqa għall-counter
Id-deċiżjoni li jinbena impjant tal-ipproċessar tal-patata ttieħdet mill-maniġment tal-grupp kummerċjali u industrijali Kuntsevo fl-2007. Fi tliet snin, il-kostruzzjoni tal-impjant u l-installazzjoni tat-tagħmir tagħha tlestew fir-raħal tax-xogħol ta 'Miloslavskoye. U f'Jannar 2011, it-tim tal-intrapriża l-ġdida nieda l-ewwel linja għall-produzzjoni tal-qxur tal-patata. Tagħmir ta 'teknoloġija għolja għamilha possibbli li jiġu prodotti 550 kg ta' prodotti lesti fis-siegħa. U dan minkejja l-fatt li l-istadji kollha tal-ipproċessar tal-patata - mill-irċevuta tagħha mill-għalqa sal-ippakkjar f'boroż - iseħħu prattikament mingħajr intervent uman.
"Naturalment, ma nistgħux nitkellmu dwar awtomazzjoni ta '20%," jispjega t-teknoloġiku ewlieni tal-intrapriża, Mikhail Sarantsev. – F'kull wieħed mill-istadji teknoloġiċi hemm in-nies. Iżda dan huwa biss XNUMX persuna impjegati fuq il-linja matul il-ġurnata.
Il-proċess kollu tal-preparazzjoni taċ-ċereali fl-intrapriża, kif jgħidu, huwa aċċess miftuħ. U ngħaddu mill-istadji kollha tagħha flimkien mat-teknoloġista f'madwar 20 minuta, li matulhom, taħt il-hum ta 'magna multi-meter enormi, jirriżulta li varjetajiet speċjali ta' patata għall-impjant tal-ipproċessar tal-ikel jitkabbru fil-qrib - fir-raħal. ta’ Chernava. U minbarra Ryazan Potato JSC, li hija parti mill-azjenda tal-produzzjoni, hija fornuta minn intrapriżi agrikoli oħra fir-reġjun tagħna, kif ukoll irziezet fir-reġjuni ta 'Lipetsk, Tambov, Tula u Vladimir. Biex jiġi żgurat li l-patata tkun disponibbli s-sena kollha, u l-produzzjoni taċ-ċereali ma tieqafx lanqas għal ġurnata, l-impjant tal-ipproċessar tal-ikel għandu faċilità ta 'ħażna tal-patata b'kapaċità ta' 18000 tunnellata.
Għalhekk, il-produzzjoni, li titwettaq skont il-prinċipju "field to counter", tibda bil-wasla tat-tuberi fuq il-linja tal-produzzjoni. L-ewwel, il-patata tinħasel u titnaddaf bil-fwar, imbagħad il-qoxra titneħħa f'tanbur speċjali bl-użu ta 'pniezel speċjali tal-barraxa. Wara t-tindif, it-tuberi jmorru fiż-żona ta 'kontroll, fejn il-ħaddiema tal-impjant tal-ipproċessar tal-ikel ineħħu ċ-ċaħda mil-linja - patata li għandha forma irregolari jew tikek skuri.
Wara dan, il-prodott lest jiġi mbajd u jintbagħat f'tanbur għat-tħin, u mbagħad, minħabba l-ipproċessar tal-fwar, fl-aħħar jinkiseb purè. Imma dan mhux kollox. Il-massa bħal puree fl-aħħar tidħol fit-tanbur tat-tnixxif, tinbidel f'folja rqiqa u trasparenti. Għalhekk fl-aħħar mill-aħħar jitgħaffeġ fi qxur biex jiġi ppakkjat f'boroż tas-snajja jew boroż kbar.
Mill-mod, fl-istadju tat-tnixxif stajt nipprova l-prodott kważi lest, "tiċrit" biċċa minn "werqa tal-patata" enormi. Kif qal it-teknoloġista, irriżulta li kienet patata pura, mingħajr addittivi. Qisu l-patata maxx tagħli fl-ilma u tinsa li żżid il-melħ. It-togħma hija l-istess.
Double up
"Produzzjoni bħal din għandha ħafna vantaġġi," ikompli l-istorja tiegħu Mikhail Sarantsev. – L-ewwelnett, proċess ta 'proċessar bħal dan jippermettilna nnaqqsu t-telf kwalitattiv u kwantitattiv li jseħħ waqt il-ħażna tat-tuberi. Grazzi għall-awtomazzjoni, l-ispejjeż tal-enerġija u tax-xogħol huma mnaqqsa, minħabba li l-patata m'għandhiex għalfejn tinħasel, titqaxxar u mgħollija manwalment. Il-qxur infushom huma maħżuna itwal, mingħajr ma jitilfu l-valur bijoloġiku karatteristika tal-patata tuberu, u jieħdu inqas spazju fil-maħżen.
Fir-rigward tal-valur taċ-ċereali innifsu, ma fihx glutina, li jagħmel il-prodott sikur għal nies li għandhom problemi biex jittolleraw din il-proteina. Barra minn hekk, il-monosodium glutamate li jsaħħaħ it-togħma, kif ukoll preservattivi u kuluri artifiċjali mhumiex użati fil-produzzjoni taċ-ċereali.
Flakes bħal dawn, puri fl-indikaturi nutrittivi kollha, sussegwentement jintużaw biex jippreparaw platti sekondarji fi stabbilimenti tal-catering. Jistgħu jsiru materja prima għal diversi prodotti tal-ikel - għaġina, cutlets tal-patata, zraz, pulpetti, pancakes, torti, casseroles u ħafna aktar. Flakes huma meħtieġa wkoll għall-produzzjoni ta 'gerbub, ċipep u snacks.
Barra minn hekk, jintużaw għal prodotti instantanji - purejiet f'boroż, nuċċalijiet, sopop pureed. Mill-mod, fl-impjant tal-ipproċessar tal-ikel Miloslavsky, jagħmlu 8 tipi ta 'purejiet instantanji biż-żieda ta' prodotti mnixxfa bil-friża. Huma prodotti taħt il-marka Kuntsevo, u jistgħu jinstabu fuq l-ixkafef tas-supermarkets.
– Fir-Russja, aħna nbiegħu 70% tal-qxur tal-patata mingħajr addittivi u qxur tal-patata b'addittivi ta 'togħma naturali u prodotti mnixxfa bil-friża. Il-bqija jmur barra,” jispjega Alexey Emelyanov, direttur ġenerali ta’ Miloslavsky Food Processing Plant JSC. – Iċ-ċereali jintbagħtu lejn il-Polonja, il-Bulgarija, ir-Rumanija, il-Belġju, il-Portugall, l-Arġentina, il-Ġermanja, l-Italja, iċ-Ċilì, iċ-Ċina, il-Każakstan, ir-Repubblika Ċeka, l-Iżrael, is-Serbja, il-Ġeorġja u l-Użbekistan. Mhux se nieqfu hemm. Bħalissa, il-kumpanija qed taħdem fuq l-implimentazzjoni ta 'proġett ta' investiment ġdid.
Jiġifieri, huwa ppjanat li tirdoppja l-produttività tal-linja tal-ipproċessar tal-patata - sa 1100 kg ta 'qxur tal-patata fis-siegħa, tespandi l-linja ta' prodotti billi tibda l-produzzjoni ta 'Fries u lamtu tal-patata, u żżid il-volum tal-ħażna tal-patata għal 36000 tunnellati.
Huwa ċar li bidliet bħal dawn se jwasslu għal żieda fl-esportazzjoni. Il-volum tiegħu huwa ppjanat li jiġi rduppjat. Iżda l-ħaġa prinċipali hija li l-implimentazzjoni tal-proġett se twassal għall-ħolqien ta 'impjiegi ġodda fil-produzzjoni, li jfisser li l-intrapriża ma tibqax timpjega 100, iżda 150 ruħ.
Il-prodotti tal-Pjanti tal-Ikel Miloslavsky irċevew rikonoxximent mistħoqq mill-konsumaturi. Il-kwalità tal-qxur tal-patata prodotti ġiet ikkonfermata ripetutament minn rebħiet fil-kompetizzjonijiet. Fost il-premjijiet hemm midalji tad-deheb tat-13 u l-15 tal-wirjiet agroindustrijali Russi "Il-Ħarifa tad-Deheb", diplomi tal-kompetizzjoni Russa kollha tal-programm "Mit Aħjar Oġġetti tar-Russja" fl-2014 u l-2018, kif ukoll il-"Ryazan". Kwalità”, li l-kumpanija rċeviet fl-2016.