Il-Kunsill għall-Iżvilupp tal-Ortikultura u l-Ortikultura (AHDB) tar-Renju Unit ħejja rapport dwar l-isfidi li s-settur agrikolu tar-Renju Unit iltaqa 'magħhom u se jiffaċċja fl-2020.
Tħabbira qasira tar-rapport hija ppubblikata fuq il-websajt. Patata Aħbarijiet Illum. Aħna nippreżentaw parti mit-test li jikkonċerna l-patata.
Kif innotat fir-rapport, il-pandemija tal-koronavirus, ġeneralment, kellha impatt sinifikanti fuq il-formazzjoni tad-domanda għall-patata din is-sena.
Naturalment, wieħed għandu jżomm f'moħħu li ħafna bdiewa ddeċidew li jħawwlu l-volumi qabel ma l-virus laqat ir-Renju Unit u li ġew imposti restrizzjonijiet ta 'kwarantina. Fl-istess ħin, numru ta 'produtturi rnexxielhom inaqqsu ż-żona, iżda kien hemm ukoll każijiet meta l-għelejjel mingħajr suċċess tal-qamħ tax-xitwa ġew sostitwiti bil-patata.
Ir-Rebbiegħa fil-biċċa l-kbira tar-reġjuni kienet niexfa, li għamilha possibbli li tħawwel b'pass tajjeb. Fl-istess ħin, uħud mill-produtturi agrikoli esprimew tħassib li għall-iżvilupp tal-pjanti fl-istadju inizjali jista 'jkun hemm umdità mhux biżżejjed, iżda f'Ġunju x-xita waslet fi żmien xieraq. Barra minn hekk, ma ninsewx li aktar minn nofs iż-żona riżervata għall-patata fir-Renju Unit hija mgħammra b'tagħmir ta 'tisqija.
Għalhekk, nistgħu nassumu li l-volum tal-ħsad f'dan l-istaġun mhux se jitnaqqas. Għalkemm ir-riżultati huma kmieni wisq: il-meteoroloġi jwiegħdu li l-aħħar tas-sajf ikun “aktar niexef u sħun mis-soltu. Jekk it-tbassir isir realtà, dan jista 'jaffettwa r-riżultat finali.
Suq
Qabel ma faqqgħet, bosta esperti ssuġġerew li l-istokkijiet ta 'patata mill-ħsad tal-2019 jistgħu ma jkunux biżżejjed sal-prodotti tal-istaġun il-ġdid. Iżda l-faċilitajiet tal-ikel ingħalqu mal-Ewropa kollha, u għalhekk ma kienx hemm bżonn li nitkellmu dwar in-nuqqas.
Għal xiex jista 'jwassal dan fil-futur? L-ewwel, il-ħtieġa tal-Gran Brittanja għall-importazzjonijiet tal-patata għall-ipproċessar fl-istaġun li ġej x'aktarx tonqos. Jekk il-ħsad isir f'waqtu u b'riżultat tajjeb, il-proċessuri Ingliżi għandhom jiġu pprovduti bi prodotti domestiċi.
It-tieni nett, huwa magħruf li sa nofs ir-rebbiegħa madwar 2 miljun tunnellata ta 'patata mill-ħsad tal-2019 baqgħu mhux realizzati fl-Ewropa. Bħalissa, il-proċessuri Ewropej qed jissodisfaw l-obbligi kuntrattwali tagħhom, iżda parti mill-istokk xorta waħda kellha tintbagħat għal skopijiet oħra bi prezz imnaqqas (pereżempju, biex titqiegħed fl-għalf tal-annimali). Fuq dan l-isfond, huwa diffiċli li wieħed ibassar żieda fil-prezzijiet fis-suq.
Barra minn hekk, il-konsegwenzi tal-Brexit għandhom jiġu kkunsidrati wkoll. Fi żmien din il-kitba, ir-Renju Unit għadu ma ngħatax status ta ’ekwivalenza lil parti terza, u dan jista’ jwaqqaf l-esportazzjoni Ingliża ta ’żrieragħ jew patata friska lejn is-suq tal-UE.
Setturi ta 'l-imballaġġ u l-ipproċessar
Il-pandemija tal-koronavirus kellha impatt kbir fuq it-tkabbir tal-patata. Għalkemm il-konsegwenzi tagħha, ngħidu aħna, fis-setturi tal-imballaġġ u l-ipproċessar inħassu b'mod differenti.
Is-settur tal-imballaġġ iservi primarjament fis-suq tal-bejgħ bl-imnut (madwar 80%). Fil-quċċata tax-xiri ta 'paniku f'Marzu, qabża qabża kbira f'dan il-qasam. Minn dakinhar, id-domanda għall-oġġetti ppakkjati naqset b'mod notevoli, iżda ma naqsitx "fin-naħa ta 'isfel": minkejja l-fatt li ħafna intrapriżi tal-catering reġgħu bdew l-attivitajiet tagħhom mill-4 ta' Lulju, ħafna nies ikomplu jqattgħu ħafna mill-ħin tagħhom id-dar u jieklu ikliet imsajra mid-dar.
Sitwazzjoni oħra fis-settur tal-ipproċessar. L-għeluq ta ’kafetteriji u ristoranti kellu impatt profond fuq l-industrija (il-catering kien jammonta għal 55-60% tas-suq). U għalkemm l-istabbilimenti tal-catering qegħdin jerġgħu jibdew bil-mod ix-xogħol tagħhom, id-domanda għas-servizzi tagħhom għadha 'l bogħod minn dak li kien osservat qabel il-pandemija. L-aspettattiva ta 'tnaqqis ekonomiku taffettwa wkoll is-sitwazzjoni b'mod negattiv.
Xejriet tal-konsum tal-patata
Qabel COVID-19, il-bejgħ ġenerali bl-imnut ta 'patata kien qed jonqos. L-ikel tradizzjonali tilef ir-rilevanza tiegħu. Iżda l-problema ewlenija, skond Kantar Usage, kienet li l-preparazzjoni tal-platti tal-patata kienet teħtieġ ammont sinifikanti ta 'sforz u ħin mill-konsumatur. Ħafna qiesu wkoll il-patata bħala għolja wisq ta 'kaloriji u mhux relatata ma' ikel b'saħħtu. Flimkien, dan wassal għall-fatt li aktar u aktar konsumaturi qalu li biħsiebhom inaqqsu l-konsum tal-patata (15%). Madankollu, 8% biss ippjanati li jżidu l-konsum (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 ta 'Frar).
Matul il-pandemija COVID-19, il-bejgħ bl-imnut tal-patata żdied b'mod sinifikanti (+ 21,6%). Għat-tqabbil: il-bejgħ totali ta 'ikel u xorb żdied b' + 14,7% biss (Kantar, 12-17 ta 'Mejju, 2020). L-iktar tkabbir mgħaġġel ġie nnutat għal patata u laqx tal-bott, il-popolarità ta 'dawn il-prodotti ġiet spjegata minn ħajja twila.
B'mod ġenerali, matul il-perjodu tal-kwarantina, il-patata ntrebħet minħabba l-versatilità u l-kategorija tal-prezz tagħhom. Dan għen biex jagħmel tajjeb għall-għeluq ta ’stabbilimenti tal-ikel u skejjel, li tipikament kienu jirrappreżentaw madwar 22% tal-konsum tal-patata.
Xi jmiss?
Jekk inħarsu lejn il-prospetti tal-patata fil-livell tal-bejgħ għall-bqija tas-sena kalendarja, nistgħu nassumu (fi kważi kull żvilupp ta 'avvenimenti, inklużi miżuri iebsin ta' kwarantina) li l-konsum tal-prodott se jiżdied ftit.
Fl-istess ħin, is-settur tal-bejgħ tal-patata għall-ipproċessar x'aktarx jesperjenza tnaqqis.
Żomm il-momentum
Fil-qosor, jista 'jingħata fil-qosor li s-sitwazzjoni attwali ta' kriżi bbenefikat mis-suq tal-patata friska, prodott ekonomiku u sodisfaċenti adattat għall-preparazzjoni ta 'varjetà wiesgħa ta' platti msajra fid-dar li kien qed jitlob fost il-popolazzjoni.
Illum qed jinfetħu inqas perspettivi għal prodotti rħas tal-patata ffriżata, li jiffrankaw il-flus u l-enerġija tal-konsumaturi. Ikliet lesti mkessħin (patata mgħaffġa, gratin, eċċ) se jkunu speċjalment fid-domanda.
Tista 'taqra aktar dwar dan. hawn